蚌埠人的早餐是離不開餅的，麵皮一攤菜一擱，兩三分鐘就能帶走，上班、上學的人最愛這一口熱氣騰騰的美味。尤其是這些好吃到流淚的餅店，每一家都值得打卡！
一張薄薄的餅，各種各樣炒好的蔬菜，香腸、裡脊、滷蛋等等“配料”，抹上自家的醬料裹到一起，就是我們愛的各種不同口味的捲餅。
捲餅的餅也有很多“流派”，一種是麵糊做的餅又薄又軟，另一種是烙出來的，相對厚些，也更有嚼勁。
三徑書苑北門阿姨捲餅
離一中不遠，在三徑書苑北門口處有一家賣捲餅的，但是他們家賣的東西比較雜，可能很多人路過都不知道。
她們家的捲餅卷的是炸串，沒有小菜。鹹醬算秘製醬，但是吃貨君更喜歡甜辣醬。一定要加煎蛋，一塊錢一個，又焦又香~早中晚都有賣哦！
炸串我推薦土豆！炸土豆一元一串，是我吃過最好吃的炸土豆！薄薄的土豆片被炸成很脆的口感，全是土豆原香的氣息，喜歡吃土豆的千萬不要錯過！
地址：一中三徑書苑北門口處
老頭特色捲餅
老頭捲餅我們已經提過很多次了，確實很有名，只要是飯點就沒有不需要排隊的時候，他們家的小菜選擇多，一間屋子幾個人忙忙碌碌，夾菜、捲餅，有條不紊。
菜可以全加，除非你有特別不喜歡吃的菜，偶爾菜色會有變化。能吃辣的朋友可以加一兩根泡椒，餅要稍微厚一點，捲起來就顯得硬了些，分量很足。
地址：昇平街和太平街交叉口西南方50米
滿意捲餅
他們家的餅夾的也是炸串，一定要兩張餅才過癮，其次，辣椒、金針菇、雞皮、臘腸、裡脊、雞尖、肉串必點，醬料的話還是看個人愛好，這一套下來，一口真的能上天了！
捲餅到手，開吃咯~
地址：螞蝦街小香港旁
交通三巷百姓捲餅
其實捲餅是沒有名字的，因為在百姓鞋業的門口，所以就這樣稱呼她了。這已經是阿姨賣餅的第21年了，說是吃她們家捲餅長大可真不算誇張。
每張餅都在小爐子上的鍋裡捲起來，阿姨真的很貼心，這樣保證每張餅遞給顧客的時候都是熱乎的。餅是手擀的，口感不用多說，醬料比較重，加了花生碎咬起來很香。
地址：交通三巷內百姓鞋業旁
翟老太捲餅
二鋼一條街真的有很多好吃的，這次就給大家介紹附近人都吃過的翟老太捲餅。
所有的餅都放在白色籠布包裹的筐裡，雖然避免不了醬汁滴上去，但看起來乾淨衛生。餅皮很薄（超薄！）但吃起來很有嚼勁。
牛肉串和腰子是最受歡迎的串串，在等的過程中不少人一買就一大份，捲餅也是三個兩個一起買，好吃別怕等！
地址：二鋼菜市場內
麵筋泡捲餅
大爐子一看就有年頭了，事實上這個門生阿姨確實經營了近二十年了，很多人特意跑的很遠到這裡，就為了吃上一口。除了小菜，雞蛋，還有油炸肉類，雖然破舊，但很好吃~
把炸過的麵筋泡稍微按壓一下去點油，就可以放進餅裡了。各種小菜來上一點，最後放上醬料，趁著麵筋泡的脆感還在的時候，一定要趁熱吃！
地址：三中斜對面
五花肉捲餅
他家的捲餅估計不少人都吃過，值得一提的是裡脊肉都是自己醃製的豬裡脊，跟外面賣的冷凍品完全不一樣。
捲餅捲餅，最重要的就是這個“餅”啦，不同於蚌埠的其他家燒餅，他們家餅是烙出來的，面香濃郁，加上炸好的裡脊，很勁道。
如果覺得肉還是不夠，那麼這塊誘人的五花肉一定會成為你的最愛。提前醃製好的五花肉下油鍋炸，得焦香焦香的。
地址：朝陽一小旁巷子內
燒餅縱橫早餐界這麼多年，缸貼子、湖溝燒餅、蔥油燒餅，咬一口香氣就溢出來了，粘的滿嘴都是也毫不在意。蚌埠單獨賣燒餅的很少，一般都是搭配湯或者炸串一起。
盛記燒餅
剛貼子其實並不來源於蚌埠，雖然大街上不算常見，卻讓人無比痴迷。把面貼在爐子裡，幾分鐘的功夫，一個完整的燒餅就新鮮出爐了。
剛出鍋的還帶著熱氣，外皮很酥，從被竹籤戳破的地方能看到分了幾層，裡面還有肉泥和蔥花。
地址：國安街金山大包對面
金海缸貼
工農家園西門口，有一家幹了將近20年的缸貼攤子，倆夫妻經營著。劉師傅今年50歲了，楊阿姨從嫁給劉叔叔開始就跟家裡的長輩學習，沒想到一轉眼就是這麼久。
一張燒餅要經過揉麵、抹餡兒、揪劑子、上芝麻、烤制、抹蜂蜜等近十個步驟，再著急也得等，催不得。
一鍋能做十七八個鍋盔，最少一刻鐘才能出爐。每一塊鍋盔都要反覆翻烤直至出爐，最後在焦脆鋪滿芝麻的表層上細細的塗上蜂蜜，如此這般，鍋盔就算成了。
地址：紅旗一路德莊火鍋對面巷口
小好燒餅
小好鞋底燒餅夾裡脊就在三徑書苑旁邊不遠處。
師傅撒一把小蔥然後把麵糰揉成鞋底般的大小，刷上油，再撒上一層厚厚的白芝麻，烤到表面有一層焦黃色就可以出鍋了。
燒餅很酥，表面酥到起皮，但卻奇異的很有韌勁，用手撕也不會裂開。
地址：三徑書苑西門
李三燒餅
這種夾菜的燒餅類似於圓形，也是烤出來的，爐子上面放燒餅的餅鐺還能翻轉，不一會兒，一個個肚白腰圓的燒餅就新鮮出爐了。
採用傳統面頭髮酵，手工加工，外焦裡嫩獨有的麥香是它的特色。成熟的燒餅色澤淺黃，外酥內綿，瓤層次分明，筋道利口，香酥怡人。
地址：南山路清真寺旁
煎餅在蚌埠也很受歡迎，吃的最多的就是山東雜糧煎餅，用雜糧麵糊做成的煎餅皮乾脆有嚼勁，拿在手上方方正正一大塊。
楊師傅雜糧煎餅
雖然只是路邊小攤，但是這家煎餅果子的人氣可不是一般好，天天有死忠粉跑去買。
一把油灰刀，一勺雜糧面，塗勻抹平鏟著疊起，打一顆蛋，撒上榨菜，再綴點兒小蔥，抹一勺煎餅醬，鋪上薄薄的脆餅，卷好切開。一個好吃的煎餅果子就做好了，幾分鐘內就能搞定。
一口咬下去，冒著熱氣的餅皮混著脆脆的薄脆，“焦香”估計就是用來形容它的吧。要說的是薄脆特別多，吃起來很過癮吶~
地址：交通三巷內
淮河飲食群煎餅
雜糧煎餅好不好吃得看醬的味道以及薄脆是不是真的脆，這個阿姨的煎餅做了好些年了，從前沒有飲食群就沿街賣煎餅，手藝也是了得了。
餓了嗎？來一份吧！
地址：蘭凌路淮河飲食群內
筷子一挑，將雞蛋液倒進半生的麵皮中，雞蛋和餅皮完美結合，再抹上醬料，捲上裡脊、生菜，餅皮酥脆，雞蛋香軟。早餐，最愛的還有雞蛋灌餅。
淮河飲食群雞蛋灌餅
火燒餅灌雞蛋也是蚌埠地道好味道，燒餅灌上雞蛋，再加一片裡脊肉。
他們家還可以捲上土豆絲，一定要刷滿醬才更香。
地址：蘭凌路淮河飲食群內
潘偉火燒餅灌雞蛋
這家很多人都知道，先把餅攤在大鍋上，等上面一層面鼓起來的時候，拿筷子挑破，將打好的雞蛋灌進去，翻個面就成了，也可以另加里脊和烤腸哦~
再加點生菜味道更好喲~
地址：朝陽一小旁巷子內
油煎的餅，鋪上滿滿一層土豆，炸至金黃金黃的才算好。
喜歡吃辣，刷上滿滿的醬，撒上辣椒粉，孜然粉，最後還有芝麻...那個香氣簡直沒法形容，一定要趁熱，趁熱，再趁熱吃。
地址：財貿學院小吃群內/百大小吃街內
你以為這些就完了？蚌埠好吃的餅其實遠不止這些。手抓餅、油合、牛肉合、肉夾饃、梅乾菜肉餅……每天一種一週輕鬆不重樣。
油合
蚌埠人才知道的美味，油合子就要吃j剛出鍋的，煎的金燦燦，一口下去滿嘴油，但是超級好吃。
粉絲和菜特別多，還可以刷上辣椒醬更好吃。
牛肉合
肉合吃的最多的就是牛肉合，受歡迎的就是白家和王家，很多人都知道啦。
雞蛋、牛肉混合著粉絲吃起來很過癮。
俗話說得好
沒有什麼早餐是一張餅解決不了的
如果有那就再加一塊燒餅
各位小主最愛吃什麼餅呢？
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出品：蚌埠吃貨
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