黎老师说健康
西洋菜是广东地区人最常吃的蔬菜之一，它不但是菜也可药用，有清燥润肺，活血通经的功效。用西洋菜煲汤或清炒都非常好吃，下火又清热，下面分享一下我的做法。
西洋菜猪骨汤
1准备西洋菜一把清洗干净
2准备胡萝卜一条，玉米一条清洗干净切段
3猪骨头洗干净冷水下锅放姜片飞水后清洗干净
4将猪骨胡萝卜玉米放入沙锅大火煮开后放入西洋菜煲2小时，不喜欢西洋菜太软烂的可以汤快关火前半小时放
5时间到加适量盐调味即可
清炒西洋菜
1西洋菜一把清洗干净
2蒜子两个切碎
3锅内油热放蒜末爆香放入西洋菜翻炒一下放适量盐炒熟即可
4西洋菜有点寒，如有需要可放点生姜中和一下
橙子美食记
你好，蔬菜我最喜欢的吃法就是白灼了，随便的煮至刚刚熟，爆香个油蒜往菜上一撒，再来个酱油一淋下去，就可以吃了，看似简单的做法，全靠你用对酱油才能把蔬菜的鲜甜带出来，今天给你分享一下我自己在家吃的白灼西洋菜。
食材:西洋菜 500克 、 蒜头 、 花生油 、 姜片 、 海天酱油
步骤1:煮沸一锅水，下几片姜与适量的油
步骤2:投西洋菜灼至刚熟，捞起上碟备用
步骤3:热锅，下油爆香蒜头，关火
步骤4:把油蒜淋在熟西洋菜上
步骤5:取海天酱油淋在菜里
完成。全靠海天生抽酱油把西洋菜的鲜甜带出来，简直美味
明人不说暗话，点赞关注是给我我最大的鼓励，加油！
我是分享美食的科勒，希望回答对你有所帮助
分享美食的科勒
清炒西洋菜步骤1
清炒西洋菜的做法大全
西洋菜
步骤2
清炒西洋菜的做法图解
摘去老梗然后放水中浸泡20分钟
步骤3
清洗干净后，捞起沥水备用
步骤4
蒜头切片
步骤5
炒锅放油，把蒜头放入爆香
步骤6
加入西洋菜大火翻炒至软
步骤7
清炒西洋菜怎么炒
加入盐炒匀即可出锅
清炒西洋菜成品图
烹饪技巧
无技巧
喂喂你的胃
说起西洋菜，这是大家都比较喜欢的一种蔬菜。西洋菜的味道鲜美，营养丰富，内含丰富的维生素、钙等，这对于大部分人群来说，都具有非常高的食用价值。那么，春天吃西洋菜有什么好处呢？西洋菜怎么做好吃呢？跟着小编一起来了解下。
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春天吃西洋菜有哪些好处？
西洋菜，是一种营养丰富的蔬菜。研究表明，每百克新鲜的西洋菜内含有维生素C含量为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6克；此外，还有大量的多种氨基酸、维生素A、S、D等。
1、预防骨质疏松
西洋菜内含丰富的钙，这对于生长发育期的儿童来说，是非常好的一种食物；还可以有效的预防老年人骨质疏松，是一种补充钙质的新鲜健康蔬菜。
2、通经作用
西洋菜有通经的作用，它可以干扰卵子着床，组织妊娠。但是，对于想要怀孕的女性来说，是不适合食用的。
3、清燥润肺
西洋菜味甘微苦，性寒，具有清火的效果。春天气候干燥的情况下，那么可以多吃些西洋菜，这样可以起到清燥润肺的作用哦。还能够减少咽干、咽痛的几率。
4、止咳化痰
西洋菜有着良好的润肺止咳的功能，多吃西洋菜，能够起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。
5、利尿通便
西洋菜所含的营养成分比较丰富，具有利尿通便的功效，非常适合便秘、小便发黄人群食用。
6、提高免疫力
西洋菜内含的蛋白质、维生素含量都是比较丰富的，它可以帮助人体提高免疫力，特别适合儿童食用。
西洋菜的食用禁忌
1、西洋菜为一种健康蔬菜，一般没有什么副作用，大家可以放心的食用；但是食用的时候，一定要注意控制食用量即可。
2、一般人均可以食用西洋菜，但是对于脾胃虚寒、肺气虚寒、大便塘泄者是不适合食用的。因为西洋菜为寒性蔬菜。
3、孕妇不可以食用西洋菜，因为西洋菜具有通经的作用，它可以干扰卵子着床，阻止妊娠，有可能导致孕妇有流产的现象。再者，西洋菜属于寒凉性食物，所以孕妇应少吃。
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西洋菜怎么样清洗？
许多人在清洗西洋菜的过程中，经常都会发现蚂蝗(水蛭)附带其中，所以大家清洗的时候一定要小心。首先应该摘除去根部，然后放进盐水内浸泡30分钟以上，这样可以令蚂蝗(水蛭)卷缩沉入水低，接着再反复的一根根清洗干净。
西洋菜怎么做好吃？
一：【西洋菜排骨汤】
材料：排骨一根（8量左右）、西洋菜一把（五两左右）、蜜枣2-3颗。
做法：
1、排骨飞水后，加水滚开后转小火煲40分钟左右。
2、放入蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短。
3、放入汤中，再滚又转小火十几二十分钟放一茶勺盐就好了。
功效：若咳嗽日久者，煲汤时间宜延长，若咳嗽咽痒者，可加生姜2-3片同煲。
二：【西洋菜生鱼汤】
材料：西洋菜750克，蜜枣5枚，生鱼500～600克，猪肉120克，生姜 3～4片。
做法：
1、先把生鱼去鱼鳞、肠脏，洗净，沥干水，生油起锅，稍煎铲起。
2、蜜枣洗净、去核、稍浸泡，猪肉洗净，西洋菜洗净，摘短，然后一起放入瓦煲内。
3、加入清水1200毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲3个小时，调入适量盐便成。
功效：生鱼与猪肉同用,则清润中增健脾之功，使脾得健运而津液可复。合而为汤，能清燥热养阴液，滋胃而止渴，润肺可止咳。可助人安度年终岁首，被誉为“天然的清燥救肺汤”。
美食种草君
我是一位陕西人，但来到广东已经快二十年了，我既喜欢陕西没事，也已经爱上了广东的菜肴，比如这道上汤西洋菜，饮汤食菜，清热润肺，入冬后天气干燥更宜。此菜多生于广东及港、澳。性寒，寒凉体质的人尽量少吃。
此菜因浅水塘种植，水蛭较多所以必须小心清洗。
我做的时候用了皮蛋和咸鸭蛋，西洋菜卓水入盘，蒜瓣炒香汆汤调味，淋在菜上面就可以上桌了。
陕西大宝二宝妈妈
我是一个云南人我一般煮火锅的时候喜欢放这个感觉味道还不错，
山村盘子哥
西洋菜是一种营养价值很高的蔬菜，很多人都喜欢吃西洋菜，那怎么做好吃呢？可以清炒，烧汤等。
1.蒜蓉炒西洋菜
原料：西洋菜、蒜头、油、盐、鸡精、生抽等
做法：
1.先把一把西洋菜洗干净。
2.锅内热油后爆香蒜泥。
3.放入西洋菜
4.翻炒西洋菜至变软后加入适量盐
5.倒入适量生抽提味
6.加入少许鸡精即可出锅
zhaoLan
西洋菜是潮汕人很喜欢吃的一种菜，炒或者煮汤都行，有一种蛮特别的清香。
最著名的就是“金银蛋西洋菜”，皮蛋和咸蛋与西洋菜一起煲成一锅，很美味哒！
阿北北的Kriss
我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。
典型做法
主料：木耳菜(350克)
辅料：大蒜(10克)、食用油(2勺)、酱油(1勺)
1. 准备好西洋菜
2. 清洗干净备用
3. 锅里烧开水后下西洋菜烫熟
4. 然后下入蒜末用油爆香
5. 然后淋上西洋菜的上面，在倒点酱油即可
一枚红豆角
我最喜欢西洋菜的做法是煲汤。
西洋菜陈肾煲猪骨
