農家西瓜大哥
目前，我國辣椒生產上推廣的優良牛角椒類辣椒品種比較多，其中較為典型的主要有以下一些：
（1）78-9辣椒中國農業科學院花卉研究所從北京地方品種延慶大尖椒中選出。
植株高74～90釐米，開展度62釐米，生長勢強，結果多，單株結果30個以上。第一果著生於主莖12～13節。果牛角形、直或稍彎、淺黃綠色，果長23釐米，果面光滑有淺皺，心室2～3個。辣味濃，適宜鮮食菜用或加工辣醬，單果重30克左右。中熟。較耐寒，耐旱，耐病性強，適應性廣。適宜早春塑料大棚和露地早熟栽培，平均667米2產2000千克，高產達3500～4000千克。
適於北京、河北、陝西、黑龍江等地種植。小高畦栽培，畦寬1米，栽2行，株距30釐米，每667米2栽苗4500～5000株。（2）中椒6號辣椒中國農業科學院蔬菜花卉研究所育成的一代雜交種，1994年通過山西省農作物品種審定委員會認定。
植株生長勢強，株高約45釐米，開展度60釐米。第一果著生於主莖9～10節。果粗牛角形、綠色，果長13釐米，橫徑4.5釐米，果面光滑，外形美觀，果肉厚0.4釐米，心室3～4個。味微辣，風味佳，結果率高，單果重55～62克。中早熟，定植至採收32天左右，抗病毒病能力強，適於露地栽培，667米2產3000～5000千克。
適於北京、河北、陝西、山東、內蒙古、廣西、雲南等地種植。露地定植，畦寬100釐米，每畦栽2行，穴距27～30釐米，每667米2栽苗4500穴。每667米2播種量125克。（3）農大21號辣椒北京農業大學園藝系選育的一代雜交種。
植株生長勢強，抗病毒病，耐疫病。坐果多，667米2產可達3500～4000千克。果實牛角形，果長17～19釐米，果實橫徑3.5～4.0釐米，果肉厚達3.5毫米，單果重50～60克，微辣，果實嫩綠色，果面光滑，果肉脆嫩，品質極佳，商品性好。中熟。適於露地和塑料棚栽培。
適於北京及華北地區種植。每667米2種植4000穴左右，每穴2株。（4）豐椒一號早熟品種。株高58釐米，開展度55～60釐米，始花節位9～10節。果實粗牛角形，果面光滑，深綠色，成熟果紅色鮮豔，果長13～16釐米，果實橫徑4.0～4.5釐米，果肉厚0.35釐米，平均單果重65克，最大單果重100克。高抗病毒病及其他病害，長勢穩健，坐果能力極強，以作秋延後栽培表現突出，一次坐果能力強，單株坐果可達12～20個，紅熟果在植株上留存時間長，耐貯運。延秋栽培，平均667米2產2000千克左右；早春栽培，667米2產4000千克左右。
適於長江中下游一帶種植。早熟保護地栽培，每667米2栽植4000株左右；露地栽培，每667米2定植3800株。門椒不留果。（5）皖椒1號（河世椒）辣椒安徽省農業科學院園藝研究所育成的雜交種，1990年通過安徽省農作物品種審定委員會審定。
株高70釐米左右，開展度40～45釐米，株型中等大小，分枝力強，生長勢較強。果牛角形，淺綠色，果面淺皺，果長15～20釐米，最長達25釐米。味微辣，品質好，單果重25～30克。早熟。連續結果性能好，抗性強，早春低溫條件下不易落花落果，高溫乾旱條件下不會發生日灼現象，7～8月份仍能正常生長結果率高。抗病毒病、炭疽病能力強。適宜早熟保護地栽培，也可作越夏戀秋栽培。667米2產3500～4000千克。
適於安徽、湖南、貴州、浙江、河北等省種植。早春塑料大棚栽培，行距40～50釐米，株距33～40釐米。（6）華椒17號辣椒由華中農業大學園藝繫系統選育而成，1984年通過湖北省農作物品種審定委員會認定。
株高約70釐米，開展度45～50釐米，株型緊湊，分枝力中等。第一果著生於主莖11～13節。果粗牛角形、淺綠色、果長13～15釐米，先端漸尖，果面光滑，果肉厚0.3釐米，心室3個。味微辣，單果重30～40克。中熟。耐寒性一般，耐熱性較強，較耐旱，不耐澇，抗病毒能力較強，對肥水條件要求高。適宜露地越夏栽培，667米2產2500～3000千克。
適於湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、河南、山東、遼寧等地種植。露地栽培，寬窄行栽培，寬行80釐米，窄行50釐米，株距40釐米，每667米2栽苗2500株。（7）雷陽大辣椒安徽省望江縣科委從地方品種雷陽小葉椒中選育成的常規品種，1991年通過安徽省農作物品種審定委員認定。
株高65釐米，開展度55～60釐米。第一果著生於主莖8～11節。果大、長牛角形、淺綠色，果面平滑，果頂鈍尖、稍彎曲，心室3～4個。肉質脆嫩，辣中帶甜，品質好，單果重約34克。中早熟，播種至始收130天。耐熱，耐寒，抗旱，不耐澇，較抗炭疽病，耐貯運。一般667米2產紅椒3000千克，667米2產青熟椒4500～5000千克。
適於安徽、四川、山東、江蘇、浙江、湖南等地種植。露地栽培，每667米2栽苗3000株左右。（8）洛椒4號（早牛角椒）辣椒河南省洛陽市郊區辣椒研究所用早熟甜椒自交系和早熟大果型羊角椒自交系配製成的一代雜交種。
株高50～60釐米，開展度60釐米，生長勢強。第一果著生於主莖10節。果牛角形、青綠色，果長16～18釐米，果粗4～5釐米。味微辣，風味好，單果重60～80克，最大果重120克。早熟。前期結果集中，果實生長速度快，開花後25天左右即可採收。高抗病毒病。適於保護地早熟栽培和春夏露地栽培。667米2產4400千克，最高667米2產5300千克。
全國各地均可種植。塑料大棚栽培，行距50釐米，穴距40釐米，每穴2株；露地栽培，行距45釐米，穴距40釐米，每穴2株。（9）21號牛角辣椒原湖南省農業科學院園藝研究所從長沙河西椒中系統選育而成。
株高44釐米左右，開展度65釐米左右，株型開展，分枝力較強，坐果多。第一果著生於主莖10～12節。果長牛角形、稍彎、淺綠色，果頂漸尖，果肩微凸，果面微皺，心室2～3個。辣味中等，肉質緊，水分少，單果重23克。中熟，定植至始收60天左右，全生育期280天，採收期長。較耐熱，耐旱，耐病毒和白絹病，適應性較強，667米2產2000千克左右。適宜整果醃漬，鮮食、加工兼用。
適於湖南、廣東、四川、貴州、廣西等省（區）種植。露地栽培，行距53～60釐米，穴距47～53釐米，每穴2株。（10）湘研1號辣椒湖南省農業科學院蔬菜研究所選配的一代雜交種，1989年通過湖南省農作物品種審定委員會審定。
株高50釐米左右，開展度60釐米左右，生長勢中等，側枝少，節間密，株型緊湊，早期坐果率高。第一果著生於主莖8～12節。果粗牛角形、深綠色，果面光滑、有光澤，果長10.7釐米，橫徑3.5釐米，橫徑3.5釐米，果肉厚0.25釐米。微辣帶甜，風味可口，單果重31克，最大單果重50克。中早熟，定植至採收約40天。耐寒性強，耐熱性較弱，耐溼性強，抗病性一般。適宜早熟栽培，早期產量高，豐產、穩產，一般667米2產2000～3000千克。
適於湖南、湖北、四川、江西、廣西、雲南、安徽、陝西、甘肅、北京等地種植。露地斷霜後定植，一般每667米2栽苗4000株。（11）湘研2號辣椒湖南省農業科學院蔬菜研究所選配的一代雜交種。
株高50釐米左右，開展度55釐米左右，株型緊湊，生長勢較強。第一果著生於主莖10～13節。果粗牛角形、深綠色，果面光亮，果長13.5釐米，橫徑3.8釐米，果肉厚0.32釐米。味微辣帶甜，質脆，風味佳，外觀美，商品性好，單果重35克，最大單果重60克。中早熟，上市期比湘研1號辣椒晚3～5天。結果期長，耐寒，耐熱，抗病毒病、炭疽病、瘡痂病和青枯病。667米2產2500～3000千克。
適於湖南、湖北、廣西、四川、江西等地種植。露地斷霜後定植，行距47釐米，株距40釐米。（12）湘研3號辣椒湖南省農業科學院蔬菜研究所選育的一代雜交種，1992年通過湖南省農作物品種審定委員會審定。
株高52釐米左右，開展度62釐米左右，株型緊湊，生長勢較強。第一果著生於主莖11～15節。果牛角形、綠色，果長15.2釐米，橫徑4.2釐米，果面光亮、平滑無皺，外形美觀，果肉厚0.38釐米。微辣帶甜，風味佳，平均單果重50克，最大單果重100克。中熟，從定植到採收約55天，耐溼、耐熱力強，耐寒力一般，不耐旱，抗病毒病、炭疽病、瘡痂病和疫病。為大型牛角椒中上市較早的品種，可作湘研1號辣椒的配套栽培品種。在長沙地區6月上旬上市，並可越夏供應至10月中旬。667米2產3000～4000千克。
適於湖南、湖北、廣西、四川、江西、陝西等均可種植。露地斷霜後定植，行距54釐米，株距45釐米。（13）湘研4號辣椒湖南省農業科學院蔬菜研究所選育的一代雜交種。
株高47釐米左右，開展度53釐米左右，節間密，坐果能力強。果長牛角形、深綠色，果長12釐米，果面光亮無皺。味辣而不烈，單果重30克。極早熟。耐寒性強，遇低溫落花落果少，早期掛果多。抗病毒病、炭疽病和瘡痂病。適宜早熟栽培，採用大棚、地膜等設施，經濟效益更好，667米2產2000千克以上。
適於南北各地種植。適宜栽植行、株距均為40釐米。（14）湘研5號辣椒湖南省農業科學院蔬菜研究所選育的一代雜交種，1993年通過湖南省農作物品種審定委員會審定。
株高55釐米左右，開展度60釐米左右，株型較緊湊，生長勢強。第一果著生於主莖12～15節。果牛角形、綠色，果長18釐米，橫徑2.8釐米，果肉厚0.29釐米。肉質細軟，味辣而不烈。品質好，平均單果重35克，最大單果重50克。中熟。耐熱、耐旱，抗病性較突出，對病毒、瘡痂病、炭疽病、日灼病的抗性均強。收穫期長，產量高而不穩定，667米2產3000千克左右。以鮮食為主，也可整果醃製，或剁碎鹽漬。該品種始收期早、拉秧遲，採收期長，在長沙地區採收期長達150天，可作嗜辣地區的主栽品種。
適於中南、西南地區種植。適宜種植密度，行距53釐米，株距47釐米。（15）湘研6號辣椒湖南省農業科學院蔬菜研究所選育的一代雜交種，1993年通過湖南省農作物品種審定委員會審定。
株高56釐米左右，開展度64釐米左右，株型緊湊，生長勢強。第一果著生於主莖13～16節。果長粗牛角形、綠色，果長17釐米，橫徑3.2釐米，果肉厚0.3釐米。肉質細，味辣柔和，平均單果重48克，最大單果重60克。中晚熟。耐熱，耐溼，能夠在炎熱多溼的地區越夏結果。對病毒病、瘡痂病、炭疽病、日灼病的抗性均強。667米2產4000千克，最高667米2產達5000千克以上。主供鮮食，亦可加工鹽漬辣椒。
適於南北各地區種植。適宜種植密度，行距60釐米，株距53釐米。（16）湘研9號辣椒湖南省農業科學院蔬菜研究所選育的一代雜交種，1992年通過湖南省農作物品種審定委員會審定。
株高52釐米左右，開展度55釐米左右，株型較緊湊，生長勢強。第一果著生於主莖11～13節。果牛角形、深綠色，果面光滑無皺，外觀美。果長17釐米，橫徑2.5釐米，果肉厚0.26釐米。辣味適中，平均單果重32克，最大單果重45克。中熟。耐寒，抗病性強。果形直立，有利於包裝，可節省箱容、倉容。果皮厚，耐貯運。該品種是“南菜北運”基地的專用品種之一，具有早熟、豐產的特點，廣東等地利用稻田複種，於元旦採收，大量北運。一般667米2產2500千克以上。
適於海南、廣東、廣西、滇南、黔南、川南等地種植。適宜種植密度，行距50釐米，株距40釐米。（17）湘研10號辣椒湖南省農業科學院蔬菜研究所選育的一代雜交種。
株高58釐米左右，開展度65釐米左右，分枝性強，節間短，株型較緊湊，生長勢強。第一果著生於主莖15～18節。果實大、粗牛角形、綠色，果長16釐米，橫徑3.6釐米，果肉厚0.34釐米。味辣，平均單果重52克，最大單果重80克。晚熟，供應期可延長到11月下旬，經簡易貯藏，可延至元旦供應市場。豐產，穩產，後期坐果率高，常年667米2產4000千克。
適合洞庭湖、鄱陽湖地區及長江中下游兩岸晚熟辣椒基地種植。栽植行距60釐米，株距50釐米。（18）湘研20號湘研20號為晚熟微辣型辣椒一代雜交品種。其母本8615是對從安徽引進的一地方品種採用單株選擇法經多代自交純化選育的中熟、抗病、優質自交系，父本9-4為晚熟、大果、優質高代自交系，2001年10月通過湖南省農作物品種審定委員會審定。
植株高61釐米左右，植株開展度84釐米×79釐米，生長勢強，株形較為分散。第一花著生於主莖13～14節。果實粗牛角形，長15.6釐米左右，寬3.6釐米左右，果肉厚0.33釐米左右，果面光亮，商品成熟果（青果）綠色，生物學成熟果鮮紅色，平均單果重56克左右，最大單果重70克。果皮較薄，肉質軟，口感好，味辣，風味純正，品質上乘，以鮮食為主，耐貯藏運輸。果實中Vc含量3.2%左右，辣椒素含量0.13%左右，幹物質含量14.1%左右。中晚熟，從定植至採收60天左右，平均667米2產量3000～5000千克，抗病，抗逆性強，耐溼、耐熱，能越夏栽培。
適於湖區、江河沿岸作晚熟栽培，也適宜於北方大棚作晚熟延後栽培。（19）沈椒1號辣椒遼寧省瀋陽市農業科學院用帶標記性狀的雄性不育兩用系AB382作母本，用北京早豐自交系014-4-1作父本配製的一代雜交種，1986年通過遼寧省農作物品種審定委員會審定。
株高49釐米，側枝生長旺盛。第一果著生於主莖8～9節，果牛角形、綠色，果面略帶凹凸，果頂平或略尖，果基部凹陷，心室3個。稍有辣味，脆嫩，大果重35克左右。早熟，出苗後約98天始收青果。較耐寒、耐熱，不耐澇，較抗病毒病。適宜地膜覆蓋、小拱棚、塑料大棚栽培，667米2產4000千克。
適於遼寧省各地種植。露地地膜覆蓋栽培，行距57釐米，株距15～20釐米。（20）贛椒1號辣椒江西省南昌市蔬菜研究所用伏地尖不育系坐母本，7281恢復系作父本育成的一代雜交種，1991年通過江西省農作物品種審定委員會審定。
株高55～60釐米，生長勢較強。葉色深綠。第一果著生於主莖10～12節，果牛角形、深綠色，單果重25克左右。辣微中等。中早熟，從出苗至採收約181天。較耐寒，耐熱，抗炭疽病、病毒病、青枯病能力較強。適宜小拱棚及露地栽培，667米2產2000～3000千克。
適於江蘇、湖北、四川等省種植，每667米2栽苗3000～3500株。（21）贛椒2號辣椒江西省南昌市郊區蔬菜局和市蔬菜研究所，以伏地尖不育係為母本，甜辣椒恢復係為父本育成的一代雜交種，1991年通過江西省農作物品種審定委員會審定。
株高60釐米左右。葉色深綠。第一果著生於主莖9～11節。果多粗牛角形、深綠色，果大肉厚，單果重24～32克。辣味適中。中早熟，從出苗至採收約180天。較耐熱，抗病性較強。適宜保護地和露地栽培，一般667米2產2000千克左右。
適於江西省種植，每667米2栽苗3400株左右。（22）蘇椒2號辣椒江蘇省農業科學院蔬菜研究所以耐溼椒為母本，上海甜椒為父本育成的一代雜交種。1987年通過江蘇省農作物品種審定委員會審定。
株高70～80釐米，開展度60～70釐米，株型半直立。葉色深綠。第一果著生於主莖12～15節。果實粗牛角形、深綠色，果面光滑，辣味較強，平均單果重35克，最大單果重60克以上。中熟。耐熱，耐溼，耐旱，對菸草花葉病毒病、黃瓜花葉病毒病有較強的耐病性，較感炭疽病。高產、穩產，耐貯運，是南菜北運的良種之一。適宜早春露地地膜覆蓋栽培或夏秋晚熟栽培，一般667米2產3500～4000千克，地膜覆蓋667米2產4000～5000千克。
適於江蘇、安徽、山東、湖北、廣西、四川、雲南、貴州等省（自治區）種植。露地地膜栽培，行距40～50釐米，株距30～35釐米。（23）江蔬1號江蘇省農業科學院蔬菜研究所選育。
早熟品種。植株半開展，株高55釐米左右，株幅50～55釐米。始花節位7～8節，分枝能力強，掛果多。葉披針形，綠色，果實粗牛角形，果面光滑，光澤好，綠色，老熟果鮮紅色，果縱徑14.4釐米，果肩橫徑4.0釐米，肉厚0.28釐米，單果平均質量44.3克，味微辣，每百克鮮重含VC115.1毫克，品質佳，抗病毒病和炭疽病。平均667米2產3827千克。
適於江蘇、山東、河北、廣東、遼寧、黑龍江等省種植，適宜定植密度，每667米24500株。（24）江蔬6號江蘇省農業科學院蔬菜研究所選育，2001年通過江蘇省農作物品種審定委員會審定。
中早熟品種。植株緊湊，株高51釐米左右，株幅38～43釐米。始花節位9～11節，分枝能力強，掛果多。葉披針形，綠色。果實粗牛角形，果面光滑，光澤好，老熟果鮮紅色，果縱徑12釐米，果肩橫徑3.8釐米，肉厚0.27～0.30釐米，平均單果重60克左右，味微辣，每百克鮮重含VC143.5毫克，品質佳。抗病毒病和炭疽病，較耐熱和耐旱。平均667米2產1508千克。
適於江蘇、安徽、四川等省種植，適宜定植密度，每667米24500株。（25）天驕2號辣椒江蘇省南京星光蔬菜研究所研製，2001年正式通過江蘇省農作物新品種審定。
該品種屬大果、粗牛角類型。植株上下果形差異小，坐果率高，一般一株同期可掛15個以上大果，果長18～19釐米，肩寬5釐米，果腔小，肉厚0.4～0.5釐米，單果重80～100克，經江蘇、安徽等地多年多點試種、示範，深受歡迎。
適合於長江流域種植。667米2用辣椒種子80克左右，儘早將中下部辣椒採收上市，尤其是有保紅果習慣的地區，儘早上市部分青椒後，植株可結更多的辣椒。（26）隴椒1號隴椒1號生長勢強，株高70釐米，株幅75釐米，坐果能力強，單株結果數多。果牛角形，綠色，果面光滑亮澤。果長22～23釐米，果肩寬2.0～2.5釐米，肉厚0.25釐米，單果重30～45克，果實商品性好，耐貯運，味辣，品質好，適於鮮食。產量高，一般667米2產4000千克左右，抗病毒病，耐寒性強，低溫下不易落花落果，在甘肅、廣州、陝西、寧夏、新疆等地大面積推廣種植，是西菜東調及南菜北運的優良辣椒品種之一。
適於我國南北方露地、塑料大棚及日光溫室栽培。寬、窄行栽培，寬行距60～65釐米，窄行距40釐米，株距40釐米，每穴栽2株。（27）朝研牛角椒株高55釐米左右，株幅50釐米左右，果實大牛角型，淺綠色，有光澤，果長20～28釐米，粗4～5釐米，肉厚味辣。早熟，從播種到採收110天左右，植株生長旺盛，抗病毒病、耐疫病、坐果率高。耐貯運，單果重100克左右，適宜大棚、拱棚、露地早熟等多種行式栽培。
適於我國南北方春、秋露地及保護地栽培。露地栽培，667米2定植4000～5000穴，每穴雙株。保護地栽培，單株栽培667米2保苗6000株以上。667米2用種子200克。（28）寧椒5號南京星光蔬菜研究所選育。
植株生長勢強，株高60釐米左右，開展度55釐米左右，株型較緊湊。葉片呈匙形，綠色，莖、葉多數具有絨毛，第一花著生於主莖9節，連續著果性強，果實大小整齊度高。果實長牛角形，長17.7釐米左右，果肩2.65釐米左右、肉厚0.27釐米左右，平均單果重30.5克左右，果綠色，光亮無皺，頂端多具鉤尖。食味較辣。抗病毒病、中抗炭疽病。平均667米2產3478千克。
適於江蘇、山東、河北、遼寧、黑龍江、廣東等省（直轄市）種植。栽培密度每667米23500株左右。（29）辣優4號廣州蔬菜研究中心選育，1999年通過廣東省農作物品種審定委員會審定。
植株生長勢強，株型較平展，株高52釐米，開展度76～80釐米，葉色濃綠。早熟，第一花著生於主莖9～10節。果實長牛角形，果長15.1釐米，橫徑3.14釐米，肉厚0.26釐米，單果重31.25克。果皮較光滑，色綠，每百克鮮重含VC93.56毫克，味辣，品質優良。中抗病毒病和炭疽病。平均667米2產2944千克。
適於廣東、江西、遼寧、黑龍江、陝西等省種植。參考株、行距30釐米×40釐米，每667米2定植3500～4000株。（30）B特早四川省川椒種業科技有限責任公司選育。
株高45～50釐米，開展度50～55釐米，第一花著生於7～8節。抗病毒病和炭疽病，不耐疫病。果實牛角形，長14.55釐米，果肩寬3.31釐米，果肉厚0.25釐米，單果重32.6克。青椒綠色，果面較光滑，老熟果鮮紅色，微辣。早熟，從定植至採收46天，前期結果性好。每百克鮮重含VC114.8毫克。平均667米2產2988千克。
適於四川、廣東、河北、山東、遼寧、黑龍江等省種植。露地栽培，每667米2定植3500～4000株。（31）匈奧804牛角椒1991年從國外引入。
株高60釐米，開展度60釐米，株型較開張，生長勢強。葉小、深綠色。第一果著生於主莖7～8節。果牛角形、淺綠色，果長25釐米，粗3.2釐米，果面有不明顯稜。辣味較濃，品質、風味好，單果重115克。早熟，生育期110天。抗病性強，耐運輸。單株結果32個，前期產量高，一般667米2產5000千克。是南菜北調的辣椒新品種。
適於山西等地種植，每667米2栽苗8000～9000株，每667米2用種量75克。（32）保加利亞尖辣椒自保加利亞引入。在廣東省嶺南地區又稱黃皮椒。
株高70釐米左右，開展度60～70釐米。莖粗壯，葉肥大，生長勢較強。第一果著生於主莖10～12節。果牛角形、淺綠黃色，果頂漸尖，彎或稍彎。果長21釐米，果面有淺縱溝。果肉厚0.3～0.45釐米，心室2～3個。辣味強，質脆，單果重50克左右。中熟。較耐熱，耐旱，抗病毒病、炭疽病。適宜大中小棚和露地栽培。近年來，已成為南菜北運的主要辣椒品種之一。露地栽培，667米2產3500～4000千克；大棚、溫室栽培，667米2產5000～6000千克。
適於東北、華北、華南等地區種植。春季栽培，行距50～60釐米，株距26釐米，每667米2栽苗4000～5000穴。秋季栽培，畦高約25釐米，畦寬1.3米（連溝），栽2行，行距40釐米，株距30釐米。
新疆核桃哥
78-9辣椒 華椒7號 中椒6號 農大21號
小凡影像
國內大牛角品種很多呀，比如綠亨的冠龍就不錯！
農人老金溝
長龍椒，艦椒
