潮汕美食裡的“稀罕”小吃生醃海鮮，越吃越上癮，每天賣出40大盆。現在生活不斷的提升，人們的物質條件也不斷的升高，以前爺爺們天天不知道有啥吃的，我們這一代天天不知道吃啥，也說明美食在生活中變得越來越重要。今天小編給大家介紹潮汕美食裡的“稀罕”小吃生醃海鮮，味道特別香，越吃越上癮，吃的人特別多。
之所以說潮汕美食的生醃海鮮是“稀罕”小吃，是因為在內地比較的少見，畢竟生醃海鮮講究的是“鮮”，冷凍的生醃海鮮自然就不好吃了。享有“潮汕毒藥”之美譽的潮汕，生醃海鮮自然是一絕，吃一口就對會愛上，越吃越上癮。
這個也算是當地的一個傳統小吃，漁民們根據自己的經驗樣子出來的生醃海鮮，這種方式不同於中國傳統的烹飪方式，不需要煮熟，直接生吃，老闆說用豉油為底，按適當的比例加入調料，蔥薑蒜和幹辣椒等等，一般醃製一小時即可，但是醃製時間越久越香，越入味。
這個生醃海鮮裡面的海鮮食材，並不是多麼的“高大上”，所以價格還是比較親民的，想吃到正宗的潮汕生醃海鮮，還是去當地的夜市或者是大排檔，裡面的生醃海鮮應有盡有，只有想不到，沒有他們沒有的。
在海鮮裡面，皮皮蝦是最受歡迎的，在生醃海鮮裡。自然也是一大特色，而且被當地人稱為“蝦姑”。皮皮蝦的肉質飽滿，尤其是生的皮皮蝦，雖然有些的腥味，但是都為蘸料味和肉質本身的肥厚口感全部掩蓋住了。
螃蟹自然也是海鮮裡面重要的一個角色，但是清理螃蟹就有些的困難，首先是用刷子清洗表面的汙垢，再用鹽水浸泡螃蟹，使肚子裡面的髒東西全部吐出來，反覆浸泡三四次即可，清理好的螃蟹放進調料中浸泡一天，味道美極了。
螃蟹最好放在冰箱裡面冷凍，這樣螃蟹裡面的膏體才會凝固，不容易散，同時口感更加的有嚼勁，到嘴裡立馬變的細膩和滑潤。這樣的海鮮越吃越上癮，生意好的時候每天賣出40大盆，這些生鮮都會提前醃製好再拿出來賣。
不知道家家有沒有吃過生鮮，但是要注意的是，腸胃不好的朋友一定不要吃，女生吃的時候喝點糖姜水，畢竟海鮮是偏寒性的食物。大家對潮汕美食裡的“稀罕”小吃生醃海鮮還有什麼想說的，評論下方分享出來吧
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