清明節臨近，春暖大地，草長鶯飛，又到了踏青掃墓的好時節，
不少市民都會趁著這時候，來一場說走就走的“春遊”。
海曙橫街鎮山清水秀，不少人都會選擇“到此一遊”，
如果在賞花遊玩途中，能再“收穫”鮮嫩的“大雷”筍，
那就最美不過了。
不過，與此同時出現的，就是任性挖筍的糾紛。
海曙橫街警方最近就處理了幾起……
3月31日中午12點半左右，橫街派出所迎來了今年的第一場挖筍糾紛。雲洲村上兆坑山上村民報警：有人偷筍被村裡抓住了。民警池福有驅車半個多小時趕到山裡（雲洲村差不多是橫街最遠最高的村之一了）。當時，挖筍人和村民已經在僵持談判了。
經民警瞭解，前去挖筍有三個人，他們是趁著假期專門開車到橫街山上玩的。一開始，他們也沒想著挖筍，只是將車往路邊一停就開始爬山。爬幾步，他們就看到有冒尖的“黃泥拱”，再爬幾步又有。看著這些圓圓胖胖的春筍著實誘人，想著山裡也沒人，三個人就開始一邊爬山一邊挖筍，因為沒帶什麼工具，他們乾脆撿根樹枝甚至徒手挖，一趟下來也是收穫頗豐。
正挖得起勁時，看管竹林的村民發現了他們，立即上前將幾人攔下。三人都稱不知道這是“有主”的筍，村民又稱遊客的行為就是“偷竊”，雙方就賠償問題談不攏。
民警池福有處理這類糾紛也已經有了經驗，每年這時候，他都往山上跑得特別多，對村裡的竹農大多也認識。他首先好好教育了一通3名遊客，又與竹農一起給這些筍稱了重，約有20多斤重，最後，遊客們以300元的價格將這些筍“買”了下來。
下午2點50分，橫街盛家村有村民報了警：有人偷筍。民警池福有再次處警進行調解，雙方最終達成賠償；5點10分，朱敏村村民也報了警，池福有前去調解，最終遊客以500元買下了自己挖的筍。
橫街派出所民警告訴記者，這驚蟄一過，竹山裡的春筍就開始悄悄冒了尖。橫街作為“竹筍之鄉”，一向名聲在外，每年清明前後總有不少人專程跑到橫街的大山裡，爬山賞花，“淘”筍曬朋友圈，好看好玩好吃還能收穫一大票的點贊，真正野趣十足。然而很多人只管好玩，隨意亂挖，卻忽略了這竹子是誰種的，與竹農發生爭執。僅去年4月，關於挖筍的糾紛警情就高達56起，最高紀錄達到一天7起。還曾有村民定下規矩，只要偷筍，就罰1萬元。
此外，野外出遊安全問題也不容忽視，還有竹農因上山挖筍發生意外摔傷事件。針對這些糾紛及安全問題，近期，橫街所已經開始加強了對竹林附近的巡邏頻率和時間，此外，橫街所還對筍農發放了警民聯繫卡，如有相關情況，可及時聯繫處理。
從往年經驗來看，
清明及清明後一週，尤其是週末，將是該類警情的高峰期，其中清明小長假，將會有不少市民在掃墓後直接選擇出遊，橫街派出所民警溫馨提醒市民：橫街的竹山大部分都是竹農承包的，這些“有主的”“山珍”切勿隨意亂挖，引起糾紛，如有興趣，可提前與竹農聯繫。
當然春筍之所以受歡迎，也是有它的原因的： 竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。又被稱為“山八珍”。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚 。
春筍的烹飪可分部位進行，底部筍最好煲湯，中間筍適合炒菜，頭部筍尖炒雞蛋或作肉丸的配料。底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分屬於根部，相對比較老，適合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。中間部分筍節緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來炒肉絲、臘肉或作為菜餚的配料都很不錯。最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，拿來炒蛋，清甜味鮮，作為肉丸、餡心的配料則清脆可口。
春筍味甘、微寒，無毒；具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等症。
寧波晚報記者 王思勤 通訊員 徐露 段曉鵬
閱讀更多 寧波晚報 的文章
