南开孙药师
胆囊切除后，是可以吃肉的，当然也不是放开了各种大鱼大肉随便吃，而是要有讲究、有选择的吃。
而对于胆囊切除后的饮食，这个要从两方面来说，一个就是术后前几个的术后恢复期，另一个就是恢复完全之后的日常生活饮食。
恢复期：无论是胆囊的手术还是其他的手术，在术后的恢复期，饮食都应该要遵循这个原则：由少到多，由稀到稠。由少到多是说要控制每顿饭的饭量，逐渐恢复饭量至术前。由稀到稠是说在食物的选择方面，开始是以流质的例如小米汤开始吃，逐渐变为小米粥，之后可以吃一些固体的东西例如馒头之类的。
这个期间是不建议大鱼大肉，但是可以喝一些鱼汤等。另外也可以适当的吃一些新鲜的蔬菜水果，补充维生素，以及优质蛋白的补充，有助于术后的恢复。
手术恢复后日常饮食：胆囊虽然切除了，但是胆囊的部分功能都是可以被周围组织例如胆总管代替的，所以手术恢复好后基本上就可以正常饮食了，但是还是要注意饮食，防止再次出现之前的胆道系统问题。
首先就是不要暴饮暴食，三餐定时定量，这样对于胆汁的分泌也是有益处的，不会造成胆汁的淤积。其次就是要戒太油腻的食物，一些高脂肪含量的食物肥肉类、油炸食品都要远离，虽然说术后胆囊功能可以得到一定的代偿，但是也不能和术前相比的，尤其是对于脂肪的消化能力。
最后还是那句话，要远离烟酒。对于题主所关心的肉类，完全恢复后可以适当的吃肉，也可以保证营养的均衡，只要不是过分的油腻就可以了。
影像科医生张浩
胆囊切除是治疗胆囊炎、胆囊结石、胆源性胰腺炎的一种方法，常采用腹腔镜下切除胆和开腹切除胆囊两种方法进行手术。
不论是哪一种方式，都是切除了胆囊，人体暂时失去了贮存和浓缩胆汁的器官，会导致高脂肪类食物消化能力不足的情况，如果胆囊切除后为了补充营养，进食肉类食物后无法消化和吸收，引起腹泻的发生。
胆囊切除后3个月之内以米、面等清淡、宜消化的食物和少量植物油为主食，并且多吃蔬菜为身体恢复提供足够的营养是最佳食谱。3个月后，随着胆总管的代偿性扩张，逐渐发挥了胆囊的部分功能，这个时候，可以循序渐进的增加肉类食物的摄入，让人体消化功能恢复正常，半年后基本可以正常食用各种食物了，但还是不能一次吃太多肉，避免引起消化不良症状的发生。
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小克大夫
有些患者因为出现了胆囊结石、胆囊息肉或胆囊癌而不得不切除胆囊。有些人说胆囊切除之后会变得胆小，这是毫无科学依据的。胆囊的主要作用是储存、浓缩和分泌胆汁，因此胆囊切除后主要影响的是消化功能。
胆囊切除后饮食需要注意哪些问题？
胆囊既然作为人体的一个器官，也是有它的作用的。胆囊切除后部分患者适应比较快，没有明显不适的反应，另外一些患者可能出现消化不良，尤其对脂肪的消化能力下降，因此术后饮食宜清淡易消化。肉是可以吃的，但应该少吃肥肉，避免太油腻，因为可能会引起脂肪泻。等身体慢慢适应之后再做调整。
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汪医生小课堂
做了胆囊切除后能不能吃肉，我用病人的一句话告诉你，我做了手术受了这么大的罪，目的就是可以敞开的吃肉，否则这手术不是白做了吗？！
我认为术后逐渐过渡到正常饮食，正常饮食，正常饮食，重要的说三遍。
当然所有的人都有吃了不舒服的食物，自己琢磨就行，但可能不一定是肉类食物。
