现在人们的生活水平提高了，在有钱的同时除了吃一些比较稀有的食材之外，更注重能够吃一些对身体健康比较好的野菜。在这个时候，鱼腥草成为了一种非常不错的选择。虽然这种草在农村的河边经常会被看到，而且在平时的时候也不有不少的人会选择去吃，可是最近却有人开始大量采收一些，拿到集市上去卖给城里人了。
很多人都非常害怕吃了鱼腥草之后，身体会产生一些不好反应等，所以也有不少人不愿意吃这种菜，这样是可以理解的。而且现在很多地区的河流也遭受到了一定程度的污染，生长出来的鱼腥草人吃了之后，确实对于身体健康也没有多少好处。所以劝大家在采集这种食材的过程当中，也应当注意选择好区域才行。其实吃鱼腥草也并没有什么不好，它不仅具有非常鲜美的味道，而且还可以预防一些疾病。
对于生活在城市当中经常见不到野菜的人来说，的确是一种非常不错的选择。但是这种菜在品尝的过程当中，也是有一些问题需要注意的。所以一定要提前采取一些措施进行避免，才不会对人体造成伤害，今天我们就具体来看一下。
鱼腥草
鱼腥草，在很多地方人们也称它为折耳根，因为这种蔬菜在生吃的时候，会有鱼身上的那一种腥味，所以才有了这样的名字。人们往往都是将它的根部取下来，用水洗干净之后，制作成凉菜来吃。在爷爷奶奶的时候，曾经出现过一段时间没有粮食吃的情况，在这个时候很多人都会去河边采集这种草，回家做成菜汤来果腹。
鱼腥草的吃法
这种菜一般是在河边采集回来之后将它的根部掐下来带回去，用清水冲洗干净之后切成小段儿，加上一些辣椒、醋等进行凉拌，做成菜肴来吃，在南方地区很多人比较喜欢。所以一到鱼腥草生长出来的那一段时间，很多人都会去到河边采集，场面也是比较热闹的。
食用鱼腥草的误区
虽然鱼腥草味道比较鲜美，但是确实有一定副作用的，尤其是这种菜本身是含有一定毒性的，但是不会对人体产商较大的影响。很多时候人们都会将它内部的一些成分提取出来，用于治疗一些疾病，但是却会引起一些不同体质的人过敏反应，甚至对于鱼腥草成分特别不耐受的人在注射了这样的药物之后会出现休克症状。所以这种植物在制作成药使用的过程当中，一定要严格的进行提前的测试，防止人体产生一些不好的反应。也正是因为有这些物质的存在，所以人们在吃鱼腥草的过程当中，一定要做好防护。如果极易产生过敏的症状，劝大家最好还是不要吃。一旦出现了过敏的症状，需要及时到医院里进行治疗，并且在以后最好注意不要继续食用。
如今这种菜在一些山区的河边上还会经常看到，生长比较旺盛，不过由于交通不太便利的关系，很少有人会去采集了。只有当地的一些老人喜欢吃，毕竟这种野菜曾经陪伴他们度过了那段最煎熬的岁月，不知道大家喜不喜欢吃鱼腥草呢？
网友们有没有吃过这种美味的野菜吗？（所有图片来自网络）
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