黄晓红果果
您好，科学兴农为你解答！
一、红薯粉条的制作成本直接关系到价格，我们一起来看红薯粉条的制作成本。
1、红薯成本。
如果生长周期较长，红薯淀粉含量较多，价格稍贵，红薯质量较差，价格偏低。
红薯刚成熟时，市场价格为6毛到8毛每斤，可取平均价格7毛。每7斤红薯出1斤红薯粉条。折算成本在4.9元。
2、加工成本。
红薯粉条加工要经过提粉、打芡、粉条制作、冷却等过程，过程复杂，人工成本较高。如果要进行售卖，还要算上运输、储存等费用。算上人工投入、工具投入等情况，每斤粉条加工成本在3块钱左右。
综上所述，每斤红薯粉条的成本在8块钱左右，如果想买到真正的红薯粉条，价格只会在8元/斤之上。
二、红薯粉条市场价格。
红薯粉条市场价格分为三个档次，第一是10元以下，这个多为假的红薯粉条。第二是10元到15元之间，此粉条可能含有其他植物淀粉成分，并不是纯粹红薯淀粉制作。第三是15元以上，在此价格区间才有可能买到全红薯淀粉粉条。
三、红薯粉条的添加剂都有什么。
红薯粉条添加剂可分为两种，一种是其他植物的淀粉，用于降低制作成本，另外一种是明胶等非食用物质。
1、其他植物淀粉。
主要以玉米淀粉、面粉、米粉、木薯淀粉居多，这些淀粉价格较红薯淀粉便宜，能够极大降低生产成本，但是用这些替代淀粉生产出的粉条口感欠佳，无奈价格便宜，成为目前市场上的主流产品。
2、其他非食用添加剂。
主要以明胶为主，加以海藻酸钠、六偏磷酸钠等物质制作，网上多有报道。对身体危害极大。
四、如何判断对人体有害的非食用添加剂粉条。
可通过三点判断，一是拉不断、二是一煮就烂、三是火烧有异味。
1、用手进行拉扯，脆的，柔韧性较差，放在太阳下晒干一折就断的为淀粉粉条，拉不断的多为假粉条。
2、用水煮，真的红薯粉条能够经受长时间的水煮，下水十分钟还很劲道。
3、用火烧，粉条火烧能够产生头发烧焦的味道还有浓烟，假粉条是不自然的味道。另外假粉条燃烧后的残渣有硬颗粒。
红薯淀粉是家庭常用的食材，农村制作红薯粉条能够做到完全不加任何添加剂，只用红薯淀粉经过适当的加工就能生产出红薯粉条，相对来说价格也会稍高，成本价格在8元以上。
这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。
科学兴农
我生活在农村，而且自己村里前几年就有几个加工粉条的企业。如今都发家了。改行做其他农业产品了。记得那时候，我还上学，妈妈为了供我学费，她每天黎明就起床给我做饭，然后，天还蒙蒙亮，就赶着去做粉条，那些粉条都是加工的，光加入的东西就有十几种。只听的妈妈每天晚上回来说熏得头疼。但是我知道做粉条很简单，就加入矾就可以。这也是我们小时候纯手工的最好的粉条。哪像现在，虽然老百姓自己家里的是纯的，但是企业性质的，考虑成本，人工，财力，物力，不可能是完全纯的。所以，谁说只要是农村生产的就是没添加、最好的？这是错误的认识。只要有产品，就会有商家，有商家必然会打破常规。望大家还是加以选择购买。如果还想多了解农村的事情。请关注我。我会一直更新。下面分享辨别真假粉条的方法:
鉴别粉条好坏：
1、看颜色和光泽
好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰，但都是接近原材料本身的颜色。如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条。
2、闻香味
好的粉条用热水泡过以后，会有淀粉或红薯、豆类的香气，不会有异味。假的粉条经常闻起来有发霉的味道，或者酸涩感，甚至不像食物的味道。
3、看柔韧性
一般用手折一下，好的粉条晒干后比较脆，一折就断；假粉条可能里面添加了胶质，晒很久也不容易折断。
农村田妹子
这个我了解一二，小时候家里就是做这个的，从洗红薯开始，做红薯粉面，在到做粉皮粉条，以前都是自己家做，自己家吃的那种，确实没有任何添加剂
现在吗也有，只是多于少的问题了，我家门口就是大街上也有卖的都说是自己做的，都说是吃了好吃，其实也有批发人家的，隔壁的人说的，有时候确实难吃的。
填了添加剂的熬不烂，嚼不碎，就像吃塑料那种感觉，
自己加工的吃着很好嚼，里面也没有杂质，不想那种有添加剂的好像里面有沙子那种感觉！
价格吗，肯定没有添加剂的贵了，放了添加剂的一半都在3元一斤左右，无添加剂的都在7-8元一斤！
一般市场批发的都是有添加剂的，现在自家做的确实少，
乡下小趙
小周是广西桂林一个小山村的，在小周老家包括小周家，从小到大都是自己做红薯粉条的，一般都是自己吃，有时多点也卖，关于做红薯粉是否加添加剂以及价格如何？下面小周来和大家分享一下:
首先，我们先了解一下农村红薯粉的制作过程，这个是决定价格的主要原因之一
红薯挖回来后清洗：在农村洗红薯一般都是手洗，红薯泥多，坑洼地方特别难清洗，每次都要洗很久，如果不洗干净做出来的粉会有沙子，遇到坏的地方还要把皮削掉，不然会影响口感。
打浆：把红薯浆打出来，以前用手工，现在有机器了，机器可以直接把红薯浆打出来，渣分离出来。对，红薯粉是用红薯浆也就是淀粉做成的，那些渣是不要的，一般，粉点的红薯，六七斤红薯可以做出一斤红薯粉条。甜的红薯，大概要十斤左右才能做出一斤红薯粉条。商家去田里收红薯，价格一般在0.6-1.2元不等，主要看品质。大家算下，就红薯成本就去多少钱啦？居个中，粗算下，以一块钱一斤的红薯，八斤做一斤粉，红薯的成本就到8块了。
沉淀：打好的浆要沉淀一两天，要放清水进去洗，这样可以去涩，做出的红薯粉沙也少点，口感也更加好。
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晒粉：把红薯淀粉晒干
高温煮熟，成粉：淀粉要煮熟了，以前都是自己煮熟了切成条，现在有机器了，机器可以直接把淀粉煮熟了打成一条条的粉条。很早以前在这个过程中是加了一点明矾的，如果不加，粉煮起来很容易碎，不成型，不过明矾含有铝，人体吸收后会沉积在人体，不以利于健.康，所以后来有的人开始在红薯淀粉里加入少量木薯粉和玉米粉，能增加粉的韧性。
撕粉，晒粉，保存：机器打出来的粉是一块一块的，要手工撕成一根根的，然后在晒干，晒干后捆起来，这晒红薯粉，捆红薯粉都很要经验的，晒的太干捆容易断，太湿里面容易发霉。
由此可见，做红薯粉的过程是很复杂的，材料成本和人工成本都很贵，村里面的人说，这样做出来的纯红薯粉，低于15一斤是不赚钱，要想赚钱，起码卖到20以上，一般这种粉在城市里都要卖20-30一斤。
这时肯定会有人说啦，我平时买都没有这么贵呀，农村里面十块八块也能买到，一般城市里面也都是十五六块一斤居多。
为什么价格版本这么多呢？归纳起来大概有三个版本：
1）五块一斤，这样的红薯粉可能不叫红薯粉，估计一点红薯淀粉都没有，都是一些便宜的低质的玉米粉或者南方水稻制作成的米粉。
2）十块一斤，少量红薯粉+玉米粉+木薯粉做的。玉米淀粉、木薯淀粉成本远低于红薯淀粉，但两者的营养价值比红薯粉就差了不少，特别是木薯淀粉，吃多了还会胀气不消化。
3）十五块钱一斤，一般红薯淀粉含量就比较高了，基本过半了，商家经常拿这种来当纯红薯粉卖！口感上和纯红薯粉几乎分辨不出来，是目前农村人制作最多的一类“红薯粉”，因为纯红薯粉成本太贵了，做出来很难卖掉，说了别人也不信，而十五元左右一斤，大家都接受，口感也挺好，也很有营养，有些资深粉友还说放百分之二十的木薯淀粉，口感更加好呢！
小周家年年都会做点自己吃，家里人特别喜欢吃，吃火锅时烫点，还有酸辣红薯粉，炒红薯粉……各种做法，去年的红薯粉已经吃完了，想吃也只能等今年冬天了。
农人解说
在农村加工红薯粉条的真的能做到没有任何添加吗？价格如何？
红薯粉是农村最常见的，小唐家每年都会有一千多斤的红薯粉，所以对于这个问题，小唐最有发言权。对于大家担心的加工红薯粉条有没有添加，那让小唐来告诉你，红薯粉条是怎么制作而成的
第一大步：制作红薯淀粉
①清洗：我们这里种红薯都是粉红薯，含淀粉最高的一种红薯。红薯挖回来就要立即清洗，如果堆放的久容易干浆，所以我们一般都是挖多少做多少。
挖回来的红薯一定要清洗干净，避免红薯粉条吃起来会有泥沙。清洗干净的红薯要经过机器粉碎，因为每年种的红薯多，小唐家特意买了一台粉碎机，自己弄，这样能省不少钱。
②过滤：粉碎后的红薯就成了红薯渣，红薯渣要用浪带布（专门过红薯）把红薯浆过出来，一般装浆水的大桶上面也要绑一块浪带布，这样过出来的红薯浆里不会有泥沙。
③沉淀：过滤好的红薯浆一般经过一晚的沉淀就差不多，第二天早上可以把水放出去，因为过滤的时候清水放的多，看起来一大桶的红薯浆其实是没多少的。水放完之后，在加入少量清水搅拌一遍放在那沉淀，这样在洗一遍，红薯粉条制作出来的时候，颜色没有那么深。
④晒干：沉淀一晚后，就可以把水放完，把沉淀好的红薯浆拿出来晒干，这就变成了红薯淀粉了。到这时候已经完成了制作红薯粉条的第一大步。
第二大步：制作红薯粉条
以前没有机器出粉条的时候，都是人工，人工出粉不仅麻烦还费力，为了方便，现在都是用机器出粉条。以前出粉条的时候，人们为了红薯粉吃起来更有筯道，耐煮都会往里面放少量明矾。
明矾里面含有铝，过多食用会对身体有影响，现在农村人也都比较注重健康，在制作红薯粉条的时候不会在添加明矾。直接把拌好的粉块放入机器中，经过高温挤压，红薯粉条就出来了。未添加明矾的红薯粉条除了外形上没有那么光滑，煮起来易断，口感还是差不多的。
刚出来的粉条是一根根的，一冷就巴在一起变成了一块，那就得需要人工又把它一根根的撕开，撒好后的粉条也搭在竹竿上晾干，风大太阳小的天吹红薯粉是最好的，这样红薯粉干的特别快。
晒干的红薯粉还要一把一把的绑好，这可是个技术活，要绑的整齐，漂亮，每一把还不能超过两斤，完成这些红薯粉就制作好了。
红薯粉条的价格
一百斤粉红薯，制成红薯淀粉大概二十多斤左右，制成红薯粉条晒干也就十六七斤左右。所以单就红薯淀粉我们这里都能卖十块一斤，如果制成红薯粉条，过年都能卖到十二到十五一斤。
像小唐家一年就晒干的红薯粉条都有千多斤，到过年价钱好，除了开支，还能赚个一万多块钱，当然人工费不算啊
总结：有的人说，红薯那么便宜，为什么制成粉条要那么贵。首先制作红薯粉的过程是非常麻烦费时的，而现在农村自己做的红薯粉是不会加添加剂的，所以说红薯粉贵是有它的道理的。
小唐话三农
在农村加工红薯粉条的真的能做到没有任何添加吗？价格如何？（关注农民老猫，天天讲新鲜农事儿）
说到粉条加工，我可是内行，小时候到了下粉条的季节，天天围着他们转，就是先吃一碗新鲜的热乎乎的蒜泥拌粉条，讨一块粉饼子放到火力烧一烧，吃起来香喷喷的。
长大后，又跟着二叔承包土地种红薯卖粉条，算是赚了第一桶金。
既然问到了添加剂，我们就说一说这个事儿！
红薯添加剂的确有，主要有两种，一种是其他植物的淀粉，例如玉米淀粉、面粉、米粉、木薯淀粉，这些淀粉的成本低，加入到红薯淀粉中能较大的降低成本，但是做出来的粉条口感就差一点，我们经常做粉条的，看外表，或者尝一尝就能判断出来，这也是以次充好的主要办法，农村现在大量充斥了这样的粉条，不过这些粉条就是口感差一些，对身体无害。
第二种添加剂就是明胶了，主要是海藻酸钠、六偏磷酸钠，这些东西添加进去，可以让粉条的外观看起来更好，吃起来更有嚼劲，很难判断，对人体是有危害的，这就是坏良心的事儿了，属于违法的。
怎么判断粉条是不是纯正的红薯粉条呢？
一看价格。各地红薯粉条的售价不一样，就以我们农村粉条的售价来算吧，由于现在红薯的价格基本是6到8毛一斤，大概7斤红薯出1斤粉条，折算成本在4.9元，加工红薯是一个复杂的过程，红薯要挖出来、运回去、洗净、提粉、打芡、制作、冷却、晾晒，这时候正值冬天，人工成本比较贵，我们以前干这一行都是一家子上，不敢雇人，总体算下来，每斤粉条的成本不低于3至4元钱，如果是我们自己出去卖，价格基本定在7至8元，大批量的批发出去也不敢低于6元，所以，你要是6元以下买到的红薯粉条，基本上可以判定不是纯正的红薯粉条，这是在农村的价格，城市的价格估计10元以下买不到真粉条吧。
二用水煮。真正的红薯粉条经过半小时的水煮，基本不会断，吃起来很劲道的。
三是火烧。真正的红薯粉条放到火上烧，会先膨胀变白，继续烧会冒出浓烟，把灰捏碎成很细的粉末状，而假粉条燃烧后的残渣里有较硬的颗粒状。
农民老猫
一般农村加工红薯粉条还真不用任何添加剂，我后这里红薯都是加工成粉丝，农家加工的要10元左右一斤。目前我认为红薯粉丝或粉条还算比较建康、绿色的农村食品了。
因为红薯的生产到最终加工成粉丝或粉条主要经过几个步骤，这个过程没有添加任何添加剂的必要。第一步红薯的种植，我们这里红薯都是种在山上，因为平地要种水稻，水太多，红薯不好种。另外，我从小到大从没看见、也没听说给红薯打农药的。第二步，把红薯放在机器里捣碎成泥。第三步进行过滤，用大纱布，在超大桶里把淀粉过滤出来，沉淀分离出粉。第四步把粉放方型一平米左右大的蒸屉里蒸熟，形成一个方一平米左右厚10公分左右的熟粉。第五步把熟粉放凉，进行创丝或创成条。第六步晒干保存。
红薯盛产的时候，我们南方已经进入深秋初冬季节，天气干燥晴朗，非常适合加工粉丝和粉条，各个环节根本没有必要添加其他东西。
当然，也不排除极少数黑心农户，为了利益，丧失道德底线的。
壹卉农业
农村粉条有没有添加剂？只要经农民自己手做出来的，那是绝对没有任何添加剂的。但是，我们也不能排除一些人的目的并不是吃，而是专门要卖，那么里面有没有就不敢保证了。
一般的话，农村人自己种红薯自己做粉条，目的都是为了吃，根本不会也想不到去添加那些乱七八糟的东西，他们加工出来后，留一些自己吃，送亲戚朋友一些，都是纯正的红薯粉。
黑嫂去年冬天时自己家红薯加工粉条时也是拍过照片和视频的，咱们在这里配上照片说一下红薯粉条的加工过程，非常详细。但是，打红薯粉时我没有去，所以照片没有拍，主要照片都是加工粉条时的，在这里先说明一下。
一、红薯从地里变成粉
这里面有好几个步骤，首先把红薯挖下来后要进行清洗和选择，一些不好的都需要挑出去，然后就是要拉到人家打红薯粉的地方，以前人工的多，现在都成了机器，把红薯送进机器，一边出渣，一边出粉。但这里必须要说明的是，这个粉可不是干粉，准确来形容应该是“红薯浆”，糊状，很稠。
把这些浆带回家后要放在一个东西里沉淀，我们这边常常是放在一个大水缸里。沉淀两天后，上面是水，下面就是红薯粉，但这时候的红薯粉仍然是粘稠的。把上面的水倒掉，把里面的红薯粉挖出来，放到一块大布上包着兜起来，挂到空地上凉，不是晒，是凉。
等到凉了几天后，红薯粉会随着布兜起来的形状成为一个大坨子，上面是方形的，下面是尖形的，一大块。
把这一大块再捣开才是晒，这些晒干后再用工具弄成面状，也就是下图的样子。需要注意的是要过萝筛，不能有疙瘩。做完这一切，就能去加工粉条了。
二、从粉变成粉条全过程
1：搅拌。
去了后，人家会有个机器，专门用来跟和面一样和这些粉，把粉倒进去，机器开始搅拌，直到搅拌成非常粘稠的糊状为止，就是下图中的样子。
2：送到锅上面的“漏勺”里。
这是个圆形的盛具，里面是中的，底部是一个个的窟窿眼，粉条粗细，而且这个底是活动的，可以调也可以换。就像下图这个样子。
3：粉条漏进锅里
下面支着一口大锅，锅里是烧开的水，粉浆从上面经过那个漏勺一样的东西向下漏，漏下后长成粉条，为了不让混乱一团，所以才会直接漏进锅里煮。下图可以清楚的看出来。
4：过凉水
粉条需要煮一下，但又不能过度煮，其实就是从开水里过一下，直接就进入下一步，锅里的水是一直满着循环的，所以粉条会很快向低的那边走，那边接着一条水管，里面流出的是凉水，这些凉水直接浇在粉条上使其冷却。就是下图。
5：需要人收拾
过完冷水后，直接掉进下面一个盆子里，盆子里也全部是凉水，边上有个人专门收拾这些粉条，人工穿一条木棍进去。就像下图。
6：放到一边短暂控水
穿过木棍后不是直接凉起来，而是放到一个木棍做成的“蓖子”上控水，要把上面的水给控干，下图就是控水的情景。
7：凉过后带回家接着晒
等水控干后，有人拿起来挂到一边去凉，凉上半小时就可以放到车上拉回家，当然了，回家后还是需要接着凉晒的，直到干透为止。
总结：完全没有添加剂的，农民自己吃。红薯粉条很难买到真的，除非是老农民自己种的红薯自己加工。价格方面其实也是有浮动的，过年时就贵一些，平时大约八九块，过年时最贵有一次是十块好像。
我是乡村黑嫂，一个有态度的农村观察者。喜欢我，请点击关注。
乡村黑嫂
你好！
在农村加工红薯粉条真的能做到没有任何添加吗？价格如何？
农村纯手工制作的红薯粉条，是可以做到没有任何添加的，因为红薯粉的主要成分就是红薯定分，你所说的添加物是指红薯粉不够纯，在制作的过程中，为了降低成本，加入米粉，玉米粉，或者其他的食品添加剂，来充当红薯定分，以此来获得更高的经济价值，说的简单一点，那就是参假！现在市面上卖的红薯粉质量差距都是很大的，价格也便宜，几乎都很难买到农村真正的纯红薯粉！
农村纯手工制作的红薯粉，成本高，差不多要8斤红薯才能出一斤粉，而且制作工序特别复杂，无法用机械代替，几乎都是原始手工的制作，所以成本也是比较高的！由于成本高昂，工序复杂，而且还没有销路，现在制作农村纯红薯粉人也越来越少了，像我们在老家，一般都是直接去人家家里买，制作出来以后，乡里乡亲的都买完了，价格在12元左右一斤，因为制作成本差不多都8-9元了，所以说还是比较贵的！市面上很多红薯粉才卖5-6元一斤，这也导致真正的红薯粉有市无价，没有销路！
希望我的回答能够帮助到你，想了解更多三农资讯分享，可以关注下我，谢谢！
水果不甜不要钱
大家可以上网查一下，我们老家的粉条，绝对货真价实，不添加任何防腐剂，100％纯度！下面给大家简单介绍一下制作过程：
1.将红薯进行分拣，留一点次年的种子，在留一点家里平时吃的，然后把剩下的全部加工成粉条！
2.将分拣出的红薯拉到加工坊。（加工坊其实没有多大的设备，只有一台饮水机水桶大小的设备）。
3.将红薯倒入水池中进行翻洗（3―5遍），然后倒入设备中进行压碎，设备端有两个口，一个是粉出口，一个是红薯渣出口。
4.粉流入粉池进行沉淀24小时，但要在其中进行3―4次化粉流程，（就是对沉淀的粉进行多次翻搅，让其渣质付出表层进行处理）。
5.然后在沉淀好的粉表面放一块布，在布上面倒入灰将其多余水分吸干，最后用工具铲出装入袋中带回家。
6.选择好天气将粉晾晒干透即可。
7.随后留一点粉平时家用，然后全部加工成粉条。
8.加工粉条很简单，在家里准备一口大锅，将水烧开，然后在锅上架上粉条压粉机，将粉和好（和平时家里和面一样）揉成条放入压粉机里进行压制。
9.上面压成粉条直接落入锅中进行熟食，然后按规格捞出进行晾晒，等彻底干透后即可食用！
10.其过程不添加任何防腐剂！
11.粉条是我们当地的特产，已经进行包装销售于各地，也受到了很好的口碑！价钱也不贵！一斤2块钱左右！
