平時的生活中，有一味特別不起眼的食材，但卻基本上天天都會用到它，不但可以起到活血的作用，而且還可以很好的袪除腥味，它就是姜。說起姜，大家都不陌生，但說到它的一些妙用，說不定你卻不知道喲~~不防一起來看看有哪些是你所不知道的。
姜分為生薑，老薑。之產的外觀區別，也就是老薑偏黃色，而且味更辛辣一些。
生薑比較適用於泡製後當作佐料配著炒菜，比如嫩姜炒牛肉，泡姜之類，因為其口感比較脆而且多汁，炒出來比較爽口一些，而老薑的話，口感不易咀嚼，所以一般會用來熬湯燉肉用，以及去腥味的作用。
一些生活閱歷比較豐富的就會知道，用老薑熬製的水用來燙腳，不但可以活血，特別是老年人腿腳有寒氣的有好處，而且還可以去腳臭，如果有個風寒感冒之類的，來一碗薑湯或者薑茶，效果也是很不錯的。
薑茶製作:
1，買回老薑後，洗淨瀝乾待用。
2，鍋中加入適量的清水，燒熱後，將老薑直接拍碎，放入鍋中熬製15分鐘左右，如果時間充足，也可以熬製得更長一點，待快起鍋前，放入紅糖，可以很好的將薑湯裡的辛辣味中和，而且有一點甜味也比較好喝一些。
泡姜製作：
1，準備好材料，選用新鮮的子姜，泡製需要鹽水，朝天椒（紅色的話，會更有視覺衝擊，更有食慾）然後會需要用到白酒，冰糖。
2，準備好密封的罐子，倒入涼開水和鹽，攪拌均勻充分化開
3，子姜洗淨後瀝乾再放入鹽水之中，將朝天椒，冰糖，白酒放入，差不多隔7天左右就可以食用了。
但是也需要注意，因為姜的活血功能，所以高血壓是不適宜食用過多姜的。
姜，雖然不起眼，但是在生活中發揮著自己的作用，不但可以促進血液循環，增加抵抗力，驅散寒邪，更是在生活烹飪之中，起到去腥開胃的作用，是不可或缺的食材之一。
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