诗在远方也在近处
人们都说北方菜是粗旷、豪迈、量大，南方菜是细腻、精致、小巧。
而位于中国北方，亚欧大陆内部，横跨多个地区，境内涵盖了49个少数民族的内蒙古自治区来说，它的饮食习惯不但有北方的粗旷，更结合了多个少数民族特有饮食特点，构成了它特有饮食文化。
自然而然的当地的好吃的美食也不少呢！而主要表现在：烤和煮（由于大多以前都是生活在草原上的游牧民族，所以都以牛羊肉、乳食为主食）
首先说到烤，自然去内蒙游玩必吃的美食当然是：
烤全羊
这是蒙古人民招待贵宾的一道当地少数民族的传统美食，是去内蒙必吃的一套美食。外面的羊肉烤的皮肉焦黄香脆，里面的肉质绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，真是…色、香、味、形俱全，别有风味。
手扒羊
同样也是蒙古族的一道传统美食，特点在于不用筷子，直接手抓着吃。主要做法：是将肥羊清洗干净，入锅大火水煮后，直接用蒙古刀切成大块吃。
羊杂
来内蒙一定要吃最正宗的羊杂，将羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎，放进一个锅里面煮制，再放上香菜末儿，辣椒面儿，食盐等佐料🧂，不要太好吃了……
风干牛肉
风干牛肉是内蒙古特色小吃， 以牛肉为制作主料， 烹饪技巧以风干为主， 口味属于咸鲜。肉色泽较深， 肉质带点柔韧却不失香嫩， 有嚼劲更香口， 自有一股清新的香气， 吃起来还肉丝相连，非常好吃
然后就是另一个特点：煮（以奶制品为原材料的各种做法）
蒙古奶茶
蒙古人是三餐都离不开奶茶的，蒙古语叫“乌古台措”。主要是用青茶砖或黑茶砖加奶、加盐熬成的。喜欢的人很喜欢，不喜欢喝的人是真的不喜欢……
奶皮子
是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。
它属鲜奶中的精华奶皮，是奶食品系列中的佳品，营养价值很高。去内蒙一定要去尝一尝呢。
吃完烤的肉类，喝完各种奶制品，还觉得有点不够饱，可以再尝尝内蒙古当地特有的主食类别：
稍美
类似于中国南方的“烧卖”，不同之处在于：内蒙的稍美内陷只采用牛羊肉加上大葱制作而成，是特有的清真口味。
哈达火烧
也叫火烧，是内蒙赤峰的一道小吃美食，已有两百多年的历史了，制作方法也比较特别，主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟而成。
蒙古包子
相较于我们传统的包子做法，内蒙古包子采用用的是小麦面粉，也不用发酵，直接用热水和好就可以包了。并且蒙古的馅为牛羊肉剁成块儿的纯肉馅，加点盐和葱，一蒸就可以吃了，是只有在蒙古才能吃到纯正的。来内蒙可以尝一尝！
焙子
是当地回族的一道名吃，非常喷香好吃，有咸的，甜的口味的，形状也多样，有圆的，也有三角的等。
大家认为内蒙还有什么好吃的呢？（欢迎👏大家评论区留言，一起讨论哟！）
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食与行的萌萌熊
【烤全羊】
烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，选取正宗沂蒙山散养黑山羊，烤全羊外表金黄油亮，羊肉表面焦黄酥脆，清香扑鼻，别具一格。
【烤羊排】
恕我直言，内蒙古当地正宗的的烤羊排真的超级好吃，吃起来一点都没有羊膻味，烤制出炉的羊排可谓外焦里嫩，肉烂味香，小编第一次吃都恨不得把骨头都吃下去！太美味了！
【炒米+奶茶】
这两样熟悉的朋友都知道是内蒙当地的早餐，炒米，是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饥耐饿。而奶茶是蒙古传统的热饮料，是经过砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，也可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。
【血肠】
在内蒙地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血都不会单独食用，而是将羊血灌入小肠内煮沸后食用，血肠又香又嫩，品尝一口满嘴生香，不仅十分解馋还有内蒙古当地风味。
【奶皮子】
奶皮子，就是将马、羊、骆驼的鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子，营养价值颇高。
【羊蝎子】
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子高蛋白，富含钙质。易于吸收。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
山东探鲜队
阿拉善的正宗生烤全羊，阿拉善沙葱羊肉馅饺子，阿拉善油饼卷整炒沙葱，阿拉善家餐羊背子（手把羊背子）；巴盟酸菜土豆大肉烩菜，巴盟肉勾鸡，巴盟酿皮；乌海干羊肉火锅； 鄂尔多斯肉饼，手把肉；包头是城市范儿吃啥有啥，没啥特色；呼和浩特烧麦，清真羊头，万胜永酱牛肉，焙子羊杂，过油肉，滑溜里脊，干炸丸子，回锅肉，瓤茄子，各类蒙餐奶食品，莜面系列，和林炖羊肉；乌盟丰镇月饼，卓资山烧鸡，油炸糕，莜面；锡盟蒙餐为主手把肉，奶食品；赤峰各类糕点，肉夹馍，大餐八碟八碗，还有六碟六碗（俗称八定八，六定六）；通辽盛产牛肉，各类牛肉干，奶食品，荞麦系列；兴安盟杀猪菜，草原风格手把肉，奶食品，锅包肉，溜肉段，羊血肠，烤羊排荞面驴肉蒸饺；呼盟蒙餐历史悠久，手把羊肉，羊血肠名扬中外，还有俄式面包，俄式系列食品!
满都拉图46242307
烤全羊，手把肉，奶茶(咸口的)，奶酪也带有细微的咸味。
在内蒙古满洲里市还有很多俄罗斯美食，进口三文鱼，大列巴，稀奶油，巧克力等等。
我206年去了第一次，高中又去了一次，给我留下很深的印象。
福楼西餐刘显琨
1.烤全羊
2.烧麦
3.羊松肉
4.奶皮子
5.酸奶
6.奶茶
7.哈达饼
8.手把肉
9.扒驼掌
10.奶干
11.牛肉干
东北五常大米mf99999
内蒙古美食：
1.烤全羊
2.涮牛肉
3.青稞酒
4.奶茶
5.手扒肉
6.烧麦
7.风干肉等
云南三哥记
对夹是内蒙古的一种特色食品。肉吃起来细嫩，油而不腻，还有蒙古奶茶是蒙古民族传统的饮料，砖茶加鲜奶熬成，奶皮子也是蒙古一道美食。个人意见
大鹏美食工作室
炒米，牛肉干，酱牛肉，手把肉，豆包，蒙古馅饼，手抓羊肉
草莓味的西瓜oo
烤全羊、风干牛肉、手撕牛肉、奶豆腐、蒙古糕、蒙古奶酪
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烤全羊，涮羊肉，烤牛肉，手把肉，呼伦湖鱼，湖虾。多了不说了。
