導語：這草鄉下才有，渾身是“刺”，遇到別犯傻，城裡能賣好價錢！
現在春天來了正是萬物復甦的季節，如果。住在鄉下我們就會發現大片大片的綠色已經擠滿了山腳，整個的風光給人眼前一亮的感覺。城裡人也是趁著這個好時節來到農村踏青，這是和城市完全不一樣的感覺，相比冰冷冷的鋼筋水泥，農村真是充滿了春天的氣息。一些年紀大一點的小孩，還會帶著野外玩耍的工具，或者和自己的父母一起用鏟子來挖野菜。我們今天就來和大家分享一種野菜，雖然外表可怕但是營養成分也是無與倫比的。這草鄉下才有，渾身是“刺”，遇到別犯傻，城裡能賣好價錢！
我們去農村的時候可以很容易看到踏青的朋友在挖野菜，這已經是約定俗成的春遊項目了，現在我們來看一下我手裡這些帶著鋸齒的兩片葉子就是今天的主角“小薊”它在農村到處都是是一種像是野草一樣的植物。我們看到葉子的邊緣包括葉子表面幾乎充滿了一種小刺，這時候就有人好奇了，這種草看起來和食物完全不搭邊，真的可以吃嗎，答案是肯定的。
小薊其實對於本地人也是一種比較常見的食物，很多人的飯桌上都有它的影子，它因為外表上滿身是刺甚至還被稱為“刺兒菜”，“刺刺菜”這樣朗朗上口的名字。它備受農民的喜愛是因為到了春季的嫩芽是一種相當好的野菜，去掉刺就可以煮熟來食用，不管是炒菜還是蒸熟還是涼拌都是很好的材質，它的營養物質也是獨出一幟的、其中鈣的含量尤其高，對於正在發育中和身體衰弱的老人都是一種良好的食物。
這種特殊的價值讓它的身價倍升，小編也去問過那些挖野菜的朋友們，有的人說是因為它做菜好吃，而且小薊在菜市場其實是有銷售的，就是價格翻了個身，達到了五元甚至十元這樣的高價。這麼一比還是自己親手去農村挖來的實惠，但是還是要注意一個問題，八九十現在農村大部分都會在農田裡打農藥如果要挖野菜最好去山腳下。
小薊除了人類可以食用之外其實還是一種天然的豬飼料，但是在餵豬的時候也要去掉它邊緣的刺，而且它還有藥用價值。《中華本草》就記載過它的特性和用途，當時的描寫是味甘，性涼無毒，可以涼血止血、祛瘀消腫的功效，就像是止血很多人在農村遭遇一點小傷就會用它塗抹止血。我相信現在大家對於這種刺刺菜有了嶄新的認識以後見到了也可以試一試帶回家吃哦！
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