作者简介：姚鸣飞，男，陕西周至人。高级农技师，从事猕猴桃种植管理多年，技术经验丰富，深受周边果农的欢迎和好评。《西北园艺》一线专家，业余时间去各地猕猴桃种植区指导田间实操管理技术。
猕猴桃种植户在日常的作务管理中，常常分不清霜和霜冻，总以为是一回事。所以有时候没有做好预防霜冻的措施，就会导致树体受冻，果园损失严重。最近几年，每年都有倒春寒发生，另很多果农警醒，开始重视倒春寒的预防。在过去的实践积累中，我将霜和霜冻的总结整理如下，以供大家参考。希望在猕猴桃的种植管理中对大家有所帮助。
霜和霜冻是有区别的，霜是指白色固体凝结物，霜冻是指农作物在生长季节，地面和植物表面温度下降到足以引起农作物遭受伤害或者死亡的低温。有霜时农作物不一定遭受霜冻之害。有霜冻时可以有霜出现（白霜），也可以没有霜出现（黑霜）。
一、何为“黑霜”和“白霜”？
由于近地面产生霜冻时空气湿度有差异，若湿度大，在降温中近地面水汽达到饱和，就会在地面凝结成冰晶，就是通常所说的“白霜”；若湿度很小，地面水汽达不到饱和，不出现冰晶，被称为“黑霜”。
二、黑霜和白霜，哪个更厉害？
霜和霜冻虽形影相连，但危害庄稼的是“冻”不是“霜”。把植物的两片叶子，分别放在同样低温的箱里，其中一片叶子盖满了霜，另一片叶子没有盖霜，结果无霜的叶子受害极重，而盖霜的叶子只有轻微的霜害痕迹。这说明霜不但危害不了庄稼，相反，水汽凝华时，还可放出大量热来，1克0℃的水蒸气凝华成水，会使重霜变轻霜、轻霜变露水，免除冻害。因此，与其说“霜降杀百草”，不如说“霜冻杀百草”。
从表面上看，白霜似乎厉害，其实水汽在形成冰晶时，需要释放出潜热，加之其冰晶层有隔热的作用，使降温不那么剧烈，这样冻害反而减轻。一般早春霜冻时，果园会提前喷水预防。就是要增加湿度，减轻霜冻危害。
而黑霜不然，由于无水汽凝结，当然就无潜热提供，加之它是在暗中作祟，使人们容易产生麻痹情绪，往往导致危害严重。
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