錦笑納
蔬菜汁做的餃子皮好看好吃，營養也豐富，現在生活水平提高了，對食物的要求也不斷提高，不再停留在只求吃飽吃好，食物外觀也要造型多變好看，營養均衡
再說說用什麼蔬果汁做餃子皮吧
1、菠菜汁，菠菜切段焯水，之後用料理機打成汁，活成綠色麵糰
2、胡蘿蔔，切小塊蒸熟，榨汁即可，如果太乾可以少加一點點水，活成淡橙色麵糰
3、南瓜，切塊上鍋蒸熟，榨汁即可，活成黃色麵糰，注意南瓜的品種選擇，小圓南瓜較幹水分少，大長的蜜本瓜水分較大，建議用蜜本瓜
4、紫薯，切塊上鍋蒸，之後榨汁可加少量的水，活成紫色麵糰
5、甜菜，切塊直接榨汁即可，活成紅色麵糰，甜菜汁做出來顏色不是鮮豔的紅色，如果要做到顏色比較正的話，可以加少量紅曲粉調色
6、不建議用的蔬果，西紅柿，黃瓜（榨出來的汁顏色淺，煮出來的顏色不好看）紫甘藍，火龍果（變色嚴重，尤其火龍果，加熱出鍋後變成淡粉色活著淺褐色）
7、果蔬汁和麵，不僅可以做餃子還可以做成各式麵點，製作過程簡單，只需額外加一些蔬果汁
在生活中，很多孩子不喜歡吃菜，果蔬汁麵點顏色漂亮，可以激發孩子食慾，補充營養
下面是我自己沒事研究的蔬果汁麵點，大家可以參考交流
爽姐北漂生活
要是用蔬菜汁做餃子皮真的是又好看又有營養。特別是給那些不願意吃青菜的孩子能吃。更是起到了一種，讓孩子增加營養，又願意吃飯的好習慣。
我記得在2000年的時候我去一個餃子館吃飯，看見有綠色的餃子，有件黃色的餃子。我當時真的很好奇。我說這是外國的餃子嗎？廚師怎麼這樣的手巧，做出這樣讓人一看見就特別喜歡的餃子呀。那個飯店的服務員是熟悉我的，她笑著跟我說，大哥，這都是用胡蘿蔔汁和菠菜汁做的。
後來我瞭解到他們用榨汁機把菠菜榨好了，綠色的汁，然後就用這個汁和麵和好了面就是翠綠色的，非常的好看包上餃子放到鍋裡一煮，翠綠的顏色，一看就有食慾，真的是很好。如果說讓我在餃子中選擇顏色比較好的。我覺得還是蔬菜汁榨出來的和成的面最好。因為你想一想蔬菜中含有那麼多營養原素，對於那些孩子和平常不願意吃青菜的人是不是變相的也讓自己的身體攝入了蔬菜的成分？這種變通的辦法是既好看又實用，既健康又安全。真的是我們吃餃子中的一種創新吧。我挺喜歡用蔬菜榨汁包餃子。 伊春美食美客
紅顏色：胡蘿蔔、紅心火龍果、番茄
綠色：芹菜、油麥菜、菠菜
紫色：紫甘藍、紫薯、桑葚、莧菜
土黃色：地瓜
蔬果麵皮，補肝明目、養血補血
常見的食材，水果蔬菜，搖身一變把白白的麵粉染個色，五彩斑斕好不漂亮。大人小孩都愛吃。而且果蔬汁配色對於食材又是加分項，上學的小孩兒可以多做胡蘿蔔的麵皮，胡蘿蔔每100g中含有維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，當胡蘿蔔素在肝臟及小腸粘膜內經過酶處理後50%變成維生素A，對於學生有補肝明目的作用。
菠菜的鐵含量十分豐富，除了我們常吃的動物內臟外，蔬菜裡它的含鐵量是可喜的，對於貧血的朋友來說，除了炒菜，我們還可以通過另類的方式進行攝入補充，養血補血。
蔬果麵皮怎麼做呢？
食材洗淨切塊後，放入料理機打成汁水，按照200g麵粉80ml蔬果汁的比例來進行和麵。醒發後就可以用來做餃子、包子、餡兒餅了。顏色一流，還有股蔬菜水果的清香味道。
俞瑜，減肥達人
中國營養學會會員
今日頭條健康類科普認證作者
以我所學解您所惑，如果有什麼疑問歡迎您下方留言
俞瑜營養師
很多素菜都可以做餃子皮，南瓜、菠菜、胡蘿蔔、橄欖菜等等，都可以做出精美好看的多彩餃子皮，多彩餃子皮純天然色素，含有豐富的素菜營養成分，成年人老看了安奈不住食慾大增的激動，更能讓孩子感到有趣讓孩子食慾大增。下面我推薦幾種多彩餃子皮，希望大家能夠喜歡。
南瓜餃子皮:
用料:高筋小麥麵粉500克，南瓜200克，鹽微量。
1.將南瓜洗淨，切成小塊，放蒸鍋裡蒸10分鐘，蒸好後用勺子壓成泥備用。
2.將高筋小麥麵粉放入盆中，加入南瓜泥，加入淨水，加鹽，攪拌均勻，揉成麵糰。（注:水用30度左右的溫水和麵，水量根據自己喜歡面的軟硬度掌握）
3.將麵糰封上保鮮膜或者蓋子靜置10分鐘，再次將麵糰揉捏，揉至麵糰表皮光滑有彈性即可。
菠菜餃子皮:
用料:高筋小麥麵粉500克，菠菜260克，微量鹽。
1.將菠菜洗淨，用刀切成段加入榨汁機，加微量淨水，把菠菜打成汁，倒出菠菜汁時用密漏網勺瀝去渣子裝碗備用。
2.將高筋小麥面倒入盆中，加入菠菜汁，加鹽，加淨溫水，攪拌均勻，揉成麵糰。（注:水量自己掌握）
3.將麵糰封上保鮮膜靜置10分鐘，再次揉捏麵糰，揉至表面光滑有彈性即可。
紫色橄欖菜餃子皮:
用料:高筋小麥麵粉500克，紫色橄欖300克，鹽微量。
1.將紫橄欖切塊，點火燒適量水，倒入紫色橄欖菜，待水開鍋煮三分鐘，撈出橄欖，待水冷涼，用於和麵。（注:這樣做橄欖菜可以調涼菜用，用榨汁機打汁和麵色彩太淡）
和麵步驟我就不講了，參照以上和麵內容即可。
喜歡這幾種多彩餃子皮做法嗎？喜歡請留個寶貴的贊關注我吧，感謝大家來閱讀。
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嘮叨哥美食記
隨著生活水平的提高，大家對吃也越來越注重儀式感，對於餃子皮也不再是單單的白麵皮，會給餃子皮增添色彩，下面有幾樣可增加的色彩，大家可以看下：
白色：即普通的白麵。
1.巧克力色：加入蕎麥麵。
2.淡黃色：加入玉米麵。
3.橙色：加入胡蘿蔔汁。
4.翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
5.紫色：加入紫甘藍汁。
6.珊瑚色：加入西紅柿。
7.墨玉色：加入茄子汁。
8.紅色：加入草莓汁。
9.淺棕色：加入芋頭汁。
10.水晶色：加入冬瓜汁。
花大臉
我常用的果蔬汁做餃子皮有：
1、紫色：紫薯🍠紫甘藍
2、紅色：火龍果、西紅柿🍅、西瓜汁🍉
3、綠色：菠菜、青瓜皮、芹菜葉
4、黃色：南瓜🎃黃心地瓜
5、橙色：紅蘿蔔🥕橙子🍊
以上這些做餃子皮，包出的餃子🥟色彩漂亮，尤其是過年🧨，下一鍋這五彩水餃🥟，烘托過年的氣氛，多種維生素營養豐富，看上去喜慶又養眼。
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與做彩色餃子類似，紫色用紫甘藍、黃色是胡蘿蔔、綠色是菠菜。
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貴州美味學院
吃水餃，幾乎是每個北方人得必備。每次吃水餃都會想起我的家。那麼什麼顏色的餃子皮好看呢？讓我們來認真的感受一下吧。
其實用來做水餃氣氛蔬菜和水果挺多的。下面來簡單的介紹一下五福臨門。
1白菜餃子皮。白菜有增強抵抗力，解渴利尿，通腸胃 促進消化等功效。因為我們老家每年都會存大量的白菜！吃起來也很方便，同時做餃子皮也不錯哦。
白菜水餃皮給人一種清爽的視覺享受。
2草莓餃子皮。草莓性平味甘酸，有健脾和胃，補氣血，涼血解讀之功效。把草莓榨汁和麵，擀壓成皮即可。本人比較愛吃草莓。
紅紅火火的視覺享受，讓人澎湃。
33胡蘿蔔餃子皮。胡蘿蔔本身就含有豐富的胡蘿蔔素，當它進入人體夠轉變成維生素。因此具有明目，降糖降脂之功效。
橙色事繁榮與驕傲得象徵。是自然色彩。
4南瓜餃子皮。南瓜本身具有防癌，保護胃粘膜，等功效。生活中也很常見的一種蔬菜！
黃色給人一種瞬間醒目得衝擊感。
所以說用來做餃子皮我不賴。
5黑米餃子皮。黑米粉或者黑芝麻都可以，多吃黑色食物可以補氣血補腎，把身體變得強壯。延年益壽。黑芝麻也是生活種最常見的一種食材！
用它來製作餃子皮，顯得很高雅與眾不同，因為黑色本身代表莊重。
總之先這五種做法。你還可以給他們起一個好聽的名字。如，一種顏色：一心一意。二種顏色：好事成雙。三種顏色：三春見喜。四種顏色：四季發財。五種顏色：五福臨門。
可以互動交流，喜歡我就點我！！！
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生活要不斷的創意，有時間做一做，還是不錯的，不但能增強食慾，更重要的是能給我們帶來一個美麗的心情，哈哈，感恩遇見😊
用戶4602190734
過年吃餃子，幾乎是每個家庭都會做的事情，如果說幾十年都吃一樣的餃子的話會不會有些單調呢？我們可不可以選擇一些讓餃子即好看，又有營養的餃子呢。
如果是顏色好看的話，我們不妨來先看看有可以做出什麼樣顏色的餃子皮來。今天我們來介紹幾種最常見的蔬果汁餃子皮。
1:菠菜，菠菜中葉綠素含量大約是0.3mg/g還有大量的胡蘿蔔素跟鐵與鉀。當然我們今天講的是需要菠菜汁中的綠色。顏色嫩綠營養豐富的綠皮餃子會不會讓你眼前一亮呢?
2: 胡蘿蔔，胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，更富含維生素A以及各種微量元素。用胡蘿蔔汁做出的餃子皮成橘黃色，營養更加均衡。
3: 紫薯，紫薯中含有超高的花青素，硒及各種氨基酸，是一種非常好的保健食品，紫薯做汁做出來的餃子皮呈紫色，更加豐富您的視覺感受。
4：南瓜，南瓜中有豐富葉黃素，維C等各類礦物質。對體虛乏力，瘧疾支氣管炎哮喘等都有一定的藥用價值，顏色金黃很適合作為餃子皮來食用。
以上簡單的介紹了下生活中最常見的各色餃子皮，如果不嫌麻煩的話可以每樣都做一些這樣就是五彩餃子咯。
最後希望能幫助到您，吃出健康來！
