濮陽市京開道鑫旺標準件
香蕉在我們家是過年的時候吃的最多。我們這裡在過年的時候都流行做很多炸的食品，比如說炸藕合，炸丸子，炸肉，炸帶魚之類的，那在我們家除了炸這些之外，還會炸一些水果，炸蘋果，炸香蕉等等。在過年來親戚的時候用來待客用，做的好的炸香蕉香甜鬆軟，非常美味，真的是一道大人小孩都特別愛吃的美食。
我們經常吃到的如脆皮香蕉和拔絲香蕉，都屬於炸香蕉的範疇，那麼接下來我就說一下這兩種炸香蕉的方法是怎麼做的。
炸香蕉–拔絲香蕉
準備食材:
香蕉，麵粉，植物油，雞蛋，白糖，玉米粉。
烹飪步驟:
1.香蕉去皮，切成兩釐米左右的小段，表面裹上一層乾麵粉。
2.雞蛋把蛋清和蛋黃分離，我們用蛋清和玉米粉放在一起攪拌均勻，做成麵糊。
3.鍋內放入足量的植物油，加熱到九成熟。
4.把裹了麵粉的香蕉放入玉米麵糊裡掛上一層漿。接著放入熱油鍋中炸幾秒鐘。顏色變黃，就可以用漏勺撈出來。
5.另起油鍋，把白糖放進去，加入少量水，小火慢熬，等糖完全融化顏色微黃的時候，把香蕉放進去，攪拌一下即可出鍋。
烹飪小提示:
做拔絲香蕉熬糖是一個技術活，弄不好就熬糊了。所以在熬的時候如果是新手一定要小火不斷地去攪拌。等到出現微黃均勻的小氣泡時，就說明熬好了，這個時候趕緊放入香蕉翻炒幾下即可出鍋。
接下來說一下脆皮香蕉的做法。
炸香蕉–脆皮香蕉
<strong>準備食材:香蕉，雞蛋，麵包糠，麵粉，植物油
烹飪步驟:
1.香蕉去皮，用刀把前後兩邊黑頭去掉，然後去一下邊把香蕉變細一點。
2.取一個雞蛋，把它打散，放入麵粉攪拌均勻做成雞蛋麵糊。
3.香蕉表面裹上一層雞蛋糊，然後放入麵包糠中裹上一層面包糠。
4.用筷子夾起香蕉抖一下，把多餘的麵包糠抖掉。
5.鍋內放入油，燒至九成熱，把香蕉放進去炸至表面金黃即可撈出。
香蕉具有潤腸通便的作用，能夠治療便秘。而且經常食用對降低血壓也有一定的輔助功能。但是經常年紀大的人不能多吃香蕉，因為水果比較涼，但是做成炸香蕉的話就比較好啦。所以炸香蕉也是非常受歡迎的，在飯店也會經常上的一道菜。對於小孩來說，吃炸香蕉是更開心不過的了。因為香蕉本身就是一種非常甜美的水果，用油炸了以後，外焦裡嫩，而且更加的香甜，所以小朋友見了以後都會愛不釋手。由此可見，炸香蕉是一道老少結宜的美味佳餚。這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛下廚房不愛下館子的寶媽。每天持續更新家常菜、麵食、烘焙小吃的製作方法，歡迎與我一起交流成長！
鏟子愛廚房
你好。關於炸香蕉，豆媽前段時間剛巧寫過一篇文章，專門講解了三種不同的香蕉炸法，並根據做法的難易程度及哪個更好吃給出了自己的一些見解。
雖然炸香蕉的幾個做法都不算難，但既然要“簡單又好吃”，那麼豆媽推薦下面這個做法。
外酥內香軟，絕對是很值得嘗試的哦！
【做法】：
1、準備好幾根香蕉，去皮；
2、每根香蕉切成三段，然後再從中間劈開，切成比較細小的條狀；
3、將每個小香蕉條，按照澱粉、雞蛋液、麵包糠的順序分別裹上一遍；
4、鍋裡燒熱油，依次放入香蕉條；
5、炸至表面金黃色即可。
這樣的炸香蕉，整個製作過程非常簡單！
炸好後的香蕉外香酥，裡面軟軟甜甜的，很嫩。
雖然裹麵包糠的過程是稍微花了點兒功夫，而最終的成品也絕對值得你麻煩一次。
也許有朋友想更省事兒，直接將香蕉切成兩三段就裹麵包糠炸上了（比如上圖），雖然外表看起來是香酥的，但裡面的香蕉依然是明顯的香蕉原來的狀態，達不到外酥裡軟的效果。
所以既然要做，還是不要怕麻煩喲，切成小條，炸起吧！
豆媽糕點
簡單快手的炸香蕉，10分鐘就可以搞定！
炸香蕉做法如下：
1：香蕉：4根
2：生粉：適量
3：麵包糠：適量
4：雞蛋：2個
5：油：適量
6：糖粉：適量
製作過程：
1：生粉和麵包糠準備好，分開放入盤子中
2：雞蛋液磕入碗中打散，香蕉剝掉皮放入生粉中裹一圈
3：放雞蛋液裡裹一圈後放入麵包糠中裹均勻
4：鍋裡倒油燒熱，放入香蕉炸至兩面金黃即可撈出
5：撒上糖粉，即可開吃！
小貼士：香蕉小可以整個炸，如果香蕉大，可以切成幾段去炸！
梅娟愛烘焙
食材：香蕉、雞蛋、澱粉、麵包糠、食用油
1、雞蛋打入澱粉中調成糊狀。
2、香蕉剝皮，裹上調好的澱粉糊，均勻地沾上面包糠。
3、放入油鍋炸，油溫千萬不要太熱，避免炸糊，炸至金黃色出鍋，瀝乾油後裝盤。
愛讀書的蜜思G
吐司香蕉
1香蕉切段，備用。
2買好的吐司片在微波爐加熱。把切好的香蕉放在吐司片上，把吐司片兩端沾上蛋液就可以捲起來。
3把裹有香蕉的吐司沾均蛋液，在沾均麵包糠
4鍋中燒油，低溫炸之金黃撈出，控油。
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我們一起做美食
買一串香蕉來，眼巴巴地看它熟透，那就炸香蕉，變著花樣地吃，儘可能不浪費咯，味道挺不錯炸香蕉的味道非常好，外焦裡嫩，是一種老少皆宜的食品。
脆炸香蕉
1.雞蛋放入盤中打散，澱粉、麵包糠分別放入兩個盤中
2.香蕉去皮，從中間切斷
3.香蕉先蘸蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最後裹上面包糠
4.鍋內放油，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤即可
皮膚科健康科普醫生
一般的做法是，上脆漿粉，待油溫燒至70度，下油鍋，炸至金黃即可，但不放致長時間，外面會氧化。
