家庭主厨黄小哥
唐河小哥
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北北侃世界
就我了解，有这几种
一 玉米面饼子，这个在80年代还有部分家庭吃，当时玉米价格特别低，缺点是比较干，吃起来有些噎人。听说监狱里，也主要吃这种吧
二 玉米面糊糊，这个就是用玉米面做成粥，黏糊糊的，小时候也用这个来喂过看家狗
三 有这个玉米面饮料，做成比粥还稀的样子，有些添
四 玉米面菜饼 用一些蔬菜和玉米面混合，做成的饼，比较厚。贴锅上烙熟
延边美食吃货帮
大家好我是梅子，今天我来分享给大家一个用玉米面做出来的美味小零食，香甜酥脆，咬一口嘎嘣脆，非常好吃，下面大家一起来看看详细的做法步骤吧！
1、先在大碗中放入200克玉米面、80克面粉、20克玉米淀粉、在打入3个鸡蛋（每个鸡蛋在70克左右）加入一勺盐，喜欢吃甜的可以用白糖代替，给它揉成表皮特别光滑的面团。
2、面团揉光滑以后，在案板上抹一点油，将它摁扁、擀薄，擀的越薄就会越酥脆，擀好以后将它切成4厘米大小的小块儿状，再用叉子在每块儿小面片儿上扎一点儿小孔，这样可以加快它熟的速度。
3、全部做好以后，在锅中放入食用油，油温七成热，下入小面片儿，炸至三分钟左右，面片儿定型金黄熟透然后将它捞出，放入盆中撒入一点椒盐儿或者麻辣鲜，给它拌匀，
4、玉米面制作的小零食就做好啦，特别的酥脆好吃，并且做法也非常的简单，咬一口嘎脆，今天就和大家分享完了，喜欢我就关注我吧！我们下期见。
梅子爱烹饪
玉米面当然是做发糕最好吃了，发糕做法很简单，不用揉面，不用排气，也不用准备馅料，吃起来口感很松软，小蔡下面就介绍一种方法，喜欢的朋友试试吧
需要材料：普通面粉200克 细玉米面200克 鸡蛋2个 温水320－350克 白糖50克 酵母粉4克 红枣6－8颗 八寸蛋糕模具
制作步骤：1.把面粉和玉米面过筛到盆中，酵母粉和白糖倒入温水中搅拌化开，放入白糖可以帮助发酵，把面粉倒入酵母水中，加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀，用打蛋器的好处就是做出来的发糕皮面比较光滑不粗糙，搅打好的面糊是可以轻轻流动了
2.在模具中刷一层薄油，倒入面糊，把面糊皮面抹平，放到温暖处发酵40－50分钟，有二倍大，模具的八分满，面糊的皮面有明显的气泡出现就差不多发好了，把红枣对半切开（其他干果也可以）放在面糊上面，锅中倒入冷水，开大火烧开后转中火蒸30－40分钟，蒸好后焖5分钟，发糕不容易塌，等发糕不烫手了就可以脱模取出
小小建议：面糊搅打好之后是浓稠的，会慢慢流动的，许多朋友问到底发酵多少时间，其实发酵时间不是重点，观查发酵的状态才是重点，用八寸模具发到八分满就足够了，因为蒸的时间面糊还是胀大，一定不要发酵过头了，这样会让发糕塌陷
厨房小蔡
在我们东北最常吃的就是玉米面大饼了和玉米面菜团子，还有玉米面发糕、窝头等等。
下面分享一个有颜有料的玉米包。
准备原料：面粉200g，细玉米面100g，熟玉米粒90g，酵母3g，泡打粉2g，白糖15g，炼乳15g
制作步骤：
1、将面粉、玉米面、白糖泡打粉混合均匀，酵母用温水化开加入粉中，用冷水将面粉和成团，面团要和的稍硬一点，这样容易造型，和好的面团放在温暖处发酵15分钟；
2、将熟玉米粒中加入炼乳拌匀备用；
3、将半发酵的面团再次排气，案板上少许面粉，将面团擀成一个大片，将面片切成9-12大小均匀的长方形小片；
4、将小面片的中间放上拌好的熟玉米糕，封口卷成圆柱形，整形至上尖小圆的玉米形，用刀背压出像玉米棒一样横竖纹；
5、再次放现温暖处发酵20-30分钟，注意要盖上保鲜膜保证湿度；
6、将醒好的玉米包生胚放入蒸锅中冷水开蒸，水开后15分钟后关火，放置3分钟后再开锅即可。
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饿域美食
玉米面我就做过这个发糕，还可以烙玉米面饼等!
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甘肃美食姐
朋友是做馒头房的吧，祝您生意兴隆，财源广进！
朋友的问题，透露出对自己生意更上一层楼的渴望，有志者事竟成，祝您成功！这是一项很辛苦的工作，起早贪黑，利润还低，但这是永远的朝阳行业！其实你提出问题前，自己自己走了答案，回答你问题的都没有你内行，兄弟也不正面回答这个问题了，咱们说经营吧，毕竟我们同是小餐饮同行。
1，卫生，每天比同行多做30分钟，把最表面的卫生做好，做得好不一定多卖，但做不好肯定不多卖！虽然付出多了一点，但你已经走在同行前面了
2，形象，不知你的经营规模多大。建议你做成全透明的操作车间，老百姓放心才是硬道理！其次是服装，不要用传统的白色，没新意的，换个有色彩的工作服，工作人员全部戴着透明口罩！形象是品牌的基础
3，产品，工艺是内功，对于你来说已经不成问题啦。产品组合是外功，就如同九阴真经和降龙十八掌的关系，内功深厚再有了组合拳，肯定所向披靡啦！相信你已经做好了准备工作，玉米面产品的开发可能就是你的“亢龙有悔”，有想法就大胆的去实施。相信自己！
4，渠道，销售渠道根据自己区域的不同而差异，无论怎样也不能只用原来的销售模式，必须有创新，渠道的创新是提高销售的唯一途径！如有探讨的兴趣，可以联系哦
東子馄饨店
玉米面？从字面上的意思应该是，把玉米弄成了粉一样的，加点水就可以把它揉成一团一团的。玉米面儿，玉米是黄色的，应该可以蒸发馒头的，我觉得还可以烹饪蛋糕，还有饼。加点鸡蛋应该更美味了。加点蒜，葱。听起来应该很好吃，虽然说我们家没有做过这种东西。
