鑑字浮畫
甘油三酯，也即脂肪，是血脂主要組成成分之一，也是血脂檢查的主要項目之一。甘油三酯偏高預示血脂異常，會危害人體健康，應及時進行干預治療。
甘油三酯偏高，吃什麼食物可以降低？
甘油三酯升高與人們日常的飲食和生活習慣息息相關，如長期攝入高脂肪、高熱量、高糖分食物，久坐不動等，而發現甘油三酯偏高時，應首先注意改善生活方式。
1、甘油三酯偏高的飲食原則：以平衡飲食為基本原則，注意低脂肪、低熱量、低膽固醇、低糖分、高纖維素飲食。在保證均衡營養的同時，注意控制飲食總熱量。
2、飲食注意事項：肥胖者、久坐不動者以及長期飲食不當者是高甘油三酯血癥患者的高危人群，應注意做好預防，從飲食入手。
①控制脂肪攝入：脂肪攝入過高，機體無法及時排出，會致多餘脂肪堆積，嚴重會致血液粘稠，血流緩慢，血管狹窄或堵塞，脂肪攝入每天應控制在300mg以下。應注意少食動物脂肪、油炸食物，烹飪以蒸煮燉為主，少煎炸，多食植物油，少動物油。
②控制糖分攝入：過多攝入糖分，可使得多餘糖分轉化為甘油三酯。應注意控制甜食、精緻麵食的攝入，注意粗細搭配，多食粗糧，如燕麥、蕎麥等。
③限制膽固醇攝入：膽固醇攝入過量，會致血脂異常，不利於甘油三酯的管理，應注意少食動物肝臟、魚籽、蛋黃等高膽固醇食物，多食豆類、豆製品等有助降低膽固醇的食物。
④保證蛋白質補充：優質蛋白質的補充有助降低甘油三酯水平，以植物蛋白質為主，選擇豆製品等優質蛋白質來源的食物。
⑤注意營養元素的補充：多食富含膳食纖維、維生素等營養物質的食物，以加速機體代謝，促進多餘脂質及時排出體外。應多食蔬菜、水果、粗糧等。
⑥戒菸戒酒，適度運動：酒精屬高熱量食物，會干擾脂肪代謝，還可能在甘油三酯嚴重升高時，誘發急性胰腺炎，高危人群應嚴格戒菸戒酒；肥胖者應注意堅持每天運動，養成好的習慣，以保持健康體重，加速機體代謝。
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甘油三酯偏高，最大的病因來源於飲食，一般來說輕中度的甘油三酯偏高，是可以通過飲食來控制好的，如果超過5.65毫摩爾/升，或者通過改善生活方式仍沒有改善，就要積極考慮用藥物治療，控制病情繼續惡化。那到底改吃什麼呢？
甘油三酯高，超市裡3種食物買來這樣吃，血脂直接降到安全值
1、蕎麥
蕎麥，是“五穀之王”，富含的煙酸和芸香苷，具有降甘油三酯和降膽固醇的作用；微量元素鎂，也能使血管擴張，間隙血清中的膽固醇，經常食用可以調節血脂代謝機制，預防高甘油三酯血癥、高血壓等心血管疾病。
2、桑葉
古人稱桑葉為“神仙草”，用作藥用的以霜後桑葉最佳。桑葉中的黃酮類物質、桑葉多糖、槲皮素等，能明顯地降低血液粘稠度，改善微血管血流，從而降低甘油三酯，緩解動脈粥硬化。
3、枸杞
常吃枸杞，可以提高身體免疫力，同時枸杞多糖成分，可以降低血清中膽固醇和三酰甘油的含量，預防動脈硬化、高血壓和冠心病的發生。
3種食物怎麼吃，降低甘油三酯、疏通血管最有效果？
可以分別取蕎麥15克、桑葉8克、枸杞6克，再適當配以槐米8克、菊花5克、決明子8克，配成組方蕎麥桑葉發酵液。
具體做法是：把決明子用小火炒至香味溢出後，接著放入其他食材，加入適量的水煮開，再轉小火熬一個小時後即可取汁飲用。當天熬煮當天喝，每天2~3次即可。
如果覺得自己熬製麻煩，市面也有同等配方的蕎麥桑葉發酵液成品。在同等配方下，還搭配了益生菌中草藥發酵技術，一方面減少了食物的營養及藥用價值流失；另外，發酵提純後轉化的生物活性藥用小分子，可以直接被人體吸收。在降甘油三酯、血壓、血糖，預防動脈粥硬化上效果也更理想。
除了吃以上食物幫助降甘油三酯外，日常飲食中也可以增加蔬果、有降脂功效性的食物的攝入，如果配以適量運動，達到的效果會更明顯。
