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准备食材:
榆钱，面粉，醋，大蒜，香油，盐。
烹饪步骤:
- 榆钱采摘回来以后清洗干净，榆钱上面有一些黑色的小点，把它处理掉，只留下薄薄钱币型的绿色的榆钱，洗干净以后要控干水分，然后放入面粉搅拌一下。
- 放入少量盐，继续搅拌，把每一个榆钱上面都裹上一层薄薄的面粉。注意面粉不要太厚，如果太厚，蒸出来的话就很多面疙瘩不好吃。
- 锅里放入清水大火烧开，蒸笼上面放上一层湿笼布，把榆钱和蒸笼隔开，然后把榆钱放入，盖上锅盖，大火蒸八分钟。
- 把大蒜拍扁，切成碎末。
- 碗里放入醋，香油把大蒜末放入搅拌均匀。
- 蒸好的榆钱蘸着料汁来吃特别香，一道非常好吃的蒸榆钱就完成了。
其实蒸榆钱吃是非常传统，非常正宗的吃法了，除了以上的做法以外，还可以蒸成窝头吃。
蒸窝头的时候，可以加入面粉或者是玉米粉，与榆钱搅拌在一起，然后用手去团成窝头的形状，放入锅中蒸十分钟，蒸的时间根据窝头的大小而定，正常情况下是十分钟到十五分钟左右就能够成熟。蒸出来的榆钱非常新鲜，而且非常嫩，所以春天的时候多吃一些榆钱对身体非常有好处，榆钱的营养价值也很高，多吃榆钱，对于消除湿热有很好的作用，还可以预防小儿积食，能起到润肠通便的作用。
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榆钱，童年的记忆。
还记得家里院子门口就有一颗榆钱树，每到榆钱发芽长出来的时候，亲戚们都会让过来把榆钱摘下来，我就会爬到树上(树皮很粗糙，害怕把衣服蹭脏了)，去勾这吃。那时候手一捋都下来一把，直接放嘴巴里嚼着吃了。在高的树杈那直接就用镰杆勾断枝下来，叔叔婶婶姑姑都坐到树下围着摘榆钱，很美好的回忆。
1.榆钱可以蒸着吃，做成蒸菜，拌着点面糊，蒸好了，撒点盐鸡精香油，那味道真的很棒(可能是小时候穷，没啥吃吧)。
2.我奶奶做过榆钱塌的菜馍，不知道你们见过没有，那时候生柴火放锅底烙饼，烙好了烫手烫嘴还照样吃的挺开心。
现在想想:小时候生活简单，充满幸福。
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看到这个题目，就想起小时候，每到开春榆钱下来时，老妈总会撸很多榆钱，用清水洗净，略控一下水，撒点盐，十三香，味精，用手拌匀，撒一层玉米面，一定要玉米面，(我小时候那个年代也没那么多白面)白面发粘，不合适。榆钱和玉米面的比例是3：1。拌成松散状。记住：全程不再加水，只靠洗榆钱时榆钱身上粘的水就够了。
锅加水烧开，把榆钱均匀的撒在锅里的屉上，大约3厘米厚，大火蒸十分钟。
现在我吃榆钱是对年少时回忆，现代人吃榆钱就是一乐还是这个东西能吃还是什么真不太好说！
在那个每人每月粗细粮只有二十七斤半的年代，苦，是每个人都要吃的。只要不挨饿就是很好的生活了！在这要感谢我勤劳、会过的老妈，才使我们兄弟姐妹五个，没有挨过饿！借此祝老妈身体健康，长命百岁！
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可以啊
前天邻居拿了一榆钱窝窝头，小时候听老人常说，那个年代人们家家户户都吃这个。我尝了一下，有点粘粘的，可以看到整个的榆钱还有里面的种子，和白面和在一起蒸熟的，还有一点q弹的感觉，没放盐，没什么滋味
遇见美好462
蒸着拌蒜汁吃，蒸熟以后在上锅抄更好吃。不放试下很美。
健康美食厨房老豆
可以吃，我家乡就有，我没吃过，吃过槐花白色的可以做饼，也可以蒸
我家在外地
可以，我老家安徽的，我们那都把榆钱和米面混在一起蒸着吃。
扎根山东小青年
可以啊，榆钱我们老家都是蒸着吃的，先洗干净，晾干水分，撒入面粉，搅拌均匀，然后放到蒸锅上，蒸熟拿出来，放凉一点，放点香油和蒜汁，特别好吃
