大家在殺魚的時候，剖開魚肚，是不是經常看到魚的腹腔上有一層黑色膜衣，看上去讓人很不舒服。小時候看父母殺魚時，都要把魚肚子的那層黑膜完全刮掉，還說那層膜有毒的。所以我每逢殺魚，一直都老老實實地把那黑膜都刮掉，事實不是這樣的。
魚肚子的那層黑膜沒毒，它只是魚腹部的一層保護膜，之所以那麼黑是因為黑色素的累積，雖然口感不好，但是也能吃。黑膜的學名叫腹膜髒層或者叫內膜髒層，它位於魚腹部腔壁和內臟之間，有緩衝撞擊、保護內臟的作用。還可以分泌黏液潤溼器官表面，減輕器官之間摩擦而損傷，是魚的正常生理結構。其實我們的肚子腹部也含有這樣的一層膜。
其實並不是所有魚的腹膜都是黑色的。腹膜的顏色黑不黑，取決於於體內色素的代謝，而不是毒素太多，也不是重金屬沉積，真正的原因是腹膜位置的黑色素細胞分佈密集。
那麼這層黑衣到底有沒有毒？可以吃嗎？
腹膜不具有過濾毒素、重金屬的作用，所以不會大量累積有害物質。但是這層膜和魚皮一樣，主要由脂肪細胞組成，並且在口感上可能有點苦澀。從營養學角度它也並不是健康的選擇，可以去掉。從安全角度，當有汙染物如重金屬、農藥等進入魚體內時，尤其是一些脂溶性的汙染物更容易富集在此，所以，也不建議多吃。但是，不去除吃到肚裡也沒什麼大礙。
請問你們燒魚前會去掉黑膜嗎？歡迎大家來討論。
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