玩古赏今
首先，题主提出这样的问题是基于什么样的前提和个人实际情况？如果选择？或是否可行？还是要结合题主个人实际情形而定。
其次，从问题描述看，个人不建议你辞职去开便利店。因为，打工还有60万，而且做销售或销售管理越到后面人脉积累越丰富，赚钱机会越多，开便利店不但要前期投入，后期是否盈利还存在诸多未知因素。
再次，建议题主结合个人目前情况去进行综合分析。如果题主现阶段个人需求是“赚钱”，那么建议题主继续打工，100平以内的便利店年纯利达到60万应该是非常困难的。如果需求是想换一种活法，可以尝试。
人力资源Jack
我知道的一个人，辞掉了年薪60万的销售总监，去开了一家便利店！
他的辞职让下面的人高兴得不得了，因为下面的人终于有机会做年薪60万的销售总监的位置了！
他的辞职让上面的人高兴的不得了，因为上面的人终于有机会降低60万年薪聘用新的销售总监了！
他的辞职刚他的老婆高兴的不得了，因为她老婆终于有理由向他提出离婚，并跟着她的姘头远走高飞了！
他的辞职让一家濒临倒闭的便利店老板开心得不得了，终于有傻子愿意接盘了，否则他真有可能赔光光！
他的辞职让精神病院高兴的不得了，因为一名辞职做生意破产发疯的潜在精神病人即将到来！
杂文作者沐泽霖
题主这个问题不知是出于什么出发点想出的，是出于精神层面的经营一家便利店？还是出于物质层面的创业开连锁便利店？
年薪有60万的销售总监，已经有丰富的人脉资源及工作经验了。经营单店的话也许是在高压、高强度的工作环境的一个转变，就是换一种活法、换一种生活方式，想火红的铁放入水中，但是在放松的一段时间后也会觉得日子过的太过平淡、没有波澜后题主也不一定适应了。
连锁便利店创业的话又说另外一种体验，必须全力以赴的去打拼，首先招聘专业人士：仓储物流人员、营运人员、选址人员、装修人员等。
不敢题主出于哪方面考虑，也需考虑到职业的延续性问题，人的三步曲：生存—生活—人生。物质层面上满足了之后可以去最求自己想要的精神文明了。工作的意义就是想让自己过得好一点或者让家人过的好一点。
虔州小肆
我觉得可行！
第一：你有能力做到年薪60万，那说明你的能力比一般人要强很多。也同时说明你的格局与一般人不一样。
第二：放弃60万年薪去创业。说明你很有勇气与魄力，也很有信心。成功的人一般都是有勇有谋，你都有了。
第三点：销售总监，就说明你的市场洞察能力、营销能力也强。符合创业的基本要求。所以我觉得可行，现在很多创业者都是从销售出身的。销售人员是多面手。
冰云姑娘
很多人表达了不理解，觉得很奇怪，我当时就是辞职了60万的业务总监去自己创业，做销售做业务你不懂这个压力有多大。。每天都活的不像人样，业绩压到你喘不过气，睡不着觉，吃不下饭，辞职以后感觉天的颜色都蓝了，花也香了，空气都是温暖的，自己创业也辛苦，但是做自己想做的，尽力赚来的钱也是自己的钱！
微语课堂
有钱，有时间，能吃苦，可以干，上班60万，开店可能就是80万100万了，像我这样，一天天卖菠萝蜜，也是很好的。
越南xiao水果
京城的张大官人
便利店一年挣60万的几率很低，除去房租、员工工资、电费、税收，一年挣十来万已经算不错的了。只能说目前你的创业规划还不成熟。
恒通信息管理
昆明超级同城上可以做便利店，不用租店铺直接社区邻居下单购买配送到家，入驻微信小程序搜索～昆明超级同城即可入驻平台，覆盖昆明市和周边城市
索尔邦
便利店，开金店差不多
