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关注哦！这次用香菇和猪肉作为主要食材来做一道菜，咱们不用炒，也不炸，其实真的是一滴食用油都不用，是不是很好奇要做什么菜呢？哈哈，咱们来做个香菇酿肉。我们都知道多吃菌类食物对我们的身体很有好处，香菇含有多种氨基酸和维生素，又是高蛋白低脂肪的食材，所以大人就希望孩子能多吃一些，有助于提高免疫力，身体更健康。香菇加上瘦肉，不炒不炸，做好后只上锅一蒸，鲜香多汁，清淡不上火，且又有丰富的营养，很适合小孩吃。香菇还不用切，利用它的特点简单的做个造型，小孩子肯定喜欢吃，一口一大个。
图片源于网络
需要准备的食材
新鲜的香菇，猪肉，胡萝卜，盐，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，蒸鱼豉油，玉米淀粉
具体的做法和步骤
1.猪肉选用瘦肉带点肥肉的，如果孩子一点儿肥肉都不吃，那就用纯瘦肉。将肉洗干净，然后用刀切成块再剁成肉末，不建议用料理机打，打成肉糜口感不太好。
2.胡萝卜洗干净，去皮切成丁；香菇的柄全部取出来，洗干净，柄去掉头部，洗净切碎些备用。
3.将剁好的肉末放入一碗中，加入胡萝卜丁和香菇柄碎，再加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉和料酒，接着朝着同一个方向一直搅拌，让碗里的馅料充分混合，且肉馅要变得有点粘稠感，不容易散开，搅拌好后腌制10分钟。
4.一切准备就绪后，拿一个香菇翻过来，往上面塞入调好的馅料，可以稍微压实点，多塞一些馅，所以拌馅的时候一定要搅打上劲，现在多放一些也不会散。将几个香菇全部填好馅，整齐地摆放在盘子上。
5.蒸锅里放入适量的清水，放入做好的香菇酿肉蒸熟，大概需要10分钟。
6.蒸好后取出香菇酿肉，把盘子里的汤汁留着，锅里放入蒸鱼豉油和少量的水淀粉，倒入汤汁搅匀，小火煮浓稠，然后淋到香菇酿肉上，再用枸杞或者葱花做装饰，一盘香菇酿肉就算是搞定了。
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