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關注哦！西蘭花是近幾年很常見的蔬菜之一，原產於歐洲的地中海沿岸，清朝光緒年間才到了中國，現在各個地方都有進行栽培。我們都知道它的營養價值很高，有“素菜皇冠”的稱號，因此受到不少人的青睞。西蘭花中的蛋白質、胡蘿蔔素、類黃酮等成分含量很高，還有豐富的鈣、鐵、鉀等微量元素，其中維生素C的含量特別高，孩子多吃能提高免疫力；女人多吃能增強皮膚抗損傷能力，延緩衰老。還有防癌的功效，一般都可以食用，所以老人小孩都很適合吃，一些想要減肥的人更適合吃這菜。
很多人都是將西蘭花炒著吃，這次不如換一種吃法，不用放到油鍋裡炒，用水焯熟後拌一拌，一道爽脆的蒜蓉西蘭花就好了，少油健康，而且10分鐘之內就能完成這道菜，廚房小白也不用擔心做不了，因為難度係數為零。
需要準備的食材
西蘭花，大蒜，紅辣椒，生抽，醋，香油，鹽，糖，雞精
具體的做法和步驟
1.用刀把西蘭花切成小朵的，用清水洗乾淨。
2.鍋裡放入適量的清水燒開，加入一勺食用油，一小勺鹽，攪勻後倒入西蘭花焯熟，撈出瀝乾水分。水加入食用油可以使西蘭花保持鮮綠色，看著更有食慾。
3.紅辣椒拿一根，我們一家不太會吃辣，所以就拿了一根，能吃辣的可以多放點，洗乾淨，切成辣椒圈。大蒜拍扁，去皮後切成蒜末。
4.取一個稍大點的盆，將蒜末和辣椒圈放入，加入一勺生抽，一勺醋，一勺食用油，半勺糖，還有適量的鹽和雞精，最後滴入幾滴香油，攪拌均勻，可以嘗一下味道，哪個味道不夠就加哪個。
5.西蘭花撈出瀝乾水分後就倒入調料盆裡，用筷子充分地攪拌均勻，讓所有的西蘭花都蘸上料汁。
6.取一個菜盤，將拌好的西蘭花放在盤子上擺好，最後把盆裡剩的料汁淋上去，蒜蓉西蘭花就算是做好了。
家裡孩子不吃辣的，就不用加辣椒了哦，西蘭花這樣做，吃在嘴裡是香脆的，蒜香裡帶著微酸，非常的開胃。我第一次做的時候就大受好評，我公公一個人吃掉了半盤！料汁的用量僅供參考，每個人的口味不同，小夥伴們自己進行調整哦，快去買西蘭花拌起來吧，肯定不會讓你失望的。
【小貼士】
西蘭花焯水前先往水裡加入一些食用油，保持西蘭花的翠綠色；西蘭花不宜焯水過久，熟了就要馬上撈起，要保持它那清脆的口感。
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