晚上請倆小兄弟喝酒，選了一家葫蘆頭店。自帶一瓶白的，再切上一盤梆梆肉。要了40塊錢的，讓老闆去配菜，切好了端上來，別看這不上臺面的下水，做好了味道可真是香，擺盤也漂亮，有豬大腸，香腸，豬肝，豆腐乾，燻蛋。
梆梆肉是西安的特色小吃，主要是豬肉製品，據說從河北傳進來的，在西安又發展了上百年，有了現在梆梆肉。這豬大腸最香了，尤其是這大腸頭，也就是最肥的部分，滷的五香味，加上熏製，顏色也好看。
大腸頭把腸芯的油去掉了，不過依然是油香油香的，大腸煮的軟爛，入口就有香糯的口感。
豬肝也是五香味道，還有那種薰香的味道。
這香腸是店家自制的，純肉腸加了酒香味，還有些微微的甜味，純肉吃著特別的香。
再拼一份涼菜10元，有熗蓮菜，豇豆角，涼拌豆腐皮，酸辣的味道吃著清爽，下酒挺美。
老闆給送了一份泡菜，酸辣口味，沒有要泡饃，就著這仨菜，喝酒也美著呢。
因為是熟客，老闆又給送了一碗湯，這是葫蘆頭泡饃的湯，也就是骨頭湯。加了點胡椒和韭黃，喝著暖胃，湯底乳白，喝著比較稠，蛋白含量高，嘴唇都有點粘連，大家都不太餓，就這點下酒菜一瓶喝完，一共才50元。
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