最好的莫过于现在
本人觉得主要有以下几个方面：
1、干茶。好茶含水量必须要低，一般轻捏即碎是干度好的表现。嫩度高，条索紧致，弯直，壮瘦，匀整，色泽翠绿或乌黑油润等好的为品质优的茶。
2、叶形。冲泡后茶叶形状较完整，一般是人工采摘的。好茶一般不会含有茶梗、黄片等杂质。
3、汤色。好茶一定汤色清澈明亮，浑浊不清的茶汤一定不是好茶。
4、滋味。冲泡后苦涩味少，回甘清醇，饮后茶香经久不散。
5、香气。茶香清新纯正，没有烟、馊、霉、老火等气味。
6、叶底。显示茶菁为嫩叶，无破碎杂乱的老叶为好。
以上各方面是区分茶叶好坏的主要标准。
说到茶叶沉底，并不代表什么，也不能因此判断茶的好坏，一般茶都是刚泡时会漂浮着，过一会儿多数都会下沉杯底，这和冲泡方法和茶叶干湿度有一定的关系，不用过于纠结此现象。
汲古茶人
茶叶的好坏主要体现在生茶上，茶叶沉底说明至少茶在加工前是活茶（加工前指杀青时还是鲜活的，而不是彻底死掉水分都不会循环的死茶）。当然泡一杯茶有沉有浮还有悬浮在水中的呢，也并不是浮起来的就是死茶。
因为我自家也是产普洱茶的，对普洱茶有一些了解。下面简单的给大家介绍一下
普洱茶（生普）茶叶的好坏直观来说主要体现在色泽和条形上
1、色泽，杀青后晒干出来的第一道成品茶主要呈现墨青色，深一点的话是青黑，然后还夹杂着灰白灰褐色，普洱农村炒茶是以白为美，就是炒出一锅茶，晒干后看看是不是偏灰白色，白的夹杂的越多说明炒的也就越好。
2、条形，因为农村都是手工揉制，茶炒好出锅后揉制也很重要，条子好不好就看搓揉的好不好。条子以细长，紧致，曲直状为美。
关于香味上也是形形色色的，因为普洱茶种类实在太多，品质也是参差不齐。这里就看以下两个方面
1、看是哪一片山上的茶，茶树属什么种类，一般的普洱茶原料都是大叶种茶树来的。不同的山香味也是不一样，有的山出来的茶可能苦味略重，有的山出来的可能略涩。这里大家可以去搜搜我家那边，普洱景东，有两支山，无量山和哀牢山，两个地方的茶各具特色。
2、看是什么类型的茶，古树，大树，乔木茶，或者是野放茶，又或者是台地茶。台地茶可能味道就会比其它的稍差一点，人工管理性太强，有的还可能是施肥的。
我之双手紧握毁灭
茶叶沉底就是密度的原因，主要是一个揉捻的问题，揉捻的紧密度大就会沉水，轻点的抛条就是飘在上面的。沉底的揉捻过度，还容易浑汤，全芽制作的小混淡就是这样来的。
君子豹变以经纶
如何区别茶叶的好坏这的分开来说，从茶叶的制作加工上，每款茶都有自己的加工工艺，加工到位的就是好的；好茶香气清新，口感纯滑，无异味怪味
从对人体的健康来说茶叶没有好坏，功效大同小异；
从个人喜好，喜欢喝的就是好的；
茶叶沉底不说明什么，所有的茶叶在水里泡时间长了都沉底
灵君31
茶叶沉低就是行业述语中的“冷后混”。茶汤冲泡后在低温环境下会出现沉略现象。品质好的茶沉下后象牛奶状，那是茶里可溶物含量高的原故
