圖文、食在揭陽
在榕城區北門市場往西（北門小學方向）50米處，有一家菜頭粿、春捲小攤在這裡已經經營三十多年了，一個簡易棚，並不起眼，卻一直堅持著自己的質量。春夏秋冬四季常開，十幾年如一日，菜頭粿、春捲依舊美味。今天要給大家推薦的是位於榕城區北門市場往西（老北門小學方向）50米處——菜頭粿、春捲！
經營這家老店的是一對年輕夫妻，夫妻倆為人很謙和態度不錯！據店主說，他們在這裡經營已經33年了，以前這家店是他的父親在經營，父親退休後這家店才由他們夫妻倆接手！每天早上很早便開始準備各種餡料，一直以來每一道工序都是堅持自己手工製作，都要經過嚴格把關，做到保證每一塊菜頭粿、春捲的質量與口感！每天下午2點才開始營業。
店主主要負責浮菜頭粿、春捲，妻子負責售賣，夫妻倆分工明確，配合得十分默契，一個個待炸的菜頭粿、春捲被放入沸騰的油鍋裡“浮”一圈後，逐漸發酵、膨脹、出鍋，一個個香噴噴的菜頭粿、春捲就做好了！
等了15分鐘，終於輪到我了！這次祥哥打包了6個菜頭粿、6個春捲回公司與同事們分享，新鮮炸好的菜頭粿，不焦不糊，皮脆餡香，嘗上一口滿嘴留香，一股淡淡的純樸鄉味在心中油然而生；再嘗一個春捲，裡面包的是綠豆餡，金黃悅目、外酥裡嫩，口口酥香真是享受！
在這裡長大的人說菜頭粿、春捲的味道三十年不變，隔三差五就會過來吃上兩個；不住在這裡的吃貨也幾乎都會知道這麼一間菜頭粿、春捲攤，因為他們會專門開車來吃…不焦不糊，皮脆餡香，是這裡菜頭粿、春捲的最大特點。仍是記憶中裡熟悉的味道，真的慶幸它一直沒有變過！
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