上虞地处浙江省东北部，东邻余姚市，南接嵊州，西连柯桥区，北濒钱塘江河口，隔水与海盐县相望。
上虞优越的地理位置，使之成为著名的旅游胜地，较著名的：丰惠英台故里、长塘桃花源、覆卮山景区、道墟老街猴王之乡等。当然上虞不仅仅是旅游游玩好去处，美食也是应有尽有，各色各样，让人垂涎三尺流连忘返！下面就给大家介绍几道特色美食。
羊鲞冻
羊鲞冻是上虞的传统名菜，每逢过年除夕时必吃的一道菜。它由文火细煮，又由鲞肉配伍，鲜咸合一，红亮晶莹，色泽红润。别看他油油的吃起来却不腻，他的肉鲜酥，咬一口，脆脆的，酥酥的。它还有美好的寓意呢，据说民间百姓除夕吃了它可以家庭美满和谐。
霉苋菜梗
霉苋菜梗是上虞的特色菜系，色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。制作方法简单：1、老苋菜，去掉叶子，留下菜梗。2、洗干净，切成段。3、将切好的菜梗，泡在水中，一整天。4、待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。5、沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了。6、捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可。
扎肉
扎肉色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。由来也颇为奇特：相传明嘉靖时，奸党弄权，民不聊生。山阴（绍兴旧时为山阴、会稽两县）有田氏家祠，向有在每年冬至祭祖时，向各族丁分肉一斤的族规。这年时值大旱，田产收益大减，值年者无力按族规办事，便购来少量猪肉，切成小块，连皮带骨以竹壳紧扎，烧煮后分给族人，族人见值年者以块代斤，虽甚感不满，但一尝其味极佳，加之年成如此，也就默认了。以后竞相仿效，因肉块上均扎有箬壳，称为“扎肉”。
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