詩在遠方也在近處
人們都說北方菜是粗曠、豪邁、量大，南方菜是細膩、精緻、小巧。
而位於中國北方，亞歐大陸內部，橫跨多個地區，境內涵蓋了49個少數民族的內蒙古自治區來說，它的飲食習慣不但有北方的粗曠，更結合了多個少數民族特有飲食特點，構成了它特有飲食文化。
自然而然的當地的好吃的美食也不少呢！而主要表現在：烤和煮（由於大多以前都是生活在草原上的遊牧民族，所以都以牛羊肉、乳食為主食）
首先說到烤，自然去內蒙遊玩必吃的美食當然是：
烤全羊
這是蒙古人民招待貴賓的一道當地少數民族的傳統美食，是去內蒙必吃的一套美食。外面的羊肉烤的皮肉焦黃香脆，裡面的肉質綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，真是…色、香、味、形俱全，別有風味。
手扒羊
同樣也是蒙古族的一道傳統美食，特點在於不用筷子，直接手抓著吃。主要做法：是將肥羊清洗乾淨，入鍋大火水煮後，直接用蒙古刀切成大塊吃。
羊雜
來內蒙一定要吃最正宗的羊雜，將羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎，放進一個鍋裡面煮制，再放上香菜末兒，辣椒麵兒，食鹽等佐料🧂，不要太好吃了……
風乾牛肉
風乾牛肉是內蒙古特色小吃， 以牛肉為製作主料， 烹飪技巧以風乾為主， 口味屬於鹹鮮。肉色澤較深， 肉質帶點柔韌卻不失香嫩， 有嚼勁更香口， 自有一股清新的香氣， 吃起來還肉絲相連，非常好吃
然後就是另一個特點：煮（以奶製品為原材料的各種做法）
蒙古奶茶
蒙古人是三餐都離不開奶茶的，蒙古語叫“烏古臺措”。主要是用青茶磚或黑茶磚加奶、加鹽熬成的。喜歡的人很喜歡，不喜歡喝的人是真的不喜歡……
奶皮子
是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。
它屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營養價值很高。去內蒙一定要去嘗一嘗呢。
吃完烤的肉類，喝完各種奶製品，還覺得有點不夠飽，可以再嚐嚐內蒙古當地特有的主食類別：
稍美
類似於中國南方的“燒賣”，不同之處在於：內蒙的稍美內陷只採用牛羊肉加上大蔥製作而成，是特有的清真口味。
哈達火燒
也叫火燒，是內蒙赤峰的一道小吃美食，已有兩百多年的歷史了，製作方法也比較特別，主要用鹽和礬和麵，再加黃油和白糖，反覆揉搓後，再用槓子去壓，直到結結實實，裝進模子，放到烤爐中烤熟而成。
蒙古包子
相較於我們傳統的包子做法，內蒙古包子採用用的是小麥麵粉，也不用發酵，直接用熱水和好就可以包了。並且蒙古的餡為牛羊肉剁成塊兒的純肉餡，加點鹽和蔥，一蒸就可以吃了，是隻有在蒙古才能吃到純正的。來內蒙可以嘗一嘗！
焙子
是當地回族的一道名吃，非常噴香好吃，有鹹的，甜的口味的，形狀也多樣，有圓的，也有三角的等。
大家認為內蒙還有什麼好吃的呢？（歡迎👏大家評論區留言，一起討論喲！）
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食與行的萌萌熊
【烤全羊】
烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，選取正宗沂蒙山散養黑山羊，烤全羊外表金黃油亮，羊肉表面焦黃酥脆，清香撲鼻，別具一格。
【烤羊排】
恕我直言，內蒙古當地正宗的的烤羊排真的超級好吃，吃起來一點都沒有羊羶味，烤製出爐的羊排可謂外焦裡嫩，肉爛味香，小編第一次吃都恨不得把骨頭都吃下去！太美味了！
【炒米+奶茶】
這兩樣熟悉的朋友都知道是內蒙當地的早餐，炒米，是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充飢耐餓。而奶茶是蒙古傳統的熱飲料，是經過磚茶水加鮮奶熬製成。喝時通常要加少許鹽，也可以加黃油，泡炒米和奶製品食用。
【血腸】
在內蒙地區，無論是農民還是牧民，每宰一隻羊，羊血都不會單獨食用，而是將羊血灌入小腸內煮沸後食用，血腸又香又嫩，品嚐一口滿嘴生香，不僅十分解饞還有內蒙古當地風味。
【奶皮子】
奶皮子，就是將馬、羊、駱駝的鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子，營養價值頗高。
【羊蠍子】
羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子高蛋白，富含鈣質。易於吸收。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。
山東探鮮隊
阿拉善的正宗生烤全羊，阿拉善沙蔥羊肉餡餃子，阿拉善油餅卷整炒沙蔥，阿拉善家餐羊背子（手把羊背子）；巴盟酸菜土豆大肉燴菜，巴盟肉勾雞，巴盟釀皮；烏海乾羊肉火鍋； 鄂爾多斯肉餅，手把肉；包頭是城市範兒吃啥有啥，沒啥特色；呼和浩特燒麥，清真羊頭，萬勝永醬牛肉，焙子羊雜，過油肉，滑溜裡脊，幹炸丸子，回鍋肉，瓤茄子，各類蒙餐奶食品，莜麵系列，和林燉羊肉；烏盟豐鎮月餅，卓資山燒雞，油炸糕，莜麵；錫盟蒙餐為主手把肉，奶食品；赤峰各類糕點，肉夾饃，大餐八碟八碗，還有六碟六碗（俗稱八定八，六定六）；通遼盛產牛肉，各類牛肉乾，奶食品，蕎麥系列；興安盟殺豬菜，草原風格手把肉，奶食品，鍋包肉，溜肉段，羊血腸，烤羊排蕎麵驢肉蒸餃；呼盟蒙餐歷史悠久，手把羊肉，羊血腸名揚中外，還有俄式麵包，俄式系列食品!
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烤全羊，手把肉，奶茶(鹹口的)，奶酪也帶有細微的鹹味。
在內蒙古滿洲里市還有很多俄羅斯美食，進口三文魚，大列巴，稀奶油，巧克力等等。
我206年去了第一次，高中又去了一次，給我留下很深的印象。
福樓西餐劉顯琨
1.烤全羊
2.燒麥
3.羊松肉
4.奶皮子
5.酸奶
6.奶茶
7.哈達餅
8.手把肉
9.扒駝掌
10.奶幹
11.牛肉乾
東北五常大米mf99999
內蒙古美食：
1.烤全羊
2.涮牛肉
3.青稞酒
4.奶茶
5.手扒肉
6.燒麥
7.風乾肉等
雲南三哥記
對夾是內蒙古的一種特色食品。肉吃起來細嫩，油而不膩，還有蒙古奶茶是蒙古民族傳統的飲料，磚茶加鮮奶熬成，奶皮子也是蒙古一道美食。個人意見
大鵬美食工作室
炒米，牛肉乾，醬牛肉，手把肉，豆包，蒙古餡餅，手抓羊肉
草莓味的西瓜oo
烤全羊、風乾牛肉、手撕牛肉、奶豆腐、蒙古糕、蒙古奶酪
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烤全羊，涮羊肉，烤牛肉，手把肉，呼倫湖魚，湖蝦。多了不說了。
