肉末土豆泥
食材與明細
土豆4顆 西蘭花1顆
瘦肉100g 白砂糖1匙勺
胡椒粉3g 蠔油1匙勺
料酒1匙勺 蒜2瓣
鹽2g 澱粉1匙勺
生抽1匙勺
步驟與貼士
1.土豆洗淨上鍋蒸熟。
2.西蘭花切成小朵，洗淨泡鹽水十五分鐘，再放入鍋中焯水，熟透即可撈出放涼備用。
3.瘦肉洗淨切末。
4.將鹽、糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒放入碗中調至成汁。
5.將蒸熟的土豆去皮搗成泥，裝入小碗壓實成型，再扣在盤中，西蘭花擺在土豆泥邊上圍一週。
6.蒜切末，鍋中倒油燒熱，放入蒜末炒香，再放入肉末一起翻炒直至炒出肉香，倒入調好的醬汁到鍋中，最後加入調好的水澱粉勾芡即可起鍋淋在土豆泥上。
7.加上些許的香菜點綴即可。
貼士：
1.肉末一定要自己手動剁碎，小編貪懶直接用絞肉機絞成肉醬，炒肉的時候散不開直接成肉片了。
2.家裡有寶寶做輔食用的研磨碗可以拿來搗土豆泥，口感會更細膩，也會更方便。
分享到:
閱讀更多 wun央兒 的文章
