美食來臨
早上時間比較緊，我們最好在頭一天晚上做好準備，也能吃上鮮嫩多汁的豬肉蔬菜包子。
今天分享一個早餐芹菜木耳豬肉餡包子的做法。
1、先發面：盆中放入麵粉，加入乾酵母、白糖，用溫水和成軟硬適中的團。因為是第二天早晨用，所以最好是冷藏發酵。
2、將豬肉切碎，加入適量姜一起跺成肉餡，再加入鹽、白胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、雞精、料油攪拌均勻。再分次少量的打入高湯（每加入一次後就順一個方向充分的攪拌上勁），一般要這樣做三次，就差不多了（沒有高湯也可以分次加入花椒水）。再將提前泡發好的木耳切碎拌入肉餡中。
3、以上步驟完成後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
4、芹菜清洗乾淨，焯水，晾涼，先不用切碎，放入保鮮袋也放入冰箱冷藏。
5、第二天早晨：將大蔥切碎，先倒入香油將其拌勻後再調入豬肉餡中，最後再將芹菜切碎，拌入，充分拌勻。這樣包子餡就做好了。
6、將發好的麵糰在案板上揉勻，下面劑、擀皮、包餡（由於之前在冰箱冷藏的緣故，打進去的高湯凝固，包的時候很方便操作）。
7、包好後再二次醒發20分鐘，冷水上鍋，鍋開上汽後蒸15分鐘，關火燜3分鐘，就可以了。
布穀姐美食日記
布穀姐美食日記
響應昨天我兒子強烈的要求，今天早上要吃包子，一大早就起床了，蒸包子吃。秋季裡，用它蒸包子吃，葷素搭配，非常好吃。不僅讓小朋友吃了肉，還讓他吃了綠葉蔬菜，一舉兩得。
在秋天裡，這種蔬菜非常的便宜，2元錢1把，3元錢2把。它就是小白菜。當然，我們這裡叫它小白菜，不知道你們那裡又叫什麼名哈。放張圖：請欣賞哈！
【小白菜豬肉包子】
準備食材：
半斤豬瘦肉、2把小白菜、適量的麵粉、5克的酵母、少許鹽、適量的蔥、姜、蒜、1個雞蛋清液、少許白糖、少許香油、少許白胡椒粉。
做法：
1、把少許白糖、5克的酵母放到麵粉裡面，在加溫度低的溫水，搓揉成麵糰，放上1個小時，麵糰漲到原來2倍大哈。
2、豬肉洗淨，剁成肉餡。
3、小白菜洗淨，在鍋中加入適量的水，燒開，煮軟小白菜，撈出擠幹水分，剁碎。
4、把適量的蔥薑蒜都洗淨，全部剁成末。
4、在剁好的肉餡裡放少許鹽、少許香油、1個雞蛋清液、少許白胡椒粉、適量的蔥薑蒜末用手抓捏均勻，然後把剁碎了的小白菜加入，攪拌勻。
5、等麵糰發酵好了，就把麵糰分成一個個的小麵糰，壓成皮，包入適量的餡兒，放上一刻鐘。
6、在鍋中加入適量的清水，用水把屜布打溼，擰一下水分，鋪在蒸格上，放上包子，開火蒸，上汽後轉小火一刻鐘，關火，放上3分鐘再去開籠。
用小白菜包包子，葷素都有，吃起來更健康。就算不喜歡吃綠色蔬菜的小胖都不能抗拒這種美食的吸引，我兒子就是其中一個。從不吃綠葉蔬菜，都吃了3個包子。
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