每年10月左右舉行，號稱世界第一啤酒狂歡節的慕尼黑啤酒節，看家本領啤酒當然不會浪得虛名，尤其碰到了嗜酒如命的德國人，國寶一樣的東西當然要認真釀造。
慕尼黑啤酒節只能是慕尼黑本地的啤酒廠商提供，這是慕尼黑啤酒節的一個硬性規定。慕尼黑的本地啤酒廠商大大小小非常之多，大大小小几十個還是有的，只要你有一定的資歷，大型酒吧都可以申請在慕尼黑啤酒節搭建個自家的啤酒棚。
但是，資歷什麼的，要求特別高，光你的啤酒釀造歷史沒個幾十年就別想申請了。而且運到啤酒棚的啤酒，一定要是木桶裝的原釀，你要拿著那種玻璃瓶的運到啤酒棚，大家不買賬，錢賺不到倒是其次，在慕尼黑本地的牌子砸了可就虧大發了。
尤其是慕尼黑啤酒節的開幕保留項目，就是用錘子砸木桶塞子進木桶，德國人甚至開啟了競猜模式，看木桶塞子要幾下才能被砸進去，等第一口啤酒噴出來的時候，便是大家共同高呼“O'zapft is”可以開喝的時候了。
“O'zapft is”作為典型的巴伐利亞方言，我學了十年的德語照樣沒弄明白這個是啥意思，反正說這個就代表著，大家哈(喝）起來吧。
木桶塞子就是那種水龍頭一樣的東西，一錘子砸進去最好，但大部分都是需要兩三錘子才行。砸第一個錘子的都是慕尼黑的市長，喝第一口啤酒的往往是巴伐利亞州的州長。可見德國在喝酒的事情上，還是有個官本位的傳統的。
慕尼黑啤酒節的啤酒棚，每個廠商都可以自行設計。最出名的有六個，也是最大的六個Paulaner，Hofbräu，Spaten-Franziskaner，Löwenbräu，Hacker-Pschorr以及Augustiner。
啤酒棚裡面非常之大，按照每家的風格建造。但大部分都是中間一個高高的臺子，裡面會有樂隊表演。要麼是慕尼黑本地民俗音樂，要麼是流行樂隊，不盡相同。他們畢竟是那裡活躍氣氛的，你聽著小曲兒，喝著小酒兒，吃著大肉，滿眼巴伐利亞傳統服飾，那種異國風情的體驗還是很值得推薦的。
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