俗話說得好：“早餐要吃飽。午餐要吃好，晚餐要吃少！”，這足以說明早餐的重要性，因為早餐不僅能夠供給我們一上午的能量需求，以便我們能夠更好地學習和工作，而且能夠幫助我們增強體質，增強抵禦能力。
早餐既要好吃還要有營養，最重要的是簡單快捷，這確實是需要花費一些心思的。有些人喜歡早餐出去買些現成的，什麼油條豆漿等，這些偶爾吃上一次兩次還可以，你也不能總吃啊，所以還是要花費些心思，自己去做，既乾淨衛生又有營養，最重要的是吃著舒心，有家的感覺。
今天要給大家分享的這款早餐餅，便是我家常吃的其中一種。山藥大棗早餐餅，簡單快捷，5分鐘可以做好；口感脆爽，不油膩有營養；老婆、兒子都愛吃，每次都是意猶未盡的表情，看得我心裡那個美呦！
山藥和大棗都營養豐富，看起來是風馬牛不相及，但是二者搭配卻別有一番風味，特別爽口。
山藥大棗早餐餅看似簡單，不過要做得好吃，還是需要技巧的。下面看看我是怎麼做的吧：
首先：洗淨的山藥去皮，有些人對山藥的粘液過敏，這裡我介紹幾種防過敏的方法，第一：戴上一次性手套；第二：手上抹上些醋，也可預防過敏；第三：把洗好的山藥先蒸一下，然後再去皮。去皮後放到水裡防止氧化變黑，然後先切薄片然後剁碎。
第二：胡蘿蔔先切片，再切絲，最後切末。浸泡好的大棗先切片，再切絲，最後切丁。
第三：山藥、胡蘿蔔、大棗放入一個碗中，然後磕入2個雞蛋，加入一勺鹽，1勺胡椒粉，攪拌均勻。再分少量多次倒入麵粉，調成稀薄糊狀。注意，麵粉不要太多，麵粉太多容易硬。
第四：電餅鐺預熱刷油，用勺子舀一勺麵糊倒入電餅鐺內，把它攤平，整理成圓形，定型後翻面，煎至兩面金黃，中間略鼓，特別暄軟，就熟了盛出。
山藥大棗早餐餅，簡單快捷，5分鐘搞定，口感香糯，色澤金黃，營養又美味，老婆兒子都愛吃。這種早餐餅，我家隔天就要吃一次，每次都吃不夠。
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