一、豬腰煲仔飯
1、原料：豬腰半個，香米200克，菜心4棵，薑絲5克，蔥花5克
2、製作過程： （1）豬腰切花，用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去 頭和尾。 （2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入 花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。 （3）黃燈閃亮停止時，打開蓋子放入豬腰，後蓋上。 （4）綠燈長亮時，取出煲，將焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。 3、註釋： 調味料：香油1茶匙，鹽適量 調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
二、鮮蝦窩蛋煲仔飯
1、原料：鮮蝦50克，雞蛋1只，菜心4棵，香米200克，姜米5克，蔥花5克
2、製作過程： （1）鮮蝦洗淨去須，用姜米、調味料醃好；雞蛋打入碗中；香米洗淨浸泡30-45分 鍾。 （2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入 花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。 （3）黃燈閃亮停止時，打開蓋子放入鮮蝦，後蓋上。 （4）綠燈閃亮時放入雞蛋；綠燈長亮時，取出煲，將焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上 調味汁即可。 3、註釋： 調味料：紹酒2茶匙 調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
三、鹹魚臘肉煲仔飯
1、原料：鹹魚50克，臘肉50克，菜心4棵，香米200克，薑絲5克，蔥花5克，芫荽粒5克
2、製作過程：（1）鹹魚切塊，臘肉切片，用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋子放入鹹魚、臘肉，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，將焯熟菜心圍邊，撒蔥花、芫荽粒，淋上調味汁即可。
3、註釋：調味料：砂糖1茶匙，雞粉適量，麻油1茶匙、蠔油1茶匙
調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
四、肉鬆窩蛋煲仔飯
1、原料：瘦肉50克，雞蛋1只，香米200克，菜心4棵，薑絲5克，蔥花5克
2、製作過程：（1）瘦肉剁碎，用薑絲、調味料醃好；雞蛋打入碗中；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋子放入肉碎，後蓋上。（4）綠燈閃亮時放入雞蛋；綠燈長亮時，取出煲，將焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：胡椒粉適量，鹽適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
五、燒鴨腿煲仔飯
1、原料：燒鴨腿1只，香米200克，菜心4棵，薑絲5克，蔥花5克
2、製作過程：（1）將燒鴨腿斬塊，用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋子放入燒鴨，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，將焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：鹽適量，花生油1茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
六、水蛇煲仔飯
1、原料：水蛇1條，香米200克，芫荽4棵，薑絲5克，蔥花5克，陳皮絲5克
2、製作過程：（1）水蛇洗淨切段，用薑絲、陳皮絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；芫荽原棵洗淨。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋子放入蛇段，後蓋上。
（4）綠燈長亮時，取出煲，芫荽圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：蠔油1茶匙，胡椒粉適量，鹽適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
七、泥鰍煲仔飯
1、原料：泥鰍100克，香米200克，芫荽4棵，薑絲10克，蔥花5克
2、製作過程：（1）泥鰍去內臟洗淨，用薑絲、陳皮絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；芫荽原棵洗淨。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋子放入泥鰍，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，芫荽圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：香油1茶匙，蠔油1茶匙，鹽適量。調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
八、牛肉燒鴨煲仔飯
1、原料：牛肉50克，燒鴨50克，香米200克，芫荽4棵，薑絲5克，蔥花10克，
2、製作過程：（1）牛肉切片，用調味料醃好；燒鴨斬件；香米洗淨浸泡30-45分鐘；芫荽原棵洗淨。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入牛肉燒鴨，後蓋上（4）綠燈長亮時，取出煲，芫荽圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：燒鴨汁調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
九、排骨生腸煲仔飯
1、原料：排骨50克，生腸50克，香米200克，菜心4棵，豆豉10克，薑絲5克，蔥花5克，幹蔥頭10克
2、製作過程：1）排骨斬小件，生腸切小段，用幹蔥頭、薑絲、豆豉、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；芫荽原棵洗淨。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入排骨、生腸，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：花生油1茶匙，鹽適量，生粉適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
十、臘鴨煲仔飯
1、原料：臘鴨100克，香米200克，生菜2棵，薑絲10克，蔥花5克
2、製作過程：（1）臘鴨斬件，用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；生菜摘去老葉，洗淨。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入臘鴨，後蓋上。4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟生菜圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：麻油1茶匙，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，胡椒粉適量
調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
十一、臘魚煲仔飯
1、原料：臘魚100克，香米200克，菜心4棵，薑絲10克，蔥花5克，芫荽粒
2、製作過程：（1）魚乾斬件，用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入臘魚乾，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花、芫荽粒，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：麻油1茶匙，蠔油1茶匙，雞粉適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
十二、滷水鴨翼腎煲仔飯
1、原料：滷水鴨翼50克，鴨腎1只，香米200克，菜心4棵，薑絲5克，蔥段少許
2、製作過程：（1）滷水鴨翼、鴨腎切件，用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入鴨翼、鴨腎，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥段即可。3、註釋：調味料：麻油1茶匙，花生油1茶匙，鹽少許
十三、雞子黃煲仔飯
1、原料：雞子黃100克，香米200克，芫荽2棵，薑絲5克，蔥花5克
2、製作過程：（1）雞子黃洗淨，用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；芫荽原棵洗淨。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入雞子黃，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，芫荽圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：紹酒1茶匙，蠔油1茶匙，胡椒粉適量，麻油1茶匙，鹽適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
十四、臘肉煲仔飯
1、原料：臘肉50克，魚丸4只，香米200克，菜心4棵，薑絲5克，蔥花5克
2、製作過程：（1）將臘肉洗淨切片，用薑絲、調味料拌好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入臘肉、魚丸，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：花生油1茶匙，麻油1茶匙，鹽適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
十五、臘肉欖角煲仔飯
1、原料：臘肉80克，欖角20克，香米200克，菜心4棵，薑絲5克，蔥花5克
2、製作過程：（1）將臘肉洗淨切片，用薑絲、調味料拌好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入
二十二、豉汁魚卜煲仔飯
1、原料：魚卜5個，豆豉5克，辣椒粒5克，姜粒5克，蒜粒5克，蔥花5克，芫荽4棵，香米200克
2、製作過程：（1）魚卜放氣；用辣椒粒、薑絲、蒜粒、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；芫荽原棵洗淨。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入魚卜，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，芫荽圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：花生油1茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
二十三、塘蝨煲仔飯
1、原料：塘蝨100克，香米200克，菜心4棵，薑絲適量、陳皮絲、蔥花5克
2、製作過程：（1）塘蝨去內臟洗淨，切厚片；用薑絲、陳皮絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入塘蝨，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：蠔油1茶匙，胡椒粉適量，鹽適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
二十四、滑雞煲仔飯
1、原料：雞肉100克，香米200克，薑片2片，菜心4棵，蔥段4段，芫荽粒5克
2、製作過程：（1）雞肉斬塊；用薑片、蔥段、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入雞塊，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒芫荽粒，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：鹽適量，蠔油1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉適量，雞粉1/2茶匙，生粉適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
二十五、臘鴨欖角煲仔飯
1、原料：臘鴨100克，香米200克，欖角20克，薑絲10克，芫荽4棵，蔥花5克
2、製作過程：（1）臘鴨斬件；香米洗淨浸泡30-45分鐘；芫荽原棵洗淨。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入臘鴨、欖角、薑絲，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，芫荽圍邊，撒蔥花、胡椒粉，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：胡椒粉適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
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二十六、欖角板根肉煲仔飯
1、原料：欖角20克，板根肉100克，香米200克，薑絲適量，菜心4棵，蔥花適量
2、製作過程：（1）板根肉洗淨，切條狀；用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入欖角、板根肉，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：生抽適量，生抽1茶匙，花生油1茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
二十七、雞雜煲仔飯
1、原料：雞雜一副，香米200克，薑片適量，香菇1個，芫荽2棵，蔥段適量
2、製作過程：（1）雞雜洗淨，雞腎切花，雞心切開，雞肝切片，雞腸切段；用薑片、蔥段、調味料醃好；香菇浸泡切片；香米洗淨浸泡30-45分鐘；芫荽原棵洗淨。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入雞雜，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟芫荽圍邊，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：紹酒1.5茶匙，鹽適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
二十八、鵪鶉煲仔飯
1、原料：鵪鶉1只，香米200克，菜心4棵，薑絲5克，陳皮絲5克，蔥花適量
2、製作過程：（1）鵪鶉宰殺去內臟、頭腳，斬塊；用薑絲、陳皮絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入鵪鶉，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：蠔油1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉適量，雞精適量
調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
二十九、臘腸魚乾煲仔飯
1、原料：臘腸1條，魚乾50克，香米200克，菜心4棵，薑絲適量，蔥花適量
2、製作過程：（1）臘腸斜刀切片；魚乾切細塊；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入臘腸、魚乾、薑絲，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。註釋調味料：花生油1茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
三十、冬菇肉片豬肝煲仔飯
1、原料：冬菇2只，瘦肉50克，豬肝50克，香米200克，菜心4棵，薑絲適量，蔥花適量
2、製作過程：（1）冬菇浸軟切片；瘦肉、豬肝分別洗淨切片，用調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入冬菇、瘦肉、豬肝，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：花生油1茶匙，生粉適量，麻油半茶匙，鹽適量
調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
三十一、乳鴿煲仔飯
1、原料：乳鴿100克，香米200克，菜心4棵，薑片適量，陳皮絲5克，蔥花適量
2、製作過程：（1）乳鴿洗淨斬塊，用薑片、陳皮絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入乳鴿，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：蠔油1茶匙，鹽適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
三十二、叉燒煲仔飯
1、原料：叉燒100克，香米200克，菜心4棵，蔥花適量，芫荽粒5克
2、製作過程：（1）叉燒切片；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入叉燒，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：花生油1茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
三十三、黃鱔雞腎煲仔飯
1、原料：黃鱔1條，雞腎半隻，香米200克，菜心4棵，蔥花適量，薑絲適量
2、製作過程：（1）黃鱔生剖去骨，切段；雞腎洗淨去雞內金，切花狀；分別用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入黃鱔、雞腎，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：鹽適量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，花生油1茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
三十四、豬雜煲仔飯
1、原料：豬大腸25克，粉腸25克，豬腰25克，豬心25克，香米200克，菜心4棵，蔥花適量，薑絲適量
2、製作過程：（1）豬腸反覆洗淨切小片，粉腸切段，豬腰切片，豬心切片；用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，切去頭和尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入豬雜，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：鹽適量，麻油1茶匙，胡椒粉適量，花生油1茶匙
調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
三十五、豬肝煲仔飯
1、原料：豬肝100克，香米200克，芫荽4棵，蔥花適量，薑絲適量，陳皮絲
2、製作過程：（1）豬肝切片；分別用薑絲、陳皮、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；芫荽原棵洗淨（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入豬肝，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，芫荽圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：鹽適量，蠔油1茶匙，麻油1茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
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三十六、榨菜欖角牛腱肉煲仔飯
1、原料：榨菜20克，欖角20克，牛腱肉80克，香米200克，菜心4棵，蔥段少許，蔥花適量，薑片適量
2、製作過程：（1）榨菜洗淨後切絲；牛腱肉洗淨切薄片，用薑片、蔥段、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入榨菜絲、欖角、牛腱，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：鹽適量，麻油1茶匙，胡椒粉適量，花生油1茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
三十七、三臘煲仔飯
1、原料：臘肉40克，臘腸40克，臘鴨40克，香米200克，菜心4棵，蔥花5克，薑絲5克，芫荽粒5克
2、製作過程：（1）臘肉、臘腸分別切片，臘鴨斬小塊，用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入臘肉、臘腸、臘鴨，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花、芫荽粒，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：麻油1茶匙，胡椒粉適量，蠔油1茶匙，糖1/2茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
三十八、田雞煲仔飯
1、原料：田雞100克，香米200克，冬菇2只，菜心4棵，蔥段4段，薑片3片
2、製作過程：（1）田雞宰殺斬塊，用薑片、蔥段、調味料醃好；冬菇浸軟切片；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入田雞、冬菇片，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：蠔油1茶匙，胡椒粉適量，麻油1茶匙，鹽適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
三十九、鹹魚花肉煲仔飯
1、原料：鹹魚25克，五花肉75克，香米200克，芫荽2棵，蔥花5克，薑絲5克
2、製作過程：1）鹹魚切片；花肉切片，用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；芫荽原棵洗淨。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入鹹魚、花肉，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，芫荽圍邊，撒入蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：蠔油1茶匙，胡椒粉適量，麻油1茶匙，鹽適量，糖1/2茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
四十、雞腿臘鴨煲仔飯
1、原料：臘鴨50克，雞腿1只，燒鴨腿1只，香米200克，菜心2棵，蔥花適量，薑片適量
2、製作過程：（1）雞腿、燒鴨腿、臘鴨各斬塊，用薑片、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入雞腿、燒鴨腿，臘鴨，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：花生油1茶匙，鹽適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
四十一、泥鰍雞肉欖角煲仔飯
1、原料：泥鰍50克，雞肉50克，欖角20克，香米200克，菜心4棵，蔥段4段，薑片3片
2、製作過程：（1）將泥鰍宰殺洗淨，用油炸成金黃色；雞肉切塊，用薑片、蔥段、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入泥鰍、雞肉、欖角，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：花生油1茶匙，麻油1茶匙，鹽適量
調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
四十二、鹹魚欖角煲仔飯
1、原料：鹹魚100克，欖角25克，香米200克，菜心4棵，蔥花5克，薑絲5克
2、製作過程：（1）鹹魚切片；欖角用調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入鹹魚、欖角、薑絲，後蓋上。4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：雞粉適量，砂糖1/2茶匙，麻油1茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
四十三、牛肉煲仔飯
1、原料：牛肉100克，香米200克，菜心4棵，蔥花5克，薑絲5克
2、製作過程：（1）牛肉切片；用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入牛肉，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：蠔油1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉適量，鹽適量，生粉適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
四十四、臘腸豬生腸煲仔飯
1、原料：臘腸1條，豬生腸50克，香米200克，芫荽2棵，蔥花5克，薑絲5克
2、製作過程：（1）將臘腸切片；豬生腸切小段，用薑絲、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；芫荽原棵洗淨。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入臘腸、豬生腸，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，芫荽圍邊，撒上蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：鹽適量，花生油1茶匙，生粉適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
美食妙方
四十五、牛肉丸煲仔飯
1、原料：牛肉丸100克，香米200克，菜心4棵，蔥花5克，姜米5克
2、製作過程：（1）牛肉丸用姜米、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入牛肉丸，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：香油1茶匙，蠔油1茶匙，胡椒粉適量，鹽適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
四十六、豉汁排骨煲仔飯
1、原料：排骨100克，豆豉20克，香米200克，青紅椒少許，陳皮少許，菜心4棵，蔥花5克，薑絲5克2、製作過程：（1）排骨洗淨斬小件，用陳皮、薑絲、豆鼓、調味料醃好；香米洗淨浸泡30-45分鐘；菜心洗淨，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入排骨、青紅椒，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花，淋上調味汁即可。3、註釋：調味料：花生油1茶匙，鹽適量，生粉適量，醬油適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻）
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