紫苏又叫桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、青苏、苏麻、水升麻等，具有特异的芳香，它的全身都是宝，可以用于食用、药用、油用、香料等，经济价值很高。那么，紫苏是什么？
一、紫苏是什么？
1、紫苏是唇形科紫苏属一年生草本植物，茎高四棱形、绿色或紫色、密被长柔毛，叶阔卵形或圆形、绿色或紫色、被柔毛；花期8-11月，花钟形、白色至紫红色，果期8-12月，小坚果近球形、灰褐色。
2、紫苏是一种美味的调味品，它的叶子长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，因具有特异的芳香，人们常用它作肉类食品的调料。
3、紫苏是一种常见蔬菜，在中国，它的茎叶常被烹制各种成菜肴；在韩国，韩国人喜欢用它做泡菜；在越南，越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或是将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。
4、紫苏是一种常用中药，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，叶有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症；果对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
5、紫苏是一种分布很广的植物，它原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家，在中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
6、紫苏是一种多用途的植物，可以食用，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍；还可以药用，叶、梗、果均可入药；还可以油用，全草可蒸馏紫苏油；还可以作香料，不仅可以调味，还可以制作化妆品。
二、2019年紫苏种植前景如何？
1、紫苏是一种药用型蔬菜，其气味独特，不仅可以做菜，还可以调味，还可以泡菜，不仅中国人喜欢，外国人也喜欢，可以看出，人们对于紫苏的食用是十分广泛的，因此，种植这个有前景。
2、紫苏是很好的药材，其叶、梗、果均可入药，尤其是紫苏的成熟果实，具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效，可以治疗痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘等症，因此，它的种植前景是很好的。
3、紫苏除了食用和药用，还开发出了食用油、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品，很多国家都对其进行大量的商业性栽种，其经济价值很高。
4、紫苏的生长快、采收早、产量高，叶和梗亩产300-350公斤，亩产种子150-200公斤；它的种植成本低，可以利用房前屋后、沟边地边的土地种植；它的种植方法简单，市场价格不菲，种植效益也高。
紫苏是唇形科紫苏属一年生草本植物，是一种常见蔬菜，也是一种美味的调味品，还是一种常用中药，可以食用、药用、油用等，用途广泛。以上是它的种植前景介绍，希望对大家有用。
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