在昆明，润城虽说是一个很大的办公区，但好吃的确少的可伶；今天就给大家推荐润城这家排名第一的羊肉馆，排在首位并不是吹嘘；自幼就喜欢吃的老板，到如今吃过的店已达1000家之多。他与神农尝百草也是如出一辙，诚然，对于美食，没有亲身尝试，就没有话语权！对于美食有着屹然不动的执着，对于制作有着一丝不苟的信念；这正是老板作为一名骨灰级吃货的标签。
他家的羊肉从本质上面和昆明的土山羊有着很大区别，昆明的羊肉比较软、容易散、肥肉很多，而这种羊肉是肥瘦适宜、劲道Q弹；每天在通海宰杀好，包上冰袋，装上泡沫箱，由班车经过两个小时发往昆明，既保留了这种羊肉本质上的天然优势，又丝毫没有损伤它的原始风味，相当新鲜。每天都是新鲜熬制，限量供应。
每天都是由专人亲自到车站去取回来运到店中。
他家的店共有三层楼，环境优雅清新，装修格调舒适宜人，设计融于个性，能将每位食客带入悠闲自在的情境。
桌子的款式也很丰富，配上整体的风格，从一开始进来，突然之间就把心情放送下来；再加上店里面干净、纯洁、宁静优雅，完全都把心神聚焦于一点。每一种搭配在心灵的感知下都很适宜。
凌晨5点，正值破晓；此时就要开始准备当天的供应，熬制过程中加适量的盐和秘制配料，再掌控好熬制时长，完全体现优质羊肉的烹饪方式；每天要熬200锅，并且每天都是限量熬制、限量供应，卖完就不卖了；老板你是真的任性啊！
决定羊肉口感的不止风味，还有嫩度、多汁性。两者与羊肉含水量有密切关系，而最好吃的羊肉就是脂肪含量和水达到某种平衡；他家羊肉就是如此，羊肉肉质有弹性、瘦肉较多。昆明本地的土羊肉根本无法与之匹敌，如此出众的美食，当然吸引不少食客，有人乘坐飞机专门来吃。
熬制后的羊肉，切下来一片一片的，每片都均匀的带着羊皮。
他家的羊肉做法都很普通，没有加入过多的配料。第一，骨灰级吃货必吃——铜锅小锅清汤羊肉。这款特色之一就是汤鲜，另外还有风味浓郁、口感上佳，羊肉吃起来非常有嚼劲；最最最得知我心的就是没有膻味。
铜锅看起来不算很大，但里面羊肉放的量很足；骨灰级吃货吃法，首先添一碗清汤喝着，一股沁人的香气扑面而来，带着淡淡的羊肉味，和葱、薄荷几种配料搭起来，寡淡却又不失味；入口醇香，回味无穷。
紧跟着，再吃一口羊肉，瘦的大块肉上垫着一层肉油，或者可以夹上一点薄荷一起吃，毫无油腻之感，水汪的一块羊肉，又鲜又嫩；光是在荧屏前都能感知这诱人的魅力。
第二，羊肉的精品款——黄焖羊排，一块羊肉连带一块骨头，肉质不会过腻也不会过柴。
羊排炖的非常之入味，烂而不碎，香而不膻，一口一块吃起来简单明了，完全停不住嘴。
当然会吃的吃货一定会选择这种肥瘦相间的，对于这份香喷喷的美食之作下，任何挑剔的嘴，依然会化身成了食肉狂魔。
以上两款，如今得愿以”尝“，彻底翻新对以前所吃过后的心得体会，心中霎时充满着满足和傲娇。而下面这个干巴牛油洋芋，对于美食的创作非常之新颖，在昆明是第一次吃到。
很少有这样的搭配，两者本身的需求在所有食客的心中都是顶级的，而他们搭配在一起，又是一种难以所媲美的美食之作。这个可以直接吃，也可以蘸上他家的蘸水，一块洋芋带上一块牛干巴，就像可以一起吃两种自己最喜欢吃的，那种越嚼越香的味道，难以言表。
接着是羊肉凉片，羊肉片要切得越薄越好；每一片带着一点皮子，大块肥肉上夹着一层油肉，品起来鲜香不腻，而且肉质极嫩、q弹爽口。这种手艺，不愧于骨灰级吃货的称号。
蘸水和昆明本地的不一样，是最简单的那种（99%的是干辣椒），只有这样才能品尝羊肉的原汁原味。对于如此诱人美食，真的是百吃不厌！
有荤有素，这才是最完美的，下面这一款素菜从色香味来说都是最出类拔萃的，和他家骨灰级吃货必点菜系cp值高达99。
炭烤石屏臭豆腐，对于石屏厚重的历史文化，光从口腹之欲这样简单的需求来讲，面对石屏豆腐就有着无数的向往，这就是正宗石屏豆腐的魅力所致。
用这种炉子摆在桌上，可以边烤边吃，不会浪费一丁点时间；但心急也吃不了热豆腐，要用木炭文火慢慢的烤。他家的区别于昆明本地的蘸水，搭配很简单，两种款式蘸水（一干一潮），各有各的讲究吃法。
待烤至豆腐皮黄，内心酥软，夹起一个来，配上他家简单的蘸水，简直相当完美。（pps：老板作为骨灰级吃货的吃法,用手直接一个一个撕开蘸着干辣椒吃。）
还有这种整张桌子的烤，从下午开就始烤，也是边烤边吃，但烤的节凑远跟不上吃。
虽不能在石屏感受一下浓厚的历史文化，但能在吃着正宗的石屏豆腐，是人生一大欢喜，每次都会流连忘返，每次都能大快人心。
每一样都是纯朴、自然、简单，但每一样都充满着魅力；在润城，在这里，每一缕清香；都沁人心扉。
在哪：昆明市西山区润城九重锦商三栋
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