以前和朋友在广场逛完街，吃腻了“好食多”（有段时间好食多风靡），就边走边看附近还有什么好吃的，结果看到一家窄小的店里排着长队，没有座位的端着吃。仔细一看就是个炸酱面，心想不就是个炸酱面，还能做出朵花来不成，结果，这家炸酱面还真的不容小觑，开了很多家分店，今天去吃味道依旧很赞~
兰州的面食种类之多让人咋舌，一天三顿都不重样。有名的炸酱面也不少，比如道升巷的糊嘴炸酱面，建伟炸酱面和糊嘴炸酱面相比，是不同的风味，不同的感觉。炸酱口味偏重，倒点醋，吃起来相当满足。
兰州炸酱面讲究，面是师傅们手工现拉的，你可以选择二细、细的、韭叶子······手工制作的
拉面有柔韧感，吃起来筋道。兰州人做的炸酱使用现成的面酱，加上肉沫、葱等作为主料，配以其他佐料。
煮好的面条捞出，浇上炸酱，加上辣椒油，淋一点醋，立马浓香四溢。趁着热气一拌，剥头蒜，配上一碟小菜，“呼哧呼哧”吃的满足。还分大小碗，是真的贴心，不会浪费。适合胃口小的小仙女。
这家专一只做炸酱面的面馆，没有其他分店那么多种类，只有炸酱面和小菜，吃的人却络绎不绝，这么多年也一直是人们熟悉的环境熟悉的味道。不过吃到最后会有略微咸，这时候要喝点面汤解解腻。
本来以为是个青铜，没想到是个王者，虽然后来大街小巷开了很多家分店，但说起吃建伟炸酱面，我还是愿意去这家最开始的店去吃，虽然要排长队，有时候还没座位，但是总觉得这家的味道才是老味道，不知道你们有没有同感？
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