羊肉是广大城乡居民餐桌上不可或缺的食品之一，但相比猪肉和牛肉，羊肉的产量仅占肉类总产量的4％，年人均占有量不超过3公斤，这一数据表明，肉羊饲养产业还有非常巨大的发展空间，尤其是高档羊肉，功能羊肉更是供不应求，市场缺口很大。所以羊肉与其他肉类相比还有很大的市场挖掘潜力。位于太行山区的左权县，就看准了这一市场机遇，组织农户在山区搞起了黑山羊养殖，取得了不错的效益。
左权县位于晋中东南部，属晋东土石山区类型，东西宽72公里，南北长42公里，总面积2023平方公里，西北高，东南底，由西北向东南倾斜，大部分海拔在1200米左右，全县气候属大陆性季风气候,平均气温7.4℃，无霜期在150天左右，年均降水量560毫米，日照2570小时，气候特点冬寒夏热，春温秋凉，境内由于地形复杂，各地气候差异较大。山大坡大，水草丰盛，发展养羊业有着得天独厚的优势 。
由于左权县独特的自然气候条件和饲草饲料资源优势，所以自古以来，当地农民就有养殖山羊的传统习惯。近年来，左权县畜牧部门依托当地这一独特的优势，积极推广山羊养殖这一产业的规模化、标准化发展，通过规模性企业创办合作社等方式，目前，全县山羊养殖产业已经形成了一定规模，今天我们给大家介绍的新世纪有限责任公司就是左权县最大的养羊厂，这里选育培育的是一种黑山羊品种。
左权县新世纪农业科技有限责任公司负责人巨华荣给我们介绍，“我们大概有10000只黑山羊，都是太行黑山羊，品种是从2007年开始，山西农科院和山西农大共同研制搞的这个项目，现在已经达到国家的标准了。我们在筛选的时候就是山西农大和山西农科院的技术员的配合下，咱们经过公羊母羊的筛选1:30的比例进行配种。”
黑山羊好动不好静，养殖方式以放养为主，每天都需要专门的羊倌进行放牧。
“一般母羊生一胎，羊从第三年开始能连续生五年。这个羊的特点是好喂养。因为他们在山上放牧这个羊，他们吃的不光是草，他们还有中草药这种东西。”
在黑山羊的饲喂过程中，除了上山放牧外，饲喂青贮饲料也是必不可少的。左权县的秸秆资源相当丰富，年均产秸秆6000万公斤，可利用秸秆达70%以上，因此，放养加饲草喂养的混合养殖方式，能够更好的提高饲养效率和效益。
另外，黑山羊的疫病防控也是不可忽视的一个重要环节，加强疫病防控和饲养管理，强化棚舍通风防暑降温、防灾饲草储备等设施建设，最大限度地减少疫病和自然灾害对生产造成的损失。
左权县畜牧兽医局动物卫生监督所所长禹永青介绍，”从小羊羔的生产到整个羊群的防疫，主要是每年的春秋两季防疫，防疫羊的口蹄疫和羊的布病，近几年还有防疫小反刍兽疫，这就是每年必须定期按强制免疫的项目，再一个为了保证羊的自然品种，尽量少用药或者不用药，第二个在怀孕期间一般是不用药也少用药，主要做好消毒管理，和加强饲养补饲补料这种管理。”
黑山羊体格中等，体质结实，体躯结构匀称，肌肉丰满，皮下脂肪少，属肉绒兼用品种，左权县的黑山羊品种肉质鲜嫩可口，胆固醇含量低，营养丰富，一直深受人们的喜爱，是冬季的滋补佳品。除此之外，黑山羊还有很高的药用价值。
据了解，新世纪有限责任公司是目前左权县最大的养羊厂，现存栏是一万余只。
全面落实省、市有关畜牧业发展的政策，挖掘地方资源潜力，实施绿色健康养殖，全力推进左权“太行黑山羊”产业发展，以政策引导，资金帮扶，技术支持，龙头带动，打造左权“太行黑山羊”特色养殖优势区，使太行黑山羊成为农民脱贫致富奔小康的支撑产业。
2017年经省科技厅鉴定，左权黑山羊已经列入太行黑山羊品牌，并申报农业部确定左权县为“国家地方资源品种保护基地”，2018年左权黑山羊养殖列入山西省科研攻关项目。目前，左权县已经规划打造“太行黑山羊”品牌的发展规划。“山之羊”商标已经申请注册，并启动了太行黑山羊肉制品的食品检验检疫认证工作，打造高品质羊肉品牌，开展“左权太行黑山羊”地理标志畜产品认证，创建山西省名牌产品、原产地证明商标，同时将结合全县生态文明旅游产业建设要求，将原生态、高品质、富营养打造成太行黑山羊的产品标签。这些成果的取得，为当地黑山羊品牌的快速发展和大力推广提供了科技支撑和资金扶持，也将为黑山羊产业的发展起到极大的推动作用。
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