在喝茶時，很多人會把茶葉先用水“洗”一下再進行沖泡，有人認為這個步驟可以洗去塵土，也有些人認為這只是心理作用，其實不洗也沒有關係。那麼在喝茶前，洗茶這個步驟到底需不需要呢？
其實除了我們日常飲茶有洗茶的習慣，在茶藝表演中也有這一環節。不過到了現在，因為“洗”容易給人不潔淨的感覺，所以漸漸改為“醒茶”、“潤茶”等詞了。由此也可以得出，在日常飲茶中，洗茶這個步驟還是很重要的。那麼洗茶到底“洗”掉了什麼呢？
很多人看到“洗”字，下意識的以為是洗掉了灰塵，其實並不然。現在的茶葉加工技術已經非常成熟，大部分加工廠都可以達到衛生標準，整個的生產過程都可以保證茶葉不會落地。因此如果可以在茶葉上看到微小顆粒，那也只是生產過程中產生的塵狀顆粒，並不是真正的灰塵。
既然茶葉上面沒有灰塵，那為什麼還需要洗茶呢？在《中國茶葉大辭典》中，對“洗茶”有如下解釋：“洗茶即洗去了散茶表面雜質，且可誘發茶香、茶味。”因此，洗茶除了洗去表面雜質外，更重要的是要讓乾燥的茶葉受到熱水滋潤，初步形成葉片舒展的姿態，讓茶葉能夠很好的泡出香味。
那麼在喝茶的時候，哪些茶葉是需要洗茶步驟的呢？名優綠茶、紅茶的品質較高，芽葉也較嬌嫩，因此並不耐泡，洗茶反而徒增畫蛇添足之感。普通紅茶、綠茶、烏龍茶簡單洗一遍即可，無需過多。黑茶、普洱茶更加緊實，因此要充分的“洗”，可以幫助茶葉舒展，沖泡出好的味道。
不管是何種茶葉，在洗茶時，要注意水溫不用過高、時間不宜過長，否則可能會造成營養物質的流失，口感會變差。是否需要洗茶、如何洗茶其實並沒有一個嚴格的標準，它在很大程度上取決於個人喜好。當然，如果你願意，按照正確的步驟進行洗茶，茶的口感也會有細微的差異哦。
你會洗茶嗎？平時是如何洗茶的？可以在評論區留下自己的想法。
喜歡本文請點擊“關注”，每天都有內容更新哦。
閱讀更多 盛茗世家 的文章
