材料：金针菇0.1公斤，杏鲍菇50克，圆白菜半个，胡萝卜1根，排骨0.5公斤，葱、姜、料酒、盐、豉油各适量。
做法：排骨洗净，开水焯一下，撇去浮沫，加葱、姜、料酒和水，入高压锅煮20分钟。杏鲍菇、胡萝卜切片，圆白菜手撕成片状。将煮好的排骨连汤倒入砂锅内，加入金针菇、杏鲍菇和胡萝卜，大火烧开后改小火微炖5分钟。加入圆白菜片、盐、豉油，开锅后即可食用。
健康提示
中医认为，圆白菜味甘，性平，归脾、胃经。具有润脏腑、祛结气、清热止痛等功效。对睡眠不佳、多梦易醒、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等有一定的食疗作用。圆白菜中含有丰富的维生素C和维生素K，常食可增加免疫力，增强骨质，并有利于肠道的健康。圆白菜中钾的含量较高，对防治高血压和心脑血管疾病有益。圆白菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞老化，延缓细胞衰老的速度。圆白菜中富含的维生素U，其他蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。
圆白菜入馔，凉拌热炒素烹荤做皆美味。此道菜肴，采用无油烹饪的做法，食材除圆白菜外，还配以富含微量元素的两种菌菇和富含胡萝卜素的胡萝卜，四种蔬菜与脂肪含量较低的排骨同烹饪，营养丰富热量低。用砂锅炖煮，蔬香与肉香浓郁，口感鲜美，尤其适合“三高”（高血压、高血脂、高血糖）患者食用。
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