徽州山農小方

首先講一下個人理解的每年茶按時間的分類：

一是時令的分類：主要有明前茶、雨前茶、立夏茶、回春茶、白露茶等；

二是按季節分有春茶、夏茶、秋茶、冬茶等。

其次在一般意義上，傳統公認的是春茶比其它季節茶好，明前茶比其它時令茶好。

所謂明前茶，相信大家都知道，就是清明前採的茶。

“明前茶、貴如金”，主要原因有：

一是產量少。我國主要的產茶區在於江、浙、皖、贛、閩、湘、鄂、川、雲、貴一帶。由於這些地區屬溫帶氣候，清明前氣溫普遍較低，茶樹發芽數量有限，生長速度較慢，因此能達到採摘標準的茶葉較少，即產量少。

二是品質好。產量少還不能代表它應該貴，而是因為茶樹經過一冬天的生長，營養物質此時最富足，口感也最好。

三是品相好汙染少。由於清明前氣溫低，茶樹蟲害少，茶葉形狀也好。明前茶主要是自然成長而非依靠農藥化肥促進，因此基本汙染少。

以福鼎白茶舉例而言，這一階段正是白毫銀針、高級牡丹茶青採摘時間，這兩種都是福鼎白茶中品質最好的。下面幾張圖中，最後一張是筆者前幾天在福鼎白茶交易中心拍攝的照片，其中一張銀針照片大家可以看到，顏色翠綠，芽頭挺壯、滿披白毫，真是太漂亮了！

（3月23日第八屆福鼎白茶開茶節開幕式）

（3月23日第八屆福鼎白茶開茶節開幕式）

（3月23日第八屆福鼎白茶開茶節開幕式）

（3月20日採摘的白毫銀針茶青）

風中禪影

明前茶的話題算是老生常談了，每年這時候都得拿出來討論一下。

從明前茶的定義上講，它對採摘時間（清明節前）和產茶區域（長江中下游區域）有明確界定。產區對茶葉的品類做了限制，這裡不多說，看過 有一篇講明前茶的視頻，說的很清楚，感興趣的朋友可以去搜一下。

但是，你喝的就是明前茶嗎？

如果你有靠譜的貨源渠道，或者你三月底跑到茶山去收，這沒問題。如果你是五月份買的，你怎麼判斷它是明前的，其實很難。先不說茶葉生長受天氣的影響比較大，單說4月4號和4月6號採的茶青差距有多大，收茶的人才清楚。一批茶青做成茶，又會篩出上中下三等。早期上等的雨前茶，有幾人能看出它和明前茶的區別？

在我看來，明前茶，在商家的角度，是賣點，是概念，是能賣個好價錢。而在消費者的角度，它其實是品質和價格的雙標準。所以，如果你只是想喝茶，你無需執著追求採摘時間，你只需要找準你想要的口感和品質，匹配上你願意出的價錢，就對了。

最後，我們來一個小討論。下圖是一張信陽毛尖的圖，你們知道信陽毛尖有明前茶嗎？

大麥的江糊

首先看一下綠茶的春茶，茶樹經過漫長冬季的休養，茶樹體內積累養分較多，尤其是清明之前採摘的，受到蟲害的侵襲較少，芽葉細嫩，顏色翠綠，香氣幽長，能達到採摘標準的產量很少，物以稀為貴，所以有“明前茶，貴如金”之說。

隨著氣溫的升高，芽葉持嫰性下降，茶多酚等化學成分增加，因此，夏茶一般都條索疏鬆，葉片輕飄寬大，色澤烏黑灰暗，滋味苦澀，香氣較低而粗。

秋季氣溫的不斷下降，雨水減少，鮮葉含水量較低，葉張輕薄瘦小，成茶色澤黃綠，滋味亦較苦澀，湯色青綠 葉片大小不一，對夾葉較多，葉底夾有銅綠色芽葉，葉緣鋸齒明顯。

通過以上的對比，一般都是春茶品質最優，秋茶次之，夏茶品質相對較次。當然，紅茶除外。

能喝到明前的好茶，是一件非常享受的事，面對盎然的春意，朋友們準備好了嗎?

汲古茶人

明前茶貴如金，是說明明前茶的貴氣。明前茶是指清明節前採摘製作的茶葉，明前茶也是屬於春茶中的一種，還有雨前茶，春茶，後面還有暑茶，秋茶，冬茶等。明前茶由於茶葉從冬季進入春季，氣溫回升，茶葉比較細嫩，加之數量有限，所以顯得比較金貴。

明前茶與其它的季節茶葉不同之處，就在於採摘時間比較早，滿足了人們搶先嚐鮮的願望，所以說商家自然不會放過這個宣傳機會。那麼，是不是越早的茶葉就一定越好，這個其實也不一定的，茶葉品質要好是由好幾個因素決定的。所以，想喝明前茶也要慎重考慮！

想要喝春茶，一定要選擇可信的商家，要注意茶葉價格，不要以為越貴越好，不要被坑還不知道！茶葉在不同季節，都有不同特點，自己要去比較選擇，自己喝得好就對了！

茶哥顏國添

我是我們班

“明前茶，貴如金”，主要有以下原因：

• 明前茶，休養生息積累了一個冬季的養分，發出來的春芽嫩葉，內含物質豐富，茶的質量自然好。

• 早春溫度低，病蟲害少，不用或少用農藥，茶葉更生態健康。

• 明前茶採摘時間短，量少，價格也高。

但明前茶並非一定就是最好：

• 海拔高、緯度高，也就是氣溫低的茶區，茶樹長得慢，可能會在清明節後才能採摘，因此有“不知春”之說。

• 某些年份因天氣原因，也會造成氣溫低而要在清明後才能採摘，當然也不能說明後就不好，得具體情況具體對待。

• 有些茶農為搶個明前好價，過早採摘，新芽嫩葉還長好，瘦弱、內含物質不足，這樣的茶也不好。

老鬼問茶

前面回答過類似問題了，建議您提問題之前先在頭條搜一下，不要為了提問題而提問題，那就成了無病呻吟。另外這裡也建議頭條，重複的問題提示下不要發了，或者不能發出來。

春茶是茶樹經過一個冬季的養精蓄銳，爆發的精華。另外就是不大會有農殘，採摘春茶的時候，蟲子、雜草還沒出來搗亂，不需要用殺蟲劑、除草劑。

老樹曬紅

明前茶:指清明節前採製的茶葉。

1 品質好:芽葉細嫩，含有豐富的香氣物質和滋味物質。

2 無汙染:由於採摘時溫度較低，茶樹蟲害少，無農藥汙染。

3 產量少:由於清明前氣溫較低，茶樹發芽數量有限，生長速度較慢，所以產量較少，因此價格較貴。物以稀為貴。

思城生活

茶葉採摘期早，鮮葉嫩度高，內含物豐富，製作出的成品茶香氣高，口感好。大多數的茶葉個頭小，採摘期在清明前，即所謂明前茶。但這裡有個例外，稱為十大歷史名茶之一的太平猴魁，以個頭大著稱，長度約在5~7公分，核心產區因為山區小環境氣溫低，開園上市已是穀雨時節，所以真正的太平猴魁是沒有明前茶的。

猴坑村顏氏太平猴魁

明前茶真的沒有金子貴。

明前茶是對綠茶來講的。

古代沒培育出早出芽品種，正常頭採都是清明前一兩天，所以才更金貴。

現在的大茶山環境已變，發芽更早。

在山中自然生態生長的茶，還是要在清明前一兩天才能採摘。

例如:

安吉白茶，政府公告3月27日開始採摘，

我家山裡的小片茶園的安吉白茶，要在3月31日才有零星的可採。

關鍵字: 文化 春茶 茶好