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準備食材:
榆錢，麵粉，醋，大蒜，香油，鹽。
烹飪步驟:
- 榆錢採摘回來以後清洗乾淨，榆錢上面有一些黑色的小點，把它處理掉，只留下薄薄錢幣型的綠色的榆錢，洗乾淨以後要控幹水分，然後放入麵粉攪拌一下。
- 放入少量鹽，繼續攪拌，把每一個榆錢上面都裹上一層薄薄的麵粉。注意麵粉不要太厚，如果太厚，蒸出來的話就很多面疙瘩不好吃。
- 鍋裡放入清水大火燒開，蒸籠上面放上一層溼籠布，把榆錢和蒸籠隔開，然後把榆錢放入，蓋上鍋蓋，大火蒸八分鐘。
- 把大蒜拍扁，切成碎末。
- 碗裡放入醋，香油把大蒜末放入攪拌均勻。
- 蒸好的榆錢蘸著料汁來吃特別香，一道非常好吃的蒸榆錢就完成了。
其實蒸榆錢吃是非常傳統，非常正宗的吃法了，除了以上的做法以外，還可以蒸成窩頭吃。
蒸窩頭的時候，可以加入麵粉或者是玉米粉，與榆錢攪拌在一起，然後用手去團成窩頭的形狀，放入鍋中蒸十分鐘，蒸的時間根據窩頭的大小而定，正常情況下是十分鐘到十五分鐘左右就能夠成熟。蒸出來的榆錢非常新鮮，而且非常嫩，所以春天的時候多吃一些榆錢對身體非常有好處，榆錢的營養價值也很高，多吃榆錢，對於消除溼熱有很好的作用，還可以預防小兒積食，能起到潤腸通便的作用。
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鏟子愛廚房
榆錢，童年的記憶。
還記得家裡院子門口就有一顆榆錢樹，每到榆錢發芽長出來的時候，親戚們都會讓過來把榆錢摘下來，我就會爬到樹上(樹皮很粗糙，害怕把衣服蹭髒了)，去勾這吃。那時候手一捋都下來一把，直接放嘴巴里嚼著吃了。在高的樹杈那直接就用鐮杆勾斷枝下來，叔叔嬸嬸姑姑都坐到樹下圍著摘榆錢，很美好的回憶。
1.榆錢可以蒸著吃，做成蒸菜，拌著點麵糊，蒸好了，撒點鹽雞精香油，那味道真的很棒(可能是小時候窮，沒啥吃吧)。
2.我奶奶做過榆錢塌的菜饃，不知道你們見過沒有，那時候生柴火放鍋底烙餅，烙好了燙手燙嘴還照樣吃的挺開心。
現在想想:小時候生活簡單，充滿幸福。
青島優康電子商務
看到這個題目，就想起小時候，每到開春榆錢下來時，老媽總會擼很多榆錢，用清水洗淨，略控一下水，撒點鹽，十三香，味精，用手拌勻，撒一層玉米麵，一定要玉米麵，(我小時候那個年代也沒那麼多白麵)白麵發粘，不合適。榆錢和玉米麵的比例是3：1。拌成鬆散狀。記住：全程不再加水，只靠洗榆錢時榆錢身上粘的水就夠了。
鍋加水燒開，把榆錢均勻的撒在鍋裡的屜上，大約3釐米厚，大火蒸十分鐘。
現在我吃榆錢是對年少時回憶，現代人吃榆錢就是一樂還是這個東西能吃還是什麼真不太好說！
在那個每人每月粗細糧只有二十七斤半的年代，苦，是每個人都要吃的。只要不捱餓就是很好的生活了！在這要感謝我勤勞、會過的老媽，才使我們兄弟姐妹五個，沒有捱過餓！藉此祝老媽身體健康，長命百歲！
三垚佔偉幸福在你右手
可以啊
前天鄰居拿了一榆錢窩窩頭，小時候聽老人常說，那個年代人們家家戶戶都吃這個。我嚐了一下，有點粘粘的，可以看到整個的榆錢還有裡面的種子，和白麵和在一起蒸熟的，還有一點q彈的感覺，沒放鹽，沒什麼滋味
遇見美好462
蒸著拌蒜汁吃，蒸熟以後在上鍋抄更好吃。不放試下很美。
健康美食廚房老豆
可以吃，我家鄉就有，我沒吃過，吃過槐花白色的可以做餅，也可以蒸
我家在外地
可以，我老家安徽的，我們那都把榆錢和米麵混在一起蒸著吃。
紮根山東小青年
可以啊，榆錢我們老家都是蒸著吃的，先洗乾淨，晾乾水分，撒入麵粉，攪拌均勻，然後放到蒸鍋上，蒸熟拿出來，放涼一點，放點香油和蒜汁，特別好吃
