你是哪裡人？
經常有人問，你是哪裡人？
我是 日照 人。
日照 在哪裡？
在 山東 ， 青島 南邊。
下面，言歸正傳，講一下 日照 這個海邊小城，我的家鄉，我所知所解的一些個事情。
日照綠茶--三大海岸綠茶之一
我是喝 日照 綠茶長大的，記憶中家裡的茶壺總是是最忙碌的，好像沒有什麼喝白開水的記憶，爸媽也好爺爺奶奶也好，其他親戚鄰居家也好，都是全天候泡本地綠茶喝。
後來我出門上學、工作、舉家南遷，發現竟然會暈茶，也不喜歡喝任何其他什麼泡水，所以只喝白開水。近期腸胃不好，突然有一天吃了一口青蘿蔔，想起我爺爺奶奶都喜歡吃青蘿蔔和喝綠茶，想起他們八十多步履健碩。於是我找出我媽帶來的綠茶，是小舅小姨他們家自己種的，我爸媽參與採摘和炒制的綠茶。又喝回 日照 綠茶，發現不暈茶而且氣順了，真是神奇啊。
我記憶中的茶田與 杭州 的比要矮很多，採茶要蹲下采。
“日出初光先照”--日照海上日出
日照 地名來源於“日出初光先照”，總之， 日照 的海上日出還是值得看一下的，隨著這幾年鋼鐵行業進駐， 日照 的天空也不那麼清透了，所以看海上日出還是需要運氣。
2018年正月初二，我們有幸在萬平口風景區看到了美麗的海上日出。
冬天，或者說正月初二這天，萬平口風景區早上6:30開門，夏天應該會早一點。
6:30的天空已經很亮，但是太陽還沒有出現。
按照漁家的說法，正月初二6:45日出，然後，果然，這個時刻看到了太陽露臉。
遠看
鏡頭拉近了看
太陽從海平面升起之後會越來越紅。
映 紅海 面
不要著急走開，太陽的光線會慢慢在海面上映照，然後映照到沙灘上，連成一線，需要時間。
這一條海面的光線，美麗，溫暖，當然也很短暫。
所以當太陽刺眼之前，趕緊記錄。
趁著太陽不刺眼，錄入腦海。
海邊的沙雕被早上初升的太陽映襯著。
一起看日出，這個角度，娃高過我了。每次回 日照 都有收穫。
太陽刺眼之後的萬平口，正月初二這天不是很冷，沒有感到刺骨的冬日海風，感受的是清靜。
我們根據 日照 的傳統，初一是不能回孃家的，因為飛機是初一的直飛航線，所以初一在日照漁家入住一晚，早上才從容的看了日出。
日照福昊漁家
因為是之前聯繫好確定的房間，到達吳家臺後，漁家老闆在村口接我們的車輛，帶我們去免費停車場。這次入住的漁家是閆老闆家的福昊漁家樂，住宿也就是老闆家裡，客廳也就是漁家的餐廳，但是乾淨整潔，地面一塵不染似得。
其實漁家的條件肯定不如賓館，因為畢竟是老百姓的家，家裡擺放些用品之類的是正常的。
只要住宿和就餐的環境乾淨整潔，住起來心情舒暢，身體也能得到放鬆，那就差不多了，值得一提的是，漁家條件衛生乾淨，洗浴方便，但是，洗漱用品需要自備。
但是漁家吃住一條龍式服務，只管開心遊玩，對於要求不是特別高的我來說，還不錯。
日照燈塔
最早最早， 日照 海邊開發的也是靠近燈塔這邊，後來一路往北。
燈塔 這邊岩石比較多，小時候下海還被海蠣子殼扎傷過腳。現在下海點在萬平口北面了，沙灘越往北越細，從萬平口開始就沒有什麼岩石，一望無際的金沙灘。
記憶中，小時候一路車穿過 日照 港就到 燈塔 區，然後就是各種貝殼珊瑚工藝品，一堆烤魷魚烤魚攤點，有點亂，色香味俱全。現在完全只有乾淨的景色。
海邊日出好看，其實海邊落日也不錯。
落潮時。可以在岩石上拍倒影。
海岸岩石，好多人落潮時過來挖海蠣子和海虹。
岩石上佈滿海蠣子（生蠔）、海虹（青口）
沙灘上還有螃蟹孔
世帆賽基地
燈塔 區往北沿著海岸是過不去北側萬平口的，因為有個世帆賽基地的出口橫在中間。
所以往北去往萬平口要經過世帆賽區域，走起來也挺遠的，一路倒是有景色可以看。
帆船出 海口
基地遠觀
往基地走的時候路過一堆漁船
接近帆船基地
基地停靠了很多的遊艇和帆船。
萬平口風景區
2018正月回家，才發現萬平口已經全線封閉售票。之前一直是全線開放的，從任何的路段都能進入海灘。現在只能走各個景區的入口買票進入了。
萬平口望向港口方向。
海岸木棧道，現在已經有小火車的專用道路，路邊也有些遊樂設施。
萬平口不適合下水，因為暗潮洶湧，海水覆蓋的部分不平坦。
相比這裡，等會要說的森林公園的海灘太平坦。
海面等到藍天的時候，還是很漂亮的，深藍色。
萬平口附近沙子比較粗，有很多貝殼衝上來，赤腳會有痛感。
美麗的金色沙灘+深邃藍海水
浪有時候很猛，衝過來的時候孩子會很興奮。
當然，玩多久都不厭煩的還是沙子。
沙灘上的貝殼
沙子+貝殼的玩法。
日照海濱國家森林公園
在 日照 ，還是最適合 自駕 ，坐車打車都沒有那麼的便利，當然也有車，需要等。
自駕 路上的風景也不錯。
一路往北
接近森林公園的時候，海岸在側，美好。
森林公園海灘360度。
森林公園植被豐富，各種樹
森林公園的沙子很細很細，每次回 日照 都會過來一次。
沙灘上的別樣貝殼
海岸
從森林公園出來，傍晚的落日特別好看。
小城傍晚，安靜溫柔，夕陽與早上的 朝陽 呼應。
日照 ，日出日落都很美！
小城傍晚落日
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要說我的家鄉 日照 的特別美食，那種在別的地方不雷同的，就得說說 日照 的煎餅和粽子。
當然，作為海邊城市美食， 日照 有獨特的海鮮或者更多地是獨特的海鮮做法稍後講。
---- 日照 煎餅---
說起 山東 煎餅，可能更多是說 臨沂 煎餅，或者在 泰山 上外地人吃過煎餅。 濟南 反而很少吃煎餅，吃的也多為小米、玉米的酸煎餅為主。而 日照 最早屬於 臨沂 地區，80年代才成為地級市，煎餅跟 臨沂比較相似，多為小麥粉的煎餅，原味。而且，煎餅的主食地位高於饅頭，其他主食更靠邊站。
逛了莒州博物館才知道，煎餅歷史悠久啊！
出土的煎餅鏊子就是證據。
當然，現在已經用電鏊子了，小時候家裡還有簡易的柴火的。
煎餅，用小麥粉製作黏黏的麵糊，舀一勺放在溫熱的鏊子（平平的圓鐵板）上，用薄薄的木尺自內而外繞圈刮勻刮薄，等溫度使得薄薄的一層面糊變幹變脆，翹起的四周的邊微微變黃時，順勢揭下來，就做成了一個煎餅。
曾經盛行過機器煎餅，因為比較軟容易咀嚼，我還喜歡過一陣子，後來發現沒有這種手工的香甜，就不再吃機器煎餅了。
至今我們家院子沒有了，燒柴火的日子也早就不見了，但是有了插電的鏊子，我媽還是自己做煎餅吃。
煎餅一次會做很多，因為不容易壞，做完之後摞起來，邊灑水邊倒換一次，然後就在變軟後摺疊四次成方方的摸樣。可以自然存放一段時間，當然是在 山東 的氣候條件下。在 廣州 又熱又潮溼是不行的很容易長毛，需要放冰箱。
這就是疊好的煎餅，早上買了油條嫌膩就捲了煎餅，再放上些小菜調味後捲起來；煎餅卷一切，炒菜、肉甚至鹹菜大蔥，隨你喜歡。或者乾脆捲起來，邊吃菜邊吃煎餅。
廣州 ，在煎餅果子盛起之前，別說煎餅，煎餅果子都不是想吃就買得到。
我媽就會經常給我寄來煎餅，當然會附帶其他的東西，甚至玉米麵。隨著飲食環境巨大的變化，我從上大學開始每天都想吃煎餅，到現在基本不想，歷經了近20年。
我們家每年還是有段時間是這樣的狀態，暑假結束的時候， 章丘 煎餅和 日照 煎餅佔滿至少半個冰箱。
前陣子在微博上看到有位年紀比較大的人，老母親仍然給他準備了一堆的煎餅，成了他行李的一大部分。鄉愁，有時候就開始於胃的念想。
--- 日照 粽子---
連我奶奶都知道我媽會給我留一點端午節的粽子，凍在冰箱裡等我暑假回家吃。
粽子大 江南 北都有，我至今獨愛 日照 的味道。去年我爸媽剛好端午節附近來 廣州 ，帶了粽子和粽葉來，今年我沒回家他們也沒來，於是粽葉就寄來了，我也 成功 的自己包了一次 日照 粽子。
粽子的味道來源於粽葉，這種粽葉在 山東 也沒有多少用的，具體不知道名字，也不知道還有什麼地區用這種粽葉。
小時候端午節的記憶就是幫著拿粽子，等我媽捆粽子。
粽葉錯開幾層，包上糯米，一邊是平整的一邊是各種粽葉的邊，所以需要兩個粽子壓在一起捆，這樣互相把雜亂的粽葉的邊壓住。煮熟後就不會那麼容易散開。
煮好的粽子，顏色棕褐色。
會在粽子熟透之前放雞蛋煮，雞蛋就染上了粽葉的香味，比茶葉蛋好吃。
煮的好的粽子會有點綠色的粽葉留下的色，我自己煮的這個不夠久。蘸糖吃。
舌尖上的日照--小城海鮮
1.沙根子粉
沙根子是紫色，是海里面的海藻，以前好像可以在海邊撿到，現在應該沒那麼容易撿到了。
沙根子粉是熬製出來的，記得小時候我奶奶還做過這個涼粉出去賣。
每年的夏天，都會吃一陣子沙根子粉，飯店裡也會有，放了調味，入口涼涼的鮮味，開胃。
2.黃尖子魚（黃鯽子魚）
“椿芽冒，黃鯽到；煎著吃，滿嘴香；拌著吃，鮮倒人。”這是我很喜歡的一種魚，非海邊人可能接受不了，因為它肉裡全是軟刺，吃的時候只能連刺一起吃掉。在香椿芽上市的時候，黃尖子魚也大量上市，香煎黃尖子魚，涼拌香椿芽，倆搭配起來，捲到煎餅裡面，鮮香至極！
3.黃海蟹
日照 面臨黃海，螃蟹我吃過很多種，在 日照 這種應該就是黃海的，大部分殼很硬，我估計我的好牙口都是這麼磨練出來的。
螃蟹我們一般是一鍋鍋的煮著吃。也有待客酒席，會把蟹肉一點點摳出來，拌上香椿弄成一盤，這樣喝酒的人吃起來就不費勁了，但是準備工作很費勁。我小時候也有幫忙摳蟹肉的記憶，吃一半弄一半，速度極慢。
每次回 日照 ，我媽幾乎每天早市都會買螃蟹煮著吃，保準每天手上的螃蟹味道都散不盡。
出門聚餐很少點螃蟹，嫌麻煩吧。說到生螃蟹，小時候吃了很多生螃蟹醃製的蟹醬，可以直接吃，也可以燉菜，比蝦醬好吃。說起來，很多年沒吃蟹醬了。
4.海蠣子與海虹（你們說的生蠔與青口）
關於海蠣子，記憶最深刻是去海水浴場被扎破腳，疼不說，海水的鹽份一泡，超級酸爽。
這一袋子是在海邊玩的時候看到別人從岩石上剷下來的。
岩石上好多海蠣子，當然還有海虹。
吃海蠣子的時候總是有海虹，所以很多人不喜歡海虹。但是我喜歡。海邊人家吃貝殼類日常，是按盆吃，一次煮兩盆。
關於海虹，喜歡吃，但是小時候經常讓我刷整盆的海虹，還要把它吞進去的漁網海藻拽出來，超級難清洗，所以煮熟了我一定吃半鍋。
海虹也好海蠣子也好，家裡人喜歡把肉取出放調味涼拌來吃，省的吃飯的時候滿手的味道。小時候剝海虹海蠣子的工作又交給我了，我索性剝一個吃一個，半鍋我吃完了，半鍋給他們涼拌。
涼拌其實小一點的好，市場也有已經剝好的純肉賣。
直接吃的話大一點過癮。
5.花蛤（嘎啦）那些貝殼類
花蛤和海虹
香螺，我不喜歡吃，有人很喜歡吃。
花蛤有各種顏色各種花紋和大小的。
6.那些烏賊、墨魚
烏賊煨肉
蒜臺炒烏賊
幹烏賊炒茄子
仔烏燉豆腐
仔烏，我也不知道是不是這麼叫，就是很小很小的墨魚章魚，其實還有很小很小的貝殼，做麵條也是一絕。
7、那些魚們
鮁魚，我小時候不喜歡吃鮁魚，因為感覺鮁魚肉太肥。
刺很少，適合包餃子，怕刺的小朋友也喜歡吃。
老闆魚燉土豆。老闆魚類似鰈魚，軟骨滑皮。
這是我喜歡吃的偏口魚。肉很細膩，油煎香悶燉香。
8、那些蝦子
對蝦、明蝦反正大大小小的蝦我小時候是不喜歡吃的。
唯一喜歡的是超級小的這種蝦，小蝦卷煎餅。
蝦米、海米、這袋子裡面是我弟弟在海邊買的鮮蝦，我媽剝好曬乾的，沒有放鹽，很鮮美，都可以直接當零食吃。
來 廣州 十年多，依然吃著 日照 的蝦米蝦皮，冰箱裡從來沒有斷貨，他們說北方的這些比南方的好吃。
蝦米炒青蘿蔔。
9、海蜇
白菜心涼拌海蜇，應該說很特色的了，不是黃瓜，是生的白菜，最好用白菜心部分，放蒜末醬油醋香油調味。
舌尖上的日照--那些非海鮮的特色菜
1、炸昆蟲
先說炸昆蟲，炸蠍子炸螞蚱各種。
炸蠶蛹+炸蟬，例牌
2、小白菜
小白菜，各地品種很多，但是我還是覺得 日照 的小白菜特別好吃。
海鮮白菜雞蛋湯。
我家的小白菜燉牛肉丸。
3、白芸豆
白皮芸豆我的最愛
簡單燉肉就很好吃，包餃子也是。
4、細莖芹菜
香芹，今年回家，還吃了生拌芹菜，那種很綠很細的品種。
5、豬皮凍
豬皮凍，應該說是 山東 特色。全 山東 都喜歡吃吧。
6、豆腐系列
蟹醬豆腐。
左上角黃色蘸醬是生螃蟹剁碎了醃製的醬，類似蝦醬。蟹醬蝦醬都可以直接吃，也可以燉豆腐，燉白菜。大學時曾經帶了一瓶回宿舍，連同煎餅。同學們至今記得那瓶蟹醬。
早餐自制豆腐腦
我媽最經常做的辣椒碎和鹹菜，用來搭配豆腐，絕配。
7、黃櫻桃
櫻桃到處有，但是 日照 周邊這種黃色的薄皮的，最美味。
日照 現在草莓、藍莓、火龍果都有種植基地了，都特別好吃。
但是想吃櫻桃就難了，只有夏天那一段時間才有。遇不到就吃不到。
舌尖上的日照--那些饅頭們
日照 蒸饅頭很大個，需要切片吃
糯米年糕餡的饅頭
大米發糕
過年才有的棗山饅頭
日照交通
日照 機場開通以後，我們再也不用從 青島 坐飛機了，省了至少三個小時。
機場小，等行李只需兩分鐘，過安檢不用排隊，更不用坐擺渡車。
火車、汽車、 自駕 都比較方便。
其他景色
如果秋天建議你去浮來山看銀杏樹，如果夏天除了海邊可以去竹洞天看看，如果喜歡爬山， 五蓮 山九仙山也不錯。
對家鄉的千言萬語，說不完。
希望大家都美滿。
迎接新的一年。
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