宋徽宗御筆《梅花繡眼圖》
北宋官瓷梅花冰片系列作品 ，為宋徽宗汲取汝瓷製作精華、以及當時各名窯及窯系豐厚的制瓷經驗和不傳之秘所創制。其在配釉工藝上，為區別於汝瓷的薄胎薄釉，追求瓷釉肥厚莊重的玉質感，徽宗特在釉料中加入上好的玉粉調配而成，故釉質溫潤油澤，純淨瑩澈。在瓷釉的開片上，因其釉質較汝瓷肥厚，所以也完全超越了汝瓷蟬衣紋之細密開片。這裡所說的開片，是指瓷釉在表面上隨順裂出的不規則的紋路而已，也即常人所說的炸紋，好似瓷器的一種缺陷，其實不然，北宋官窯冰花片的藝術窯變，卻絕非如此簡單，其所開紋片層層相疊，而是從釉面一直開到釉下，且不可思議的是釉下所開冰片形似冰花，並且大小不一，層層相疊，觀之真如梅花綻放，鮮活靈動，可謂美至極致。尤為稀有的是，其冰花片裡外綻放，將作品全部覆蓋，非只在器底艱難地開出幾朵，而是全器盛開，神妙之處竟能多達七層以上，堪稱鬼斧神工。毫無疑義，徽宗冰花片的絕世創造，以及其厚如堆脂的夢幻釉質，在抵達汝瓷及其它青瓷窯口無以達到的高度的同時，也以其獨具特色的藝術品質，絕響天下，完美地形成了北宋官窯青玉冰片的全新美學面貌和神境。冰花片的釉色常見有天青、粉青、淡綠及月白，尤以粉青為上。梅花開片還有一個特點是，其所開冰片真有冰的特性，遇水則冰融，致使釉面冰狀梅花隱而不見，水乾則冰現，朵朵冰花稜角分明地滿器綻開，神乎其神。南宋詩人馬祖常讚頌北宋官窯"貢篚銀貂金作籍，官窯瓷器玉為泥"的詩句，言之不虛，冰花開片的燒成和問世，便是北宋官窯對此詩句最直接的印證。
古人對瓷器的描述，多帶有藝術誇張的修辭手法。有些記實性描述則相對準確。
比如：南宋詩人馬祖常讚頌北宋官窯"貢篚銀貂金作籍，官窯瓷器玉為泥"的詩句，言之不虛，冰花開片的燒成和問世，便是北宋官窯對此詩句最直接的印證。因為我們可以直觀的看到北宋官瓷裡面，確實有玉粉的成分。
那麼，史料記載的：梅花開片還有一個特點是，其所開冰片真有冰的特性，遇水則冰融，致使釉面冰狀梅花隱而不見，水乾則冰現，朵朵冰花稜角分明地滿器綻開，神乎其神。對這一段話，我們分析一下：首先肯定釉面不可能是真冰，是一種形容而已；其次，冰片只能是瓷器開片斜角入胎，呈現的冰裂視覺。
北宋官瓷的梅花冰片，是不是具有（遇水則冰融，水乾則冰現）的特性呢？我們通過實驗來驗證吧？！因為實踐是檢驗真理的唯一標準！下面，拿三件北宋官窯梅花冰片瓷器作為實驗品，為了儘量全面客觀，挑選不同釉色、不同器形的瓷片作樣品。
北宋官窯 梅花冰片 碗
上面碗是正常狀態的照片
上面兩張是倒進去水的照片，為了方便對比，水只放進去一少半。可以看到，水剛放進去的時候，冰裂的感覺依然存在。讓我們等待一會...
因為清水太透明，我隨手撕了一個小紙片，漂在水上面，這樣方便觀察。
利用等待的機會，看看這三件瓷器的釉內氣泡情況
從這些照片來看，氣泡的共性特點是：1、氣泡大小差異很大，有數十倍；2、氣泡層層疊疊，分散在不同的釉層中；3、氣泡有明顯的層次感、立體感；4、釉面內部瀰漫著白霧；5、有古瓷的黃金泡、黃金般光澤（霽藍釉瓷器有黃金光澤）；6、有死亡氣泡和破泡；7、觀看氣泡有縱深感，深邃莫測；8、釉相分離特徵突出。
這樣的氣泡特點，我近10年用顯微、放大的方法，觀察過幾萬件不同窯口、不同釉色、不同年代的瓷器，反覆對比，探索規律。發現只有北宋官窯、汝瓷瓷器，具備這樣鮮明的特徵，南宋時期的瓷器，就差了許多，元代、明代、清代瓷器，這樣的特徵越來越差。這樣的特徵，北京故宮用顯微觀察的方法，觀察了館藏的北宋官窯瓷器氣泡特徵，並發表了研究成果。臺灣故宮用顯微觀察的方法，研究了館藏的北宋汝窯瓷器，也發表研究成果。還有用考古出土的北宋官窯瓷片，進行微觀氣泡觀察，情況都基本一致。
有比較，才好鑑別。
讓我們一起看看新仿製官窯瓷器的內部特徵。下面這個小三足香爐，是開封北宋官窯研究所燒製的。開封北宋官窯研究所從上個世紀八十年代開始研究北宋官瓷的仿製研究，在全國新燒官窯中，水平是比較高的，很早就得到國家組織的鑑定認可，並作為國禮。所以，他們燒製的仿官窯瓷器，應該有一定的代表性。
從上面照片可以看出，新仿官瓷的氣泡不夠分明，層次感也差了許多，更沒有黃金泡和黃金光澤，沒有死亡氣泡和破泡。所以，新仿瓷器只能仿外部表象特徵，內在的北宋官窯特質，是目前科技水平還難以仿製的。
等待2小時，冰片在水中的消融已經基本出現，如果再放時間到半天，消融的效果會更好。下面把三件瓷器對比照片發出來，一起觀察
梅花冰片碗
上圖是放水前
上圖是剛放進去水的情況
上面三張圖片是放水進去二個小時後，能明顯看到冰裂感覺消融了
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