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芝麻可是好東西啊，不過再好東西也不能過量吃，吃多了是肯定有副作用的，這次我們就來了解一下這個問題。
要想聊副作用，我們得先來了解一下黑芝麻的營養成分。
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每100克黑芝麻大概含有：脂肪48克、蛋白質20克、碳水化合物21克、膳食纖維10克、灰分5克。礦物質中鈣的含量非常高，有700毫克左右、磷580毫克和8毫克左右的鐵元素，最後還含有一點微量的B族維生素。（不同品種不同產地的營養成分是有差別的，畢竟就算同一顆樹上的蘋果也不可能營養物質組成都完全一模一樣。）
其實後面那些以毫克為單位的營養物質就是給大家瞭解一下，如果說黑芝麻吃太多會有什麼副作用，那麼這個副作用的因素一般比較容易出在含量比較大的營養物質上。所以黑芝麻吃多了最大的副作用就來至於那50%左右重量的脂肪，誇張點說黑芝麻吃多了跟喝油的區別都不是特別大。所以對於現代人來說，長期吃很多黑芝麻最直接的副作用就是胖！
其次攝入大量脂肪對於消化系統來說也是一個嚴峻的考驗，短期之內可能就會出現消化不良、胃動力不足之類的問題。我不知道大家有沒有吃瓜子之類的吃到“存飽食”的情況，症狀就是腸胃發脹、腹瀉、噁心，而且一打嗝那個氣味自己都想死，這就是因為攝入大量的難以消化的食物而造成的，黑芝麻吃太多了一樣會導致這個結果。
最後還有一個可能會出現的副作用，那就是可能會導致脫髮。有人說“這不對啊，黑芝麻不是說吃了對頭髮好嗎？”，確實黑芝麻的一些營養成分有助於合成黑色素的酪氨酸酶的產生，但是這個作用其實是比較微弱的。但如果為了獲得這個效果而吃過量的黑芝麻，那麼攝入的超多油脂就會擾亂內分泌，使皮脂分泌增多，頭皮也會更油膩，從而使頭髮枯萎、掉落。也就是說適量吃一點黑芝麻可能對於烏髮有那麼一點點效果，但是一旦吃過量了，還沒等頭髮變的黑亮呢，可能就掉了很多了。
所以如果想要吃黑芝麻獲取其中豐富的營養，那麼一天建議最多食用10到15克左右就可以了。另外一些黑芝麻的零食、輔食之類的東西也要少吃，除了脂肪含量非常高之外，糖的含量也挺高的，長期吃體重是直線飆升。
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啞巴美食家
黑芝麻的營養十分豐富，維生素、脂肪充足，還有卵磷脂成分。
100g黑芝麻中含蛋白質21.9克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質，但脂肪就有61.7克，是含油大戶。
因為黑芝麻因為脂肪比例高，所以過量食用黑芝麻肯定會攝入更多脂肪從而引起消化不良，腹部不適，或者嚴重點可能腹瀉。長期過量吃黑芝麻，如果代謝不太好的朋友也有可能引起皮膚油膩、油脂分泌過多、肥胖。
在這裡順便說明一點，黑芝麻並沒有傳說中可以烏黑頭髮的功效，如果指望吃很多黑芝麻能黑頭髮那可能要失望了，到頭來反而因為吃太多黑芝麻引起其他問題。
不過黑芝麻如開頭所描述，確實營養價值相當高，每天吃個半勺一勺能補充多種豐富營養，是非常不錯的選擇。
吃黑芝麻最好是純黑芝麻好，一些加工食品，比如芝麻糊，芝麻餅乾等等，雖然含有黑芝麻的成分，但是由於另加了糖、油、鹽、奶油等等添加物，使得本來熱量就很高的黑芝麻成了熱量大王，選用這些加工黑芝麻產品就得根據自己實際情況來定了。
PS：芝麻糊
PS：芝麻糕
黑芝麻可加的地方很多，比如可以在主食中撒上一把，不過量，還能讓米飯麵條吃起來更香，做菜的時候撒上一些，給菜餚增添一絲濃香，同時又補充了營養。
王旭峰營養師
黑芝麻的營養風場豐富，其實富含多種礦物質、維生素、卵磷脂成分，還有充足能量。
雖然黑芝麻中含有豐富的維生素，例如維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，其中的營養成分也是合成絡氨酸酶的輔助材料，所以很早就有人說，吃黑芝麻可以烏髮，不過其實並不是吃黑芝麻就有顯著的烏髮效果，其也只是輔助作用。
不過黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、如果過量食用黑芝麻的話可能會攝入過多熱量，由於油脂在人體內不易被消化，所以也會引起腸胃不適或者消化不良，嚴重的可能會引起腹瀉，而且由於油脂過多的緣故可能會影響皮脂腺的分泌，造成油多，還會誘發肥胖。
黑芝麻可以作為良好的調味品食用，平時也可以少量食用，但是最好不要當成零食吃一大把。一些用黑芝麻做成的加工食物最好不要多吃，比如說芝麻糊、芝麻糕等，這些食物中一般加入了大量的蔗糖、葡萄糖漿、油脂，而且做工較細緻，特別是芝麻糊，糊化程度也很高，不僅不利於血糖的平穩，熱量也高。再加上黑芝麻本身油脂和熱量都較高，所以多吃不宜。
平時料理中放點黑芝麻、或者每天少量吃一點，對身體補充微量營養元素很有好處，但是不要因為黑芝麻香就過量食用。
只有營養師知道
黑芝麻的副作用有哪些？
健康苦行僧，開講啦！
任何食物過度食用都會有不良反應和副作用的，黑芝麻是很好的養生食物，平時經常食用能夠很好地滋養身體，緩解身體過分勞累的情況，記得小時候經常坐在外婆的腿上，吃黑芝麻糊，味道甜甜的。
經常食用黑芝麻對人體有哪些好處呢？
1：滋養身體
芝麻含有豐富的營養物質，能夠幫助延年益壽，能夠潤腸通便，治療便秘，並且還有滋養皮膚的功效
圖示：芝麻花生粥
2：養髮烏髮
黑芝麻同樣有著很好的醫療保健功能，能夠滋補肝腎，潤五臟，益氣力，能夠很好地延緩衰老，適合發枯，發白的人群經常食用
3：補腎
純天然的黑芝麻糊也是有一定的補腎功能的，進入深秋以後，能夠在寒風中喝上一碗熱氣騰騰的芝麻糊不僅是一種享受，還能幫助養護陽氣，補腎
對於以上內容的補充以及黑芝麻的禁忌
1：黑芝麻為發物，患有潰瘍，一些皮膚病的患者是需要忌口的
2：黑芝麻的熱量較高，過多食用也是會發胖的
3：陰虛火旺人群，內火盛行是不宜食用過多的黑芝麻的，過多食用會加重症狀
4：食用芝麻最好經過清洗，炒制，碾磨再食用，能夠更好的發揮營養價值
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健康苦行僧
尋拾美食
黑芝麻功效很多，但也存在一些副作用，食用時需注意以下幾點：
1.食用黑芝麻雖然有利髮質，可令頭髮烏黑、順滑。可食用多了會能使人加速禿頭。過多食用造成內分泌紊亂，頭皮出油，毛皮枯萎、脫落。所以黑芝麻不可過量食用，每日食用半小匙，一般不要超一瓷勺。
2.有食慾不好、大便糖稀人群，不可多吃食用黑芝麻。
3.慢性腸炎的人，不宜多食用黑芝麻，芝麻有瀉的功效。
4.黑芝麻不可與雞肉同食，易導致食物中毒，嚴重者死亡。所以切記食用芝麻不要在食用雞肉。
黑芝麻為保健食品，食用黑芝麻可以對身體有不少益處。
黑芝麻功效
黑芝麻裡的大量蛋白質、維生素，起到補肝腎、益氣、填腦髓等功效，還可以用來治療腎虛，有不錯的效果。
黑芝麻裡的多種氨基酸在維E、維B1作用下，可提高人體代謝功能速度，黑芝麻裡的維E、鐵等元素能夠起到預防貧血、降血脂功效。
黑芝麻裡的脂肪多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的功效。經常食用黑芝麻能夠有效防治膽結石，並且存在使人長壽、健腦的功效。
黑芝麻起到抑制腎上腺皮質功能；黑芝麻能夠抑制不飽合脂肪酶。
黑芝麻油塗皮膚，可以減輕少刺激、加促炎症恢復；黑芝麻可以補充營養，脂肪油能夠潤腸。
養娃視頻
芝麻，可以說無論是在食品加工中還是日常飲食中都深受人們的喜愛。因為很香啊，比如，吃個芝麻鹽、打個黑芝麻米糊等等。
黑芝麻是芝麻的一種，因為還有白芝麻，白芝麻主要用於糕點、餅乾類以及食品加工等的製作。而黑芝麻主要為食用或炸油。
黑芝麻的營養價值:
黑芝麻富含蛋白質19.1g/100g，脂肪46.1g/100g,碳水化合物24g/100g膳食纖維14g/100g，維生素B1 0.66，維生素B2 0.25維生素E50.4 鈣780mg，磷516mg，鉀358mg鎂290mg，鐵22.7mg，鋅6.13mg，錳17.85mg，硒4.7mg等多種礦物質元素。
黑芝麻豐富的膳食纖維具有潤腸通便的作用，豐富的維生素E，能防止過氧化脂質隊皮膚的危害，可使皮膚光潔滋潤。黑芝麻所含豐富的不飽和脂肪酸中的亞油酸，具有調節膽固醇的作用。豐富蛋白質、礦物質成分讓黑芝麻具有一定的補益作用。所以說黑芝麻營養價值較高。中醫認為:黑芝麻是一種強壯劑，有潤腸，補氣血、生津、通乳、養髮、長肌肉、填腦髓、強筋骨等功效。
要說吃黑芝麻後的副作用，我想，任何食物都會過量不及。
①黑芝麻能量、脂肪較高，雖然脂肪為不飽和脂肪，但也不能吃太多
②因黑芝麻脂肪油性較大，如果食用過多，容易出現便溏。
李愛琴營養師
我們吃的食物中，有很大一類是黑色的。很多人熱衷於黑芝麻，是想當然覺得可以讓頭髮變得更黑……或者是喜歡吃黑芝麻或者黑芝麻的甜品，終於找到一個好的理由？哈哈 
常見的很多黑色食物，其實是紫色的……黑芝麻富含與花青素相似的黃酮類和花色苷類物質，這些奇奇怪怪的名稱，其實是屬於“多酚”類，具有一定的抗氧化性。也是因為這個多酚，黑芝麻這些富含多酚的黑色食物，可能會不那麼友善，腸胃不好的朋友，要適量吃~每次少量，提前浸泡，煮得軟爛一些，可以減少對腸胃的刺激。
黑芝麻，是富含脂肪油料種子，以油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸為主。如果要說黑芝麻的副作用的話，可以這麼來說清楚：
“很多人覺得黑芝麻可以生髮、黑髮，所以就吃很多黑芝麻，攝入太多脂肪，不利用體重的控制，也就是不知不覺的長胖了……其實一天一湯匙左右，足矣”
如果真的想要預防白頭髮，最主要還是要飲食均衡，食物多樣化，保證蛋白質和其他營養素的充足，生活方式上面注意調整，規律生活，不熬夜，不暴飲暴食，不抽菸，不酗酒，保證充足睡眠，另外，適量的運動也很重要哦~~多給自己減減壓，保持心情舒暢。
還有……不用劣質洗髮水，少燙髮、少染髮，適當進行頭部按摩。
看吧~~中國人講究中庸之道，還是有道理的，什麼都吃，什麼都少吃，推薦一個黑芝麻的食療方給大家~ 黑芝麻粥：潤腸通便、抗衰老，黑芝麻 10克、粳米（大米） 20克
將黑芝麻炒幹，出香味；粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加水煮粥，待米將熟時，放入黑芝麻即可。 適合高脂血症、習慣性便秘者佐餐。
陳蘭蘭 ，南方醫科大學/營養與食品衛生學/ 碩士；國家二級公共營養師 ；廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員。
在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！
營養百事通
黑芝麻是很好的養生食材。但油脂含量很高，吃多了很容易發胖，尤其是黑芝麻糊，裡面還含有很多糖份。
有一個很好限制攝入量的方法，將黑芝麻做為佐料，撒在菜餚或甜品上。
尤其在夏季，將芝麻碎佐餐又香又甜還不易超量。
黑芝麻有補腎烏髮，潤腸通便的作用，可用於便秘、脫髮、白髮等治療。常吃黑芝麻有以下副作用:1.容易導致腹瀉。因黑芝麻有潤腸通便的作用，所以腹瀉、慢性腸炎、腸易激綜合徵患者不宜吃。
2.容易肥胖。黑芝麻含有油脂，小磨香油即是黑芝麻的油脂。過量食用易使人發胖，出現肥胖。
3.內分泌紊亂，脫髮。過量食用黑芝麻易引起內分泌紊亂，頭皮油膩，脫髮。
