哈喽大家好我是【家庭小小厨】新的一年我祝福大家身体健健康康，工作顺顺利利，家人平平安安。
好了新的一年我有几个愿望在这一期的文章种与大家分享一下，一，我希望今年的粉丝能在2019年粉丝能涨到10万，也不知道能不能完成这个目标。二，就是希望自己考的证书能通过。三，大家多多支持我，过多关注我哦！希望新的一年中大家跟我一样能实现自己的目标愿望。
下面我们就来说说今天的一款面包吧！它就是巧克力豆沙面包卷。寒冷的冬天，围着自己喜欢吃的小面包，是非常温暖和惬意的事情，豆沙小餐包的配方子，还了一个造型，做成了面包卷，表面挤上了巧克力酱，颜值立马高大上了，十分诱人。口感松软，香甜可口，太好吃了。
希望喜欢动手的朋友跟一起来实现新年的第一个小目标吧！
食材用料
高筋粉240g
低筋粉60g
牛奶135g
蛋液55g
盐1g
白砂糖50g
玉米油8g
酵母3g
红豆沙360g
巧克力酱适量
将面团中的所有材料放入面包机中，启动和面程序15分钟，和面结束后，将面包桶取出，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏发酵。记住一定要将其密封紧哦！
面团发酵至3倍大的时候从冰箱里取出，放回面包机中，开启和面程序10分钟，至充分排气成光滑的面团即可
和面结束之后，看看面团是否可以拉丝，如果可以拉丝的证明和面就可以了
将面团4等分，保鲜膜盖住静置松弛一会
将小面团擀成正方形，宽度接近模具宽度就可以了哦
铺上一层红豆沙（约90克），上端收口处不要放
自上而下的卷起，收口处压薄，卷好搓圆整理，放入模具中哦
依次做好四个小面团，排列放入学厨8寸活底方形烤盘中
用塑料管板垂直切分成3等分
将烤盘放入烤箱中下层，并在烤箱下层自带的烤盘中加入热水进行第二次发酵，同时开启烤箱只能发酵模式！
取适量的巧克力粉，加入适量的开水搅拌均匀成酱，装入硅胶裱花袋中备用
发酵至1.5-2倍即可取出，同时180度预热烤箱，并在烤箱中放一碗水
将巧克力酱挤在面包上
将烤盘放在中下层，设置上下170度烤28分钟
后劲还是不错的，上色后加盖锡纸
为了锡纸弄花巧克力酱，在烤盘上加以个架子将锡纸放在上面
出炉了真香啊，趁热在表面筛上一层糖霜
成品图
市不是很好看看？
拉丝而且很漂亮哦
是不是非常好看
馅料非常充足，太好吃了！快点重手把！
小贴士：
1，豆沙的话可以买成品或者自制都可以
2，馅料可以根据自己的口感添加
3，面粉吸水性不同根据自己面粉的特性加入水
4，二次发酵和烘烤的时候烤箱中加一碗水是为了避免烤出的面包很硬
5，烘烤时间自己掌握哦
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