爱吃拉面的熊
常用的咖啡机有以下4种：
1、全自动咖啡机。全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，而且品种繁多，需要良好的保养，但是维护费用较高。
2、半自动咖啡机。半自动咖啡机的特点有：1、水温恒定;2、泵压稳定;3、蒸汽恒压且干燥，操作方便等。
3、经典的滴漏式咖啡机。滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。简单，高效，可靠，适合大众使用。
4、高压蒸汽咖啡机。高压蒸汽式咖啡机是泵压式和蒸汽式的结合体。可以将咖啡精华萃取出来，煮出来的咖啡比较香浓，而且会有一层油脂沫。
手冲壶有虹吸壶、摩卡壶、法压壶、等。手冲壶冲出的单品咖啡，一杯咖啡冲出来好不好喝影响因素极为重要。有水质、温度、咖啡豆、时间、研磨粉粗细。一杯好的手冲咖啡味道浓厚，顺口清澈。(注:喜欢闲时自己冲喝咖啡的小伙伴可以选择用以上壶哦，如果你能接受味道跟中药一样的苦)。
意式浓缩全自动咖啡机或者意式浓缩半自动咖啡机则与手冲咖啡不同，咖啡机萃取也有时间哦，意式浓缩咖啡不是单品咖啡，味道多变，适合搭配奶牛、奶油、甜点、以及牛排共用。而手冲咖啡就比咖啡机讲究很多不同的咖啡豆能地漏出不同风味的咖啡 比如 危地马拉咖啡豆、蓝山咖啡豆、哥伦比亚咖啡豆。比较有名的猫屎咖啡豆、国内比较有名的咖啡豆 云南的小粒咖啡豆 每一种咖啡豆烘焙的程度也会影响滴漏咖啡的口感 手冲咖啡都有 味道单纯 稍有苦涩 独特香味，等特点烘焙程度越浅咖啡滴漏出来就有一丝 涩味 苦味淡基本有没香味。反之烘焙度深，咖啡滴漏出来苦味比较厚重 散发深度烘焙咖啡的香味。
小锋咖啡
我是Tian甜品研究所的店长，很高兴来回答这个问题
咖啡机从制作方式上来讲，大体可以分为三种：
1、美式滴漏式
以滴漏的方式冲泡咖啡，一般由上层漏斗状容器和下层咖啡壶组成。磨好的咖啡粉放置于上层漏斗中，水箱中的水加热后滴入装有咖啡粉的容器，经过浸泡和萃取滴滤到下方的咖啡壶中，一般还会有保温装置。像这样：
2、意式高压泵式
以高压热水冲调浓缩咖啡，高压蒸汽和水混合后快速穿过咖啡粉，瞬间萃取。一小杯的量一般为30ml，表面有丰富的咖啡油脂。一般在外面咖啡馆我们喝到的花式咖啡，多以意式浓缩做底，加以牛奶、奶泡、各种糖浆、或者奶油等等做出不同的口味来。比如我们常见的拿铁、摩卡。
下面是简单的花式咖啡的分类：
3、胶囊机
严格来说其实也属于意式，只是近几年兴起来的“懒人”设计
再讲到各类壶
壶的种类有很多：摩卡壶、法压壶、虹吸壶、手冲壶、越南壶、土耳其壶等等
其实壶的种类跟咖啡机一样，如果从最基础的制作方式上来分，也是分为两大种：
1、滴滤式壶
这个里面包括法压壶、虹吸壶、手冲壶、越南壶等
尽管具体的制作方式不尽相同（由于篇幅所限，展开讲可以写一本书），但是基本的方式都是：常压下、热水萃取。
所以也拥有滴滤式制作方式所有的特点：比起高压萃取，口味更淡，制作时间更久。一般我们爱用虹吸壶和手冲壶制作单品咖啡，会将某一款咖啡豆子的全部风味完整的展现出来。饮用的时候不加糖、不加奶，品尝咖啡最纯粹的苦、酸、各种花香果香等～
2、高压密封萃取式
这个指的是摩卡壶。下面贴一张摩卡壶的工作原理。可以看到摩卡壶是有一定的压力来萃取的，但是这个压力赶不上专业的咖啡机，所以好一些的摩卡壶会产生一定的咖啡油脂，甚至可以拉花，但是跟专业意式机做出的意式浓缩还是有一定区别。
总结一下，咖啡机一般多指意式咖啡机，做出的产品为花式咖啡，意式浓缩为基底加以牛奶等配着一起饮用，咖啡壶多以滴滤式制作为主，多以单品咖啡为原料，做出的产品口味更淡，更能凸显各种单品的风味，多以纯饮为主。
篇幅所限，只讲了大概，希望对你有帮助。欢迎评论区讨论。
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Tian甜品研究所
咖啡机一般所说的是意式浓缩咖啡机，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了意大利咖啡快速调理！不但可以节省煮咖啡的时间，而且煮出的咖啡风味香醇浓郁。
冲煮咖啡的热水温度过高，使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香 油脂，煮出来的咖啡味道不够浓。这是冲煮咖啡一大硬伤！
小季西餐厅的逆袭记
本人用老式虹吸咖啡壶煮咖啡，以香气程度衡量煮好与否。感觉比咖啡机煮的咖啡味道醇和得多。咖啡豆采用云南小粒，中度烘培，中度颗粒。最烦某些自以为是的咖啡机迷，动不动就说某某咖啡机是渣。咖啡机迷们大多数都是伪咖啡控。
源清亘古
家里做饭和饭店吃饭的道理！
