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與其它地區相比，廣東的豬骨頭確實比較貴，尤其廣州、深圳等消費比較高的城市。比如目前，西安的棒子骨（筒骨）農貿市場5~6元/斤，超市約10元/斤，排骨農貿15元/斤左右，超市約20元/斤，龍骨農貿10元/斤，超市15元/斤左右；廣州、深圳的棒子骨普遍在18元/斤上下，排骨30~40元/斤，龍骨也在20元/斤左右。
更為離譜的是板子骨（扇骨），西安2元/斤也鮮有人要，人們彈嫌沒骨髓，無奈只能讓人隨便給幾個錢拿去餵狗；廣州、深圳卻要25元/斤左右，價格高過龍骨、棒子骨。當然，因為價格低，西安的豬骨基本是不帶肉的，廣州、深圳要帶些許瘦肉在上面。
有人會說：在廣東賣豬肉，豈不要賺大發了？其實是知其然不知其所以然。廣東豬骨雖然很貴，但肥肉、豬油卻鮮人問津，只得以“跳樓價”處理，而且檔租、生活成本不菲，綜合算下來，只是比西安強那麼一點點。
至於廣東豬骨、排骨價格高的原因，是嶺南地區地氣溼熱，熱毒、溼氣容易侵身，又以米飯為主，較幹，出於養生之需要，飯前比喝湯，而豬骨、排骨是煲湯不可或缺的原料，故而暢銷。豬肉要整體賣完，才能實現利潤最大化，肥肉、豬油、膪膪肉便宜處理了，只能在暢銷的排骨、豬骨上再賺回來。
北大屠夫陸步軒
廣東人喜歡用豬骨煲湯，豬骨含豐富的鈣質，可補充人體的鈣質，微量元素，可以增強人體機能。排骨是日常常吃的菜式，由於其做法多樣，味道鮮美，深受廣東人喜愛，由於需求量大，自然就貴。豬骨湯做法多樣，有菜乾豬骨湯，利用本地自曬的菜乾，加入豬骨，菜乾吸收豬骨的油脂，味道鮮美，湯水不肥不膩，豬骨霸王花湯，清熱下火，夏季湯水首選，豬骨煲百合、蓮子、玉竹、沙參、清淡補氣，健脾開胃。廣東人的豬骨湯做法花款多樣，食材就地取材，保持食材的新鮮美味。
排骨是常見食材，有肉的香味，骨的嚼勁，吃起來更有味道，清蒸排骨，原汁原味，鮮甜美味；煎焗排骨，甘香可口，椒鹽排骨，鹹香的味道，過齒留香；炸排骨，甘香酥脆，下酒的好菜；燒排骨，油脂的溢出，增添肉的香味，糖醋排骨，酸香的味道，怎麼吃都不厭，令你愛不釋手。排骨是一位百變女神，無論什麼時候都令人喜歡。
廣東人喜歡吃骨，與廣東天氣有關，炎熱的天氣，流汗過多，利用湯水和骨頭補充流失的營養，這或者是廣東人喜歡骨的原因。
講飲論食
排骨不單是廣東的貴，福建的也很貴，見過最便宜的是在西安的時候，在西安北三環一帶，對於我們愛燉湯的地方人來說，無論排骨或其他豬骨都可以。他們那裡的筒骨單買10塊/斤，但要是搭配扇骨只要6塊/斤（剔得很乾淨，真的只剩骨頭的那種）。排骨20塊/斤。因為正常都燉湯多，所以覺得挺划算的，哈哈。
而廣東或福建的豬骨帶肉多，也就重稱。目前在深圳都是自己煮飯，經常會去的兩個菜市，價格也會有差異1-2塊/斤，排骨24-26元/斤不等。筒骨22元/斤，五花肉14元/斤。唉，這些吃的雖貴，我們又喜湯，特別是春天和冬天，一定下豬骨搭配其他藥膳。
猴姐管吃
好奇怪，我們老家肉貴，他們這骨頭貴！但廣東豬肉不好吃。
牛郎246959087
豬骨，性涼，好適合廣東人煲湯清熱的原料。肉排，是家庭，食肆中大受歡迎的食材，早茶飲市夜宵都有蒸排骨，燒排骨，蒜香骨，椒鹽骨，京都骨，生炒排骨……貨不愁銷，價能平嗎！
漁樵耕韻
廣東的飲食比較清淡，講求營養，而且特別喜歡煲湯。豬骨是廣東人煲湯的最常用材料，另外，在廣東人的日常食譜中，排骨算是最常見和喜歡的一道菜，可以有很多種烹飪的方法。一樣商品需要的人多了，價格自然就會高。
走讀粵港澳
不知道北方有沒有煲湯沒有本人從未去過北方不知道
秋天勝春潮
因為廣東人不吃肉喜歡啃骨頭，所以骨頭就貴！
