長壽是我們每個人的心願,活到百歲是我們夢寐以求的追求.下面我就看這位百歲老人他們的飲食起居習慣.
在廣東省梅州市大埔縣西河鎮偏僻的小山村石涵村早子崬自然村，居住著101歲的賴權禮和他101歲的妻子何糯英。77載的婚姻生活讓他們始終相濡以沫，舉案齊眉。
問及兩老的長壽秘訣，賴則亮表示，父母從不看電視，傍晚5時多上床睡覺，早上7時起床，吃的是山裡的粗茶淡飯，主要以青菜、瓜豆為主，幾天才吃一次豬肉，一個月左右才能吃上一隻雞，但父母每頓飯都要喝一點點酒。同時，他們還喜歡吃番薯、芋頭等粗糧，經常會在上午或下午的時候，自己蒸些番薯作為點心。
長壽秘訣
在老人的對話中，我們可以看出來，老人的飲食很清淡，有粗糧，青菜，瓜豆這些是老人的主要膳食，幾天一次豬肉,一個月才吃一個雞，但是，他們沒有都適當飲酒。
清茶淡飯
吃的清淡一些，不僅僅能節約我們的開支，還利於健康。《中國居民膳食指南》和《膳食寶塔》建議每天每人食鹽的攝入量是6克，食用油的攝入量是25-30克。
少鹽的好處
研究發現，過量的攝入鹽，會導致鈉鉀失衡，同時也會導致一些體內的礦物質被排出體外。鹽攝入過多，也會增加高血壓疾病的風險。少鹽不僅僅能維持體內的一個平衡。
少油的好處
不管什麼油，都能產生很高的能量，同時也能導致心血管疾病的風險，建議，每天控油在25-30克，減少油炸食品的攝入量。研究發現，攝入過多的油或者油炸食品，會增加心血管疾病的風險，引發粥動脈硬化，冠心病的等疾病？
粗糧讓老人排出毒素
老人愛每天吃點粗糧，粗糧中含有豐富的B族維生素，含有豐富的膳食纖維，每天一點粗糧，可以幫助腸胃蠕動，起到預防便秘的效果。
蔬菜瓜果少不了
老人每天都新鮮的蔬菜和瓜果，新鮮的蔬菜含有豐富的膳食纖維，豐富的維生素，特別，是深色的蔬菜，還有植物多酚物質和花青素，深綠色的蔬果中還有豐富的胡籮卜素，這些都有很好的抗氧化提高免疫力的作用。
薯類食物番薯、芋頭
《膳食指南》第二中提到，多吃新鮮的蔬菜水果和薯類，薯類屬於可溶性膳食纖維，在腸道內有很強的吸附能力和膨脹能力，是很好的治療便秘和預防便秘的食物。研究，發現適當的攝入薯類，可以降低結腸癌的犯病風險。
肉的攝入
隨著年齡的增加，我們機體開始衰退，對蛋白質的消化比較慢。肉的攝入是為了補充蛋白質，老人幾天隔斷時間一次肉是很合理的選擇。不會給機體帶來過多的負擔。
適量飲酒
《膳食指南》第九條提到，如果飲酒應適量。老人，每天都適量飲酒有助於健康。給老人飲食點建議，如果老人的每天有200-400毫升牛奶，這樣會錦上添花。
老人心態
老人一直都保持著良好的心態，心態是長壽的秘訣之一。健康不是要吃多少營養品，注意飲食一日三餐，100歲你也能活到。
祝福老人更健康。
本文已經被《醫食雜誌》錄用
新聞原文http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2012-08/18/content_1099469.htm?div=-1
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