這種樹葉長得像蝦片，不僅摘下就能吃還擁有姓名，口感類似蓮霧
說起油茶樹不知道大家有了解嗎？油茶樹屬於茶科，常綠小喬木，因為它的種子可以榨油供食用，故此而得名。油茶色清味香，營養葉相當的豐富，是一種極其不錯的物種，油茶又被人們稱為是“百花茶”適應力特別強，可以抗乾旱，耐貧瘠。但是對土壤的要求還是特別高的，要求有充足的陽光和水分，否則只長枝葉，結果也很少，含油率也特別低。
油茶樹除了可以製成茶油之外，它的葉片還有很大的妙用呢。一般的樹種只有結出的果實對人類還有用處，其他的樹根樹葉等都是無用的，但是油茶樹不同，它的葉片是可以拿來吃的，油茶樹的葉片也叫作茶片，生長在油茶樹上的一種果肉質肥厚嫩葉，有紅色和白色兩種，背面帶有一層光亮的薄透明膜，成熟時會脫落，未脫落時味道很澀，脫落後味道較甜，和蓮霧果味道很像，吃起來都有一絲甜味，清脆爽口。
油茶樹還有一種別名，由於它外形長得酷似蝦片，都比較厚重，所以人們也叫它作“蝦片”。油茶樹春天長出的果肉質嫩葉，長成肥厚狀，成熟後味美可食。初起多為淡紅色，吃起來會有一種澀澀的味道，不是特別甜，當它成熟後脫掉表面的一層膜，成白色狀的最甜，無澀味。其實，這是油茶的一種病害，叫做“油茶茶苞病”，是屬於真菌類，它會侵染花芽和葉芽，侵染後分別會形成茶泡和茶片，所以我們所吃的茶泡和茶葉都是要靠“油茶茶苞病”這一種病毒來形成的。
也有很多人會發問說，既然茶葉是真菌形成的，那它還能吃嗎？會不會對人體有危害？其實“油茶茶苞病”雖是一種真菌，但是它對人體是絲毫沒有任何損害的，既沒有噴灑農藥又沒有收到汙染，絕對乾淨無毒，可以放心食用。其實在茶片為紅色時是不宜食用的，這時候的茶片還沒有完全成熟，澀味非常的重，吃起來還很苦黏嘴，只有耐心等待它脫去紅皮露出白皮後才可食用，白皮的茶葉才是最好吃最甜蜜的時候。據說只有農村人才知道這個知識，很多城裡人當茶葉為紅皮時就開始吃了。
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