白吉饃的主要食用方法是夾入臘汁肉，製作成陝西名吃肉夾饃，它是製作肉夾饃的主要原料。由於其外酥裡軟的口感和獨特的香味，它也是陝西人喜愛的小吃，直接食用或者夾入其他菜餚亦可。
◆◆時間◆◆
總時間：50分鐘
烹飪時間：15分鐘
◆◆食材◆◆
主料：麵粉300g
輔料：食用油20ml、綿白糖2g、酵母粉1g
◆◆製作◆◆
1.300g麵粉放入盆中，加入酵母粉1g、綿白糖2g、花生油20ml、分兩次加入150ml溫水，先攪拌成絮狀，再柔成麵糰，蓋保鮮膜餳發30分鐘；
2.餳發好的麵糰切成大小相同的劑子（約75克麵粉一個劑子），把劑子搓成一頭粗一頭細的長條，擀成麵皮，從粗的一頭捲起，按壓成圓柱形，再擀成圓餅。
3.熱鍋至掌心灼熱感，下入圓餅，小火烙至一面金黃後翻面再烙至金黃即可；（小火 7分鐘）
4.烤箱預熱180度後，將餅放入烤箱，中層上下火180度烤8分鐘即可；（中層上下火 180度 8分鐘）
5.完成
-小貼士-
▷白吉饃的面是半發麵，不要發成像平時蒸饅頭那樣2倍大，不然烙的時候餅會鼓起來，而且不會像半發麵這樣外面酥裡面軟；
▷和麵的水溫30度左右，不燙手為宜
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