蓝天白云61070563

竹笋的做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作竹笋的方法，希望对大家有所帮助

油焖竹笋

竹笋去壳扒好后清洗干净切滚刀块，大蒜切末备用

锅中倒水，水开后放入竹笋块焯一下，焯好后捞出沥干水分

另起一锅，锅中倒油，放入蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入竹笋块翻炒

翻炒至竹笋表面微焦后，倒入耗油、生抽、老抽、食盐、味精、白砂糖、少量清水

翻炒均匀后大火焖煮八分钟左右，关火盛出摆盘即可

竹笋炒肉丝

猪肉瘦肉清洗干净后切成肉丝放入碗中，碗中倒入淀粉、清水、食盐、生抽、料酒，用手抓匀后腌制十分钟

竹笋去壳清洗干净切丝，生姜切末，蒜切末备用

锅中到油，油热后放入竹笋丝翻炒至断生后盛出，锅留底油，放入生姜末、蒜末煸炒出香味

炒出香味后放入肉丝，肉丝翻炒至断生后倒入竹笋丝，倒入味精、食盐、生抽，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我系万能辉

竹笋不但味道鲜美，还是高纤维素的食物，深受着广大食客朋友的喜欢。竹笋虽然是好东西，但是也不是所有人都适合食用的，不适宜吃竹笋的人群有：

1.肾不好的人：竹笋中钾离子含量非常高，对于肾不好的人来说是一种伤害。

2.发育期儿童：不要吃太多的竹笋，会容易导致出现缺钙的现象出现。

3.脾胃虚寒的：多食的话，会导致出现腹泻等身体不适的情况出现。

竹笋虽然不能生吃，但炒肉吃却是非常美味。

一、竹笋香肠

材料：竹笋 香肠 鲜辣椒 盐

做法：

1.竹笋先炒一下。

2.香肠切片，小火先将香肠炒片刻，加植物油30ml，调至大火，加入辣椒一起煸炒。

3.1-2分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐，如太干可加20-30ml水，焖一分钟，收汁出锅。

二、腊肉炒竹笋

材料：

腊肉，竹笋，辣椒，姜，料酒，盐

做法：

1.将腊肉切片。

2.竹笋切片。

3.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋、辣椒丝。

4.加料酒、适量的盐调味就好了。

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二笋相会

竹笋，清热化痰、益脾健胃莴笋，利尿通便、消食下气。肥胖、食欲不振、消化不良、腹部胀气人群，可以经常食用，以便缓解症状。

同时此款保健佳肴，你深受一般人群的喜爱。但有人一看到竹笋和莴笋，就嫌做起来太过麻烦，下面就给大家介绍一下此款美味的新吃法。先将四份竹笋和两份莴笋，去皮洗净，切成细条。再把竹笋用开水焯一两分钟，马上捞起过凉水，莴笋用清水淘一遍。然后将二者捞出沥干多余水分，放于大碗中，撒上少许食盐，加入十三香适量，淋上香油，搅拌均匀后，再加入白糖，姜末继续搅拌，最后装盘，在表面放上一些香菜，即可食用。

简单几步做成的此道凉菜，具有清热解毒，去湿解暑，生津利尿，润肠通便，刮油减肥的功效，常吃还你一个清爽身体！

王传栋

怎样吃竹笋比较好？

一到春天，竹笋就成了我们家常烧的家常菜。竹笋的吃法很多的，也不知道你喜欢什么口味。竹笋可以炖汤，可以炒，可以凉拌。就分享一下我家做的几种方法，希望对你有帮助。

腊肉炒竹笋

食材：腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐

1.将腊肉汆水切片。

竹笋排骨汤

食材：所需食材，排骨，笋，姜，葱

1、排骨洗净倒入锅中焯水，笋切片

2、焯好水的排骨放在盘中备用，高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟

3、排骨熟后，放入盐，味精即可

凉拌竹笋

食材：竹笋，蒜蓉，青椒和红椒丝，糖，盐，香油、白醋，红椒油、蚝油

1、将竹笋洗净后，将底部较老的部分切除，洗干净

2、一锅冷水放入竹笋，水滚后15-20分钟熄火，闷5-10分钟，沥水后放凉

3、竹笋中加入蒜蓉，青椒和红椒丝，适量的糖和盐，香油、白醋，红椒油、蚝油搅拌均匀

喜欢我的回答，可以关注加点赞，谢谢！

爱生活的可可19

竹笋是一道很好吃的菜，也可以和肉一起炖着吃，和肉炒着吃，今天我分享一道牛肉烧竹笋做法，好吃营养好，下面我说下操作方法吧。

一，首先选牛肉500克，洗干净后切成块，锅里放水把水烧开后放牛肉焯水，焯水后捞出沥干水分备用。

二，准备配料:姜切片，蒜切片，大葱切成段，提前泡好的笋切段备用。

三，锅里放油，油烧至六成热下姜葱蒜爆香，倒入牛肉片翻炒片刻，依次放入料酒，耗油，生抽，老抽炒上色，倒入豆瓣酱炒出红油，然后放八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒炒香，加入开水漠过牛肉，大火煮10分钟，放竹笋改小火煮一个小时，焖到50分钟，放盐，鸡粉盖上锅盖在煮10分钟就好了，一道竹笋烧牛肉就做好了，麻辣口感好，非常好吃！

乡村每一天

竹笋在我国很普遍有很多种，如；甜笋、麻笋等等，每个地方的食用烹饪方法都不一样，不过也有相似的地方，就是先去笋衣清洗干净切片或条，下锅煮开捞起放入冷水加盐浸泡一晚半天左右，其中换2至3次水，用时多用清水清洗两遍，竹笋炒腊肉最美味，两者衬托出的味道那才叫绝，当然也可以做成干锅或炒鲜肉等等。不过一定要注意:身上有伤或刚做完手术的伤口，千万不要食用，否则伤口会发炎化脓很难愈合的！！！

以上是我个人的见解及祖辈的流传，希望能够帮你解决到心中的疑问！！！

农民工回农村

一.做法一.猪瘦肉炒竹笋

1.食材

鲜竹笋 (3根)，猪肉 (50克)，姜适量，酱油盐适量。准备鲜竹笋，猪肉和姜切片。

2.做法

01.清洗食材。用手剥鲜竹笋的硬皮，切薄片。

02.鲜竹笋焯水。锅里煮开水，水沸后加入鲜竹笋片焯水两分钟，去掉涩味。捞起用冷水过一下。

03.炒猪肉。锅烧热，加油，放猪肉炒，变色后盛出备用。

04.炒鲜竹笋。锅烧热，加油加姜蒜，放竹笋，一分钟后加炒好的猪肉，加酱油和盐。

05.上菜。将竹笋炒肉捞起，这味菜就好了。是不是很简单呢，相信你们比笔者炒得更美味的，快去买来试试吧，给她一个选择你的理由。

3.注意事项

笔者买的是未焯水的，如果买的是已经焯水的，就可以省去第3步。

怎么吃竹笋能减肥？

二.做法2爆炒竹笋鸡珍

1.食材

鸡珍，葱，姜，料酒，料酒，青红辣椒，洋葱，生抽，盐，葱

2.做法

01.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟，冲洗干净，切片，竹笋尖切片，配菜是：青红辣椒（我选的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋葱。

02.炒锅放油，油热后爆香酸片，放洋葱炒香，然后大火炒鸡珍和竹笋，放点生抽、盐即可。

怎么吃竹笋能减肥？

三.小诀窍

把笋嫩的尖和中下部分开来吃，这次用的是笋尖，很脆口，和鸡珍的脆相得益彰。 鸡珍煮下再切好切些。竹笋有减肥、清火的作用，对于女士，还有丰胸的效果。

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1.美味竹笋尖：将竹笋尖洗净放入锅中，加适量水用旺火煮沸，10-15分钟后捞出，过凉水洗净，沥干水分；红椒洗净切条备用；木耳泡发备用，香菜洗净切段备用。把炒锅洗净备用，置于旺火上，下入植物油烧热，放入竹笋尖、红椒翻炒，加适量水焖20分钟左右，竹笋尖熟后，加入木耳、精盐、味精略微翻炒几下，最后撒上香菜起锅即成。

2.菜椒竹笋：竹笋洗净切片，菜椒切块；锅置火上倒入植物油，油热后倒入笋片煸炒，一边煸一边淋些清水，待笋煸至八成熟时，加入蘑菇句、食盐、酱油、白糖调味，倒入菜椒略炒即可出锅。

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从市场买回家的竹笋，先拿刀把竹笋大头向小尖削一刀，把筝衣剥干净，拿刀把切两辨，上锅放入切好的竹笋煮十五分钟，放入凉水盆泡两至叁天，每天换一次水，就可以用它切片，切丝炒肉，做汤都可以食用。

手机用户奇妙

竹笋吃的方法多种多样，可以荤素搭配这样也很好吃，个人喜欢荤素搭配这样的吗味道更佳鲜美，可以和荤菜炖汤喝，可以炒肉，可以烧肉，还可以凉拌也很不错的选择。还能做出很多的美食比如有，竹笋鲫鱼汤，竹笋老鸭汤，还可以做酸菜竹笋。 做竹笋一定要焯水以后在烹饪，在锅里多煮短时间不然很苦的。

喜欢吃的朋友可以在家做来试一下。

關鍵字: 竹笋 放入 美食与烹饪