甜樱桃果实鲜艳、味道甜美、营养丰富，是果中佳品。其果实发育期较短，成熟期恰逢鲜果市场淡季，市场潜力巨大。
选用合适的品种及矮化砧木，利用避雨遮阳设施、纺锤树形培育、完善的水肥管理、拉枝刻芽等技术能够平衡樱桃营养生长和生殖生长之间的矛盾，缓和树势，促进甜樱桃坐果。但生产中还存在树势强、坐果率低甚至栽植多年只花不果（即便结果，果实品质也较差）等问题。因此，加强甜樱桃花果期管理是保证产量、提高品质的重要举措。
1、花前管理
生产上，针对树势过旺的植株采取的措施主要有拉枝刻芽、修剪及疏花芽。
生长期拉枝（上一年8月中旬至10月中旬，枝条拉至80~90度）、春季刻芽（当年3月下旬至4月上旬即萌芽前，用小锯条或刻刀在芽上方0.2~0.5厘米处横锯半圈）都有助于缓和树势，促进短枝发生、花芽分化。刻芽必须深达木质部，过浅则不利于萌芽，过深则伤口愈合慢且易发生流胶病，愈合后遇大风也容易折断；随着植株的生长，刻芽枝条上的叶丛枝和花束状果枝数量会明显增加。
春季疏蕾，时间紧迫且费人工，因而最好在冬剪的同时疏除部分瘦弱果枝。根据品种和树势确定目标产量以确定修剪量，每个花束状果枝留下2~3个正常花芽即可。如果整体花芽发育不良，冬剪时则多留花芽。
春季加强水肥管理，以加快花器形成，保证正常开花。倒春寒严重的地区，为了减少损失，3月初便可扣棚（只盖顶）保温；亦可通过熏烟保护幼嫩花芽；树体均匀喷布5%石灰水，萌芽前喷布1%食盐水。开花前追施磷、钾含量较高的速效复合肥。春季气温回升较早，进行单氰胺处理，以打破花芽休眠，提早开花，提高开花整齐度。此方法能够促使甜樱桃胚珠、胚囊的发育进程与适栽区趋于一致，且避免胚形态异常的发生，达到正常坐果的目的。
2、花期管理
在花期为了达到保花的目的，可在初花期喷施0.5%硼砂与0.2%尿素混合液。春季棚内温度变化剧烈，要密切关注。条件允许时，安装实时监测设备，一旦超过25℃立即采取措施：棚顶喷雾降温。
樱桃授粉不良，许多青果慢慢脱落。
恰逢多雨的春季，避雨棚有利于减少花腐病的发生、提高授粉成功率。
甜樱桃自交亲和力低，必须进行人工授粉。北方甜樱桃大棚多放置蜜蜂蜂箱进行辅助授粉。开花前1~2天将蜂箱放置于风力小、光照足的位置，使蜂熟悉环境，每隔2天进行1次人工授粉，坐果率可提高10%~25%。采集有活力的花粉是确保人工授粉效果的必要条件，父本（与主栽品种授粉亲和力高且花期相近的品种为主）的铃铛花期是最佳采花时间，为了进一步提高坐果率可用混合花粉进行授粉。人工授粉分为人工点授和授粉器授粉。由于甜樱桃花量较大，生产上多选用授粉器授粉。若授粉时遇到高温（棚内温度不低于25℃），可在当天10：00前喷施0.5%硼砂、0.2%尿素和0.1%蔗糖混合液，减缓花期高温干燥导致柱头花粉萌发率低的问题，进一步提高受精成功率；盛花末期，喷布0.5%硼砂、0.2%尿素和0.1%磷酸二氢钾混合液，以提高坐果率；落花12天后，喷施200mg/L赤霉素（GA3）促进坐果。
为了保证有效花数，建议疏花，时机以花序伸出至初花时为最佳，约有1周时间。如果树势强、花量大、花期条件好、坐果可靠，直接疏除生长不良的花蕾和花朵；反之，少疏或不疏。坐果后尽早疏除瘦果与病果。开花后疏除无效花，包括早花、迟花、弱花、畸形花和无叶花。开花期间遇高温（棚内温度长时间超过30℃），会出现雌蕊伸出花冠的未开花，无法正常坐果，应及时疏去。在保留了足够花量的基础上，随着疏花程度的增加，结实率与单果重都能得到相应的提高。另外，开花期喷布叶面肥（花前花后各喷布1次，坐果率和成果率均可提高20%以上）可提高坐果整齐度、健壮树势、促进花芽分化，利于翌年结果，减轻中微量元素的缺素症，增加果重及总体产量，提高果品质量，促进成熟。
3、幼果期管理
甜樱桃幼果期，果实发育、新梢生长、花芽分化这3种生理变化同时进行，导致养分竞争激烈。为了减少对幼果养分的争夺，旺梢要及时摘心，留5~6片叶。谢花后4~6天果实开始膨大，应喷施叶面肥。15天后喷布1次磷酸二氢钾和微肥。
叶面积与果实大小、品质有显著正相关关系。因此，对于果实数量过多的甜樱桃植株必须疏除多余幼果。一般在盛花后15天（4月下旬至5月初甜樱桃生理落果后）进行疏果。每个花束状果枝保留3~4个果实，最多留5个，弱枝不留果，疏果在2天内完成，否则不利于花芽形成，难以克服大小年。疏除部分幼果后，整体单果重及果个整齐度都能得到一定的提高。果实膨大后气温上升快，叶片表面蒸腾量大，需水量多，应适当灌水1~2次。
4、果实成熟期管理
为了防止鸟类啄食果实，转色前用防鸟网将避雨棚之间密闭连接。
由于甜樱桃根系分布较浅，在起高垄的基础上还要在田垄四周留有足够的排水沟。在果实硬核期至第2次迅速生长期，使15~30厘米深的土壤含水量保持稳定（田间含水量为田间持水量的60%~80%），以防裂果。雨季来临前，每隔1周喷布1次0.3%氯化钙，连续喷施3周，起到增加果实中可溶性固形物含量、降低裂果率的作用。
光照对果实品质的影响较大，自然成熟的甜樱桃果实品质较好，切忌通过化学方法对果实进行着色催熟。在合理整形修剪、改善冠内通风透光条件的基础上，可以把着色期中遮挡果实阳光的叶片疏除，注意勿过度疏叶。如果采收前15天持续阴雨，可以在树冠下铺设银色反光膜，增加树冠下部及内膛的光照，以增强果实浴光程度，促进着色。
甜樱桃果实的成熟程度不一致，宜随熟随采、分批采收，轻采、轻放，避免损伤果实和花束状果枝而影响翌年产量。8成熟（红色品种全树约50%果实全红，黄色品种全树约50%向阳面着红晕）的果实用作外销鲜食、加工制罐；完全成熟的果实用以当地酿酒。
5、采后管理
樱桃果园采后管理的要点是均衡水分、平衡营养生长与生殖生长之间的矛盾、防止早期落叶。采果后要及时将掉落的烂果、病虫果、断枝病叶清理出园深埋，以减少病原菌的发生。降水量较大时，要时刻注意园内有无积水，一旦积水立即安置排水泵加大排水力度；适度浅翻土壤可有效改善长期下雨导致的土壤板结。通风有助于甜樱桃树重新适应自然环境，促进花芽分化。采收结束后1周施用有机肥和平衡型复合肥，以恢复树势。
甜樱桃叶片较大，此时也是施用叶面肥的最佳时期，每隔10天进行1次。夏季是翌年的花芽形成期，采果后适当遮荫可以减少光照、降低温度，从而降低双（多）雌蕊的发生率、减少双（多）子果的发生。遮阳效果在50%左右的遮荫材料较为合适。
采收后进行修剪可有效平衡营养生长与生殖生长之间的矛盾，保持树势中庸，切忌疏枝留橛。扭梢可以促进花芽形成，但伤口易滋生细菌，南方雨水多，故以摘心为主。新梢长到10~15厘米时要马上进行摘心，重复2~3次，促进短果枝和花束状果枝的形成。秋初进行疏枝修剪，疏除部分大枝、旺枝、竞争枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝、扰乱树形枝、衰弱的辅养枝、裙枝，剪锯口要用愈合剂及时密封保护。
秋季是新梢的缓慢生长期，扩穴、秋施基肥（农家肥为主，掺入适量复合肥及微肥）后要及时浇水、覆草；冬季是樱桃树的营养贮藏期，应防止干旱，保护叶片，防治早期落叶病，适时适量浇水，注意天气变化，落叶前1周喷布5%尿素溶液，增加树体营养积累。
6、病虫害防治
雨水多，土壤黏重，要重视叶片穿孔病、流胶病及虫害。遵循野预防为主，综合防治冶的方针，以物理、生物防治手段为主，化学防治为辅，达到在无公害的前提下控制病虫害及增产的目的。
一旦发现细菌性穿孔病，发病初期马上用杀灭细菌的农药混合喷施。整个生长期都要进行流胶病的防治，一旦发现立即将病斑纵割，挤出汁液，刮除胶液后涂抹5波美度石硫合剂（由生石灰、硫磺加水熬制而成）。金龟子出土盛期，向地面喷洒农药便可达到防治的效果。毛虫类、刺蛾类害虫要在1~2龄幼虫期喷布20%氰戊菊酯1500~2000倍液，还可以利用初龄幼虫群居的习性及时检查果园，发现后集中捕杀。
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